在青年客人驚叫之時，吳掌柜正瞪著另一盤溜肥腸咬牙。
這是豬大腸，吳掌柜開酒樓的豈能不認得。
可是什么時候，豬大腸居然也能堂而煌之的端上桌了？豬大腸腥臭無比，很難清洗和去除味道，一般都是拿去喂狗的。就算窮苦人家，也沒有誰會去吃這東西。
吳掌柜琢磨著，是不是這個少年不懷好意，要用這豬大腸來羞辱太白樓。
可是一轉眼，他又看到了范宇母子桌上的溜肥腸，顯然對方是真要做來吃的。
正在吳掌柜糾結要不要動筷子之時，便聽到了青年客人的一聲驚叫。
抬眼一看，青年客人一臉的驚喜，眉毛似乎都要飛起來。
“這紅燒肉，味道如何？”吳掌柜不由得追問道。
“不得了，吳掌柜一定要嘗嘗這紅燒肉。”青年客人咽下口中的肉，贊不絕口道：“此肉燒制的綿軟酥爛，入口化渣回味無窮。最難得的是，這豬肉沒有半點腥臭氣，而且肥而不膩甚是香甜可口！”
吳掌柜也夾了一塊紅燒肉，放入口中。果不其然，正如這位青年客人所言，紅燒肉竟是將豬肉的各般好處都展現的淋漓盡致，卻沒有半點其中的壞處。
大宋這時做豬肉菜肴雖然也有，但不外是蒸肉和煮肉。象范宇這樣做成紅燒的，可以說是絕無僅有。數十年后的蘇軾被貶黃州，發明東坡肉，也只知小火慢燉而已。
范宇卻也注意到了吳掌柜與那青年客人，見狀便笑著道：“吳掌柜、這位大哥，這紅燒肉可是我自家秘傳，不是一般人能吃到的。今天也就是我認了義母，才想著花些心思讓義母吃些好的。兩位也是趕上了，可是沾了我義母的光。”
吳掌柜只吃了一塊紅燒肉，便覺得范宇所言非虛。如果不是秘傳的做法，如此好的味道，這燒肉之法怕是早就傳開了。
不過老掌柜還是有點不甘心，他指著溜肥腸道：“小哥的紅燒肉確實不錯，可是這豬大腸豈是人能吃的？豬身上最是骯臟之處，便是這豬大腸了，我不信小哥也能做的順了口。”
青年客人看向了另一盤溜肥腸，即使沒有捏住鼻子，可也皺緊了眉頭，“小哥不是與我們開玩笑吧，豬大腸乃是……乃是，豈能入口？”
范宇看兩人的模樣，怕是自己不先動筷子，這兩位是堅決不肯嘗試的。
他直接夾了一筷溜肥腸放入口中，看得青年客人和吳掌柜兩人都瞪大了眼。他們只覺得自己一陣陣的反胃，這位小哥也是夠狠的，這種東西竟真的吃到口中了！
范宇嘗了一口，自己不由得點頭。溜肥腸用柴火灶炒出來的，果然多一些煙火氣更加好吃。火候也掌握的還好，不老不生恰到好處。
青年客人見范宇吃了溜肥腸，貌似還不錯的樣子，便看向吳掌柜。
“吳掌柜，看來這位小哥并沒有與你開玩笑，你嘗嘗看。”青年客人慫恿道。
“這個……哈哈。”吳掌柜尷尬一笑，心中甚是不樂意，他對豬大腸多少有些抵觸。
此時太白杰的伙計剛好端了兩碗米飯上來，放到了范宇母子的桌上。
吳掌柜好似看到了救星，急忙道：“胡三，你來嘗嘗這道菜，合不合你的胃口。你嘗完可請汪師傅上來，也一同品評一番。”
伙計胡三哪里知道掌柜的心思，他取了筷子夾了一口溜肥腸咀嚼起來。
“別說，這道菜還真的挺好吃，脆脆滑滑，回口還有肉香。”伙計胡三連連點頭，忽然想起什么，便問道：“這……這是豬大腸？！”
青年客人很是捉狹的哈哈一笑道：“怎么，伙計可是一直跟著這位小哥忙活，難道還不知道嗎。”
伙計胡三的臉上變了變色，卻也極快的扭轉了心理不適，“客官說笑，雖然是豬大腸，卻也并無騷臭味，別有一翻滋味倒是真的。”
跟吳掌柜招呼一聲，胡三便下樓去找汪師傅上來。
此刻，范宇也顧不上吳掌柜和青年客人如何。他忙里忙外這一陣子，早就餓了。此時飯菜上桌，當然要先招呼義母李婆婆用飯。
“娘，你嘗嘗這兩道菜，可都是孩兒自己做的。不要說汴梁沒有，就是找便全天下，也只有孩兒我會做。”范宇將筷子遞到了義母李婆婆的手中，又給夾了兩塊紅燒肉。
李婆婆雖然沒怎么開口，卻一直在聽那青年客人與吳掌柜的對話。
這時接了義子的筷子，李婆婆便開口道：“難得宇兒有這樣一片孝心，豬肉、豬腸雖是窮人……所食。哪怕我兒做的菜不是那么好吃，我這老婆子也心滿意足。”
一塊紅燒肉入口，李婆婆雖然看不到，但是這表情也是一僵，而后忽的笑意盈然。
再夾了一口溜肥腸之后，李婆婆便放下筷子細細咀嚼。
忽然之間，李婆婆放聲大笑，笑著笑著眼淚便止不住的流了下來。
另一桌的吳掌柜與青年客人，正看著試菜的汪師傅。還沒等汪師傅有所品評，便見到了李婆婆的失態。
吳掌柜愕然側目，急忙問道：“這、這位老夫人，你為何哭泣啊？可莫要嚇我等。”
范宇也很驚訝，紅燒肉和溜肥腸雖然好吃，但也到不了這個地步吧。
“娘，你可莫要大喜大悲，若是喜歡孩子做菜，以后孩兒可經常做給娘吃。”范宇勸解著，暗想自己這義母應該是想起了一些傷心事，心有所感。
李婆婆抬手拭去了臉上淚痕，收了笑聲，才對眾人歉然道：“老婆子確實許久沒嘗過如此佳肴，當年富貴無邊之時沒少用過山珍海味，也少有如此美食啊。如今認了宇兒這個義子，倒是真的讓我飽了口福。”
那汪師傅看到李婆婆穿著寒酸卻口說大話，再加上心中不忿，便不屑道：“豬肉豬腸，也算什么美食了？汴梁名菜自然是燒羊羔，就是官家吃了，也不住說好。老太太偏心義子，可別把話說的這樣滿。”
青年客人微微皺眉，對汪師傅道：“這兩道菜你還沒品嘗，便要先入為主，如何還來得公允？”
吳掌柜對汪師傅指了指桌上的兩個盤子道：“你先嘗過再說，莫要得罪客人。”
汪師傅勉強應下，取了筷子先夾了一口溜肥腸，面上神色遽然一驚。他又吃了一塊紅燒肉，驚訝之色更甚。
面對著青年客人與吳掌柜的詢問目光，汪師傅只能是對著范宇拱拱手，面色通紅一言不發的下樓而去，顯是再羞于發表意見。
青年客人看到這情況，便放心的夾了一箸溜肥腸入口。頓時脆嫩爽滑的口感爆發，其中還帶著豬肥腸特有的濃香味道。吳掌柜也夾了肥腸下口，微微嘆息了一聲，卻是又夾了一筷子入口。
“小兄弟不簡單啊，你且稍待。”青年客人轉身下樓。
片刻之后，青年客人又回轉上樓，大步來到了范宇的面前。
不等他反應過來，這青年客人，便在范宇的發際之上，插了一朵粉紅色的大月季花！
