主持人微微一笑,落落大方的道：“我先自我介紹一下,我叫阿彩,是彩色的彩,不是面無菜色的菜哦。”
阿彩的自我幽默引得下面的選手們欣然一笑,氣氛松泛了許多,她接著道：“我們第一關,很簡單,我們會提供食材,請各位做出最拿手的一道菜。”
歐陽明媚挽住了蘇曼的胳膊,眼巴巴的看著她：“曼曼,你最拿手的菜是什么啊？”
蘇曼啞然失笑：“我們是競爭對手關系吧,你覺得我應該告訴你嗎？”
歐陽明媚撇了撇嘴巴,“我要做虎皮青椒。”
蘇曼眉毛揚起,淡淡的應了聲：“哦。”
歐陽明媚漂亮的大眼睛一下睜圓：“喂,我都說了我要做什么了,你不告訴我,你要做什么菜嗎？”
這次換成蘇曼一臉無辜的看著她了,“我有答應你,你告訴我以后,我就要告訴你嗎？”
歐陽明媚的臉頰瞬間鼓起,氣鼓鼓的瞪著蘇曼,二人身后,傳來了清晰可辨的一聲低嘲：“蠢貨。”
歐陽明媚一下轉過頭,惡狠狠的瞪著二人身后的包子陵：“姓包的,你給姑奶奶老實點”
包子陵揚起頭,英俊的臉上滿是不屑,歐陽明媚冷哼一聲,低聲斥道：“要是祝老二來了,看你還能這么囂張么”
顯然這個叫做祝老二的讓包子陵十分忌諱,他瞪了歐陽明媚一眼,沒有再說話。
蘇曼心中已經滿是疑惑,她可以輕易的看出來,歐陽明媚和包子陵應該是舊識,而一般來說,在有舊識的情況下,參加某一個活動,往往是結伴同行,不會和初見面的陌生人打的過于火熱。
歐陽明媚就是太熱情了,才讓蘇曼心生警惕。
已經有選手按照入場的時候領的牌號開始上臺,因為舞臺上只有五個爐灶,所以選手們是五個一組進行比試的。
想是知道有很多人要比試,大部分人都沒有選擇十分麻煩的菜式,基本上都是半個小時之內就結束了戰斗。
五谷豐登,京醬肉絲,菠蘿咕肉,一道又一道菜品火熱出爐,看的出來,大部分人為了求穩,做的都是常見經典菜式。
不過也有一些人做了幾道特色菜式,蘇曼注意到,其中一個人做了一條麥穗魚,很有意思。
用刀在魚肉上切出橫縱相交的細密刀痕,魚肉丁要連而不落,再把整條魚裹上面糊,下鍋油炸,撈出來以后,看上去居然和玉米差不多,極是有趣。
還有人做了千瓣菊花豆腐,蘇曼苦練一年也沒有成功的技術,那人只是用了一個小小的工具,輕輕一切,豆腐便在水中裂出了條條絲絮,看的蘇曼嘆為觀止。
大概兩個小時后,終于輪到了蘇曼上場,她是3號,歐陽明媚卻是l號,而包子陵則是33號,蘇曼恰好在他們二人中間。
歐陽明媚伸手拿起了幾個綠色青椒,對著蘇曼嫣然一笑,蘇曼眨了眨眼,沒想到她還真是要做虎皮青椒。
這道菜很簡單,主要食材只用青椒,做出來酸辣可口,青椒肉感十足,非常下飯,下酒亦是良菜。
和麥穗魚以及千瓣菊花豆腐相比,這一道虎皮青椒實在是簡單的稱的上簡陋了。
蘇曼實在想不明白,歐陽明媚,為什么會選擇這一道菜。
蘇曼搖了搖頭,拿起了一份涼飯,雞蛋和蝦仁,胡蘿卜,她最拿手的,自然還是蛋炒飯。
蘇曼手腕翻轉,鐵鍋隨之跌宕起伏,鍋里的蛋炒飯如同一條金色長河,在鍋中不斷翻滾著。
在炒飯將要出鍋時,她突然感到兩道視線一左一右從身側探來,那種被人注視的感覺實在強烈,她忍不住向著左右瞥了兩眼,左邊的,是歐陽明媚,令她吃驚的,是右邊的包子陵,后者居然也做完了自己的那份拿手菜,此時雙手抱肩,面無表情的盯著她手里的鐵鍋。
蘇曼迅速斂起心神,把炒飯盛盤,放到了一旁。
蘇曼這才有暇向兩旁看去,她首先看的是歐陽明媚的虎皮青椒,之所以叫做虎皮青椒,是因為首先要把青椒中的水分煸炒出來,煸炒的過程要靠著鏟刀不斷的擠壓青椒,把青椒中的水分擠壓出來。
在這個過程中,青椒上會有一些地方變的焦糊,形成了點點黑斑,看著宛若虎皮,故而得名。
一眼看去,蘇曼的神情瞬間凝重,歐陽明媚的虎皮青椒,青椒居然是翠綠的,上面泛著一層油光,而斑點卻是星星點點,均勻分布 這一點分外難得,要知道,青椒是完整入鍋的,在煸炒的過程中,很難保證立體的青椒受熱均勻。
而歐陽明媚做到了,這說明她的控制火候能力非常強,蘇曼捫心自問,她還做不到這一點。
蘇曼屏住了呼吸,又向著右側看去,不由一怔,如果說歐陽明媚做虎皮青椒已經十分大膽,那包子陵簡直就是膽大包天他居然做了一盤涼菜出來還是十分沒有技術含量的手撕大拌菜看不出刀工,看不出控制火候能力的手撕大拌菜 這玩意就是把紫甘藍,洋蔥,胡蘿卜,生菜,彩椒,全部撕碎了涼拌,做好后酸甜可口,顏色鮮艷,但是真的沒有半點技術難度。
蘇曼迷惘了,歐陽明媚做的虎皮青椒還可以看出點火候控制,這包子陵干嘛來了？陪太子練兵？
幾人做的菜被端下去令評委們品嘗,評委們連續品嘗了六組菜品,連續見識到了麥穗魚,千瓣菊花等菜色,對于第七組亦是滿懷期望,可當菜肴被端上來,一于資深的食客都傻了眼,這都什么啊,虎皮青椒？蛋炒飯？手撕大拌菜也太糊弄人了 后面兩個還像點樣子,熘肝尖,鐵板魷魚,一個看的是火候,一個看的是刀工。
五位評委下意識的把筷子伸到了熘肝尖和鐵板魷魚,暗暗點頭,豬肝炒的入味,又保持了豬肝本身的鮮嫩,魷魚做的十分有彈性,香辣可口。
品嘗完這兩樣,評委們不情不愿的把筷子伸向了剩下的三道菜,咦,咦,咦——
一個個評委的眼睛仿佛探照燈一樣亮了起來,筷子伸到嘴巴里不舍得拿出來了 “這青椒肉質鮮美,竟然在全部煸熟后,還能保持了如此多的水分,青椒本身的甜香帶著微微的辣味——”
“這道大拌菜做的如此脆爽,像是從菜園里剛剛摘下來一樣,上面的調料汁倒像是露水一般——”
“蛋炒飯也做的很不錯,蛋液均勻的裹住了所有的米粒,每一口蛋香后都是米粒的甘甜”
評委們對這三道菜贊不絕口,沒想到平平凡凡的三道家常菜,能做的如此美味。
三碟菜居然被已經吃的半飽的評委們一掃而光,看著空空如也的三個盤子,評委們面面相覷,反倒不知該如何選擇了。
按照規矩,每一組的五個廚師中,會有一人入選,這樣最后會有十個廚師進入決賽,偶有特別出色的選手,也可以放寬到兩名。
而現在,虎皮青椒,手撕大拌菜和蛋炒飯都讓評委們十分青睞,要從中淘汰一個,委實難辦。
沉默半晌后,一個打扮知性的男子推了推鼻梁上金邊眼鏡,皺眉道：“從食材的選取上看,虎皮青椒只選擇了青椒一種食材,而從烹飪手法來看,手撕大拌菜最為簡單,我選擇這兩個選手。”
其他人紛紛點頭贊同,蛋炒飯雖然也很美味,和這兩名廚師相比,就差了一籌,食材少,烹飪手段簡單,對廚師本身的要求就更加高,從這一點上看,蛋炒飯的廚師,的確已經輸掉了比賽。
四個裁判達成了共識,紛紛看向了坐在上首的一位老先生,這位孫思成先生是行內有名的制片人,已經處于半退休狀態,這次能夠請動他出馬,對攝制組來說,亦是意外之喜。
孫老先生把最后一口蛋炒飯咽了下去,似想到了什么,臉上露出了溫暖的笑容,他開口道：“既然蛋炒飯也很美味,為什么不給這個廚師一個機會呢？反正還有復試。”
最先說話的蔡明達不好意思的點了點頭：“孫老說的是,是我過于教條了 孫老先生敲了敲桌面,一錘定音：“那就這么定了”
他的視線落到了桌面的空盤上,上面還殘留著些許飯粒,做醬油炒飯的小丫頭,老頭子也只能幫你到這里了,下一關可要爭氣點啊 “通過第一關的選手為,號,b號……i3,33……”
蘇曼詫異的聽著主持人念出的號碼,她沒有想到,歐陽明媚和包子陵居然憑借那么簡陋的菜肴,晉級成功了同時,她也敏銳的發現了,別的組都是一組一個過關的,只有她們這個組,出現了三個過關的廚師這說明什么,說明歐陽明媚和包子陵,憑借虎皮青椒和手撕大拌菜就可以和她平分秋色 一股前所未有的危機意識,席卷上了蘇曼心頭,她此時還沒有意識到,險些被淘汰的,是她。
