那如何讓羅有德這些人能聚集到自己身邊，被自己這個催化劑影響呢？洪濤覺得很簡單也很困難，無非就是兩個字兒，利益！有了足夠的利益，在南宋這種重商的社會中，必然會吸引一大批人成為自己的合作伙伴或者追隨者。但如何控制住這部分人又是一個大難題，人一旦有了錢、富裕起來了，就會失去最初的動力。唯一能讓他們繼續努力的辦法就是給他們提供更多的利益，一旦你給不了，他們就會摒棄你。
洪濤不敢確定自己能有越來越多的利益提供給他們，不過目前還是有的，至于以后怎么辦，涼拌唄！自己不是思想家、改革家、政治家，想不了那么遠，只能是走一步看一步。最終會走到什么程度，不清楚，但是洪濤確定，走了就比不走強。
離開廚房之后，洪濤和以前判若兩人，不是表面上，而是心里。現在他已經對大宋朝有了一個初步的了解，原本以為很難的地方現在沒了難度，原本以為很容易的地方好像也沒那么容易了。他還得把自己的計劃隨之修改一下，與時俱進嘛，環境不同了就得去適應。
羅有德經過廚房這段觀察，也基本確定了洪濤的番人身份，兩個人之間的關系也更加融洽了。在羅有德眼中，洪濤就是個南番人，還是一個很少見、很有意思的南番人。在洪濤眼中，羅有德也不那么有威脅了，他只是一個很普通的南宋海商，雖說背后有個啥瓊州羅氏，但從他的一言一行上來看，他也不是個窮兇極惡之輩。
“等上了岸，為兄必將為洪兄親自做一道鯊皮馎饦，這道菜的味道還不夠足！”出了廚房之后，羅有德沒再帶著洪濤返回艉樓頂上的平臺，而是進了艉樓一層的另一面，合算這個一樓就是他的廚房加餐廳，差不多一半一半吧。對于洪濤露了一手炸魚排給他看，并且他還真沒見過，羅有德很高興，不住口的向洪濤道歉，說是船上的廚房檔次太低，上岸之后一定要親自下廚，弄一桌飯菜招待洪濤。
“不是說君子遠庖廚嗎？”洪濤基本上對羅有德說的每句話、每件事都有疑問，幸好這個羅有德并不在意洪濤提問，他也和洪濤一樣，聽不懂就問，賓主相談甚歡。
“哎，洪兄所言有誤，遠庖廚不是說君子就不做飯了，而是說君子最好別去親手宰殺生靈。咱大宋信奉佛教者甚多，官家也信佛，上天有好生之德，能少殺就少殺。”羅有德又糾正了洪濤一個錯誤認識，不到大宋朝洪濤就不知道自己歷史學的差勁，簡直是太差勁了，本來就不多的歷史知識，還是錯的多對的少。而接下來的飯局又讓洪濤覺得就像上了一堂生動的歷史課一樣，原來宋朝人吃飯是這樣的！
按照洪濤對飯食的標準，宋朝的飯菜已經足以滿足他的需求了，不管是從種類上、口味上都和后世相差不太大，沒有那種看著就難以下咽的玩意，甚至吃起來比后世多數飯館還講究、還符合衛生標準。
首先就是餐廳，很大！飯桌只占了不到四分之一的面積，其余的地方都空著。剛開始洪濤以為是為了能多擺桌子用的，來的人少就一桌，來的人多了就放3、4張桌子，結果他又錯了，錯得離譜了。那些空余的場所是安排樂隊、伴舞和游戲的場所，沒錯，宋朝講究人請客，不能光吃飯就完了，還得聽曲子、看舞蹈、行酒令！所以餐廳必須大。
不光是餐廳講究，座位也有講究，一張圓桌上，只能坐4個人，但一般都空著對著門口的位置。為啥呢？因為這里才是主位，如果請客者家里的長輩在世，那這個位子就不能坐，以示尊重。在主位的右手邊才是真正意義上的主人位置，左邊則是主要的來賓，后背對著房門的位置是這一桌上身份最低的座位，叫做副陪。因為這個位置是上菜用的，所以要經常被打擾，再加上它離門最近，有什么事情都是坐在這個位置上的人去張羅。
中國的建筑一般都是坐北朝南的，房屋的正門也會開在南邊，所以呢，主位一般都在東邊，也就是東家這個詞兒的來歷，誰坐在這里，誰就是請客的，當然了，付賬的也是他！賓位則是西邊，西席這個詞兒也是從飯桌上演化而來的，意味著要尊敬的客人。
這個規制可以任意放大，比如皇帝在宮殿里請客，那皇帝本人就會坐在面沖門的位置上，因為他是最尊貴的，哪怕他還有老子活著，也沒他尊貴，所以他必須坐主位。其它大臣則會分成兩邊坐，東邊為主、西邊為輔，也就是說坐在東邊的大臣地位要高一些，西邊的大臣地位就低一些。喝酒的時候，東邊先舉杯，西邊的才能跟著舉杯，東邊不舉，西邊就忍著吧。
餐廳講究、規矩講究，下面就是餐具了，同樣，也非常講究，是洪濤看過最講究的，后世里仿膳的仿清朝宴會都比不上一個普通宋代海商的派頭。首先就是盛具，也就是盤子碗啥的，以金具為最佳、銀具次之、漆器再次，最次就是瓷器！要說宋瓷應該在歷史很有地位啊，怎么會這么不招送人待見呢？
因為瓷器太多了，不管多牛X的宋瓷，在大宋朝都上不了高級宴會，只有普通老百姓才會用瓷器，另外就是專供出口。大宋的講究人、文人、富人是絕對不會用的，但凡是有點檔次的飯館酒樓，最次也得上木制漆器，否則有身份的人根本不會光顧。除了金、銀、漆這些高檔餐具之外，還有一種特殊的材質，比如說玻璃、琉璃。這些玩意就是極品了，好的玻璃杯子、玻璃碗，那都是寶貝級別的，按照羅有德的說法，宋朝自己也能燒制玻璃器皿，不過成色不好，太混濁了，越是透明、越是無色的玻璃就價值越高。
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