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第二百七十九章 古怪的考核小院

  一級考核區域,監考席位上方,左側的男子眉頭皺起,輕聲說道時,目光望向前方已然開始進行烹調的王銘,而隨著他的聲音落下,右側的男子也是一怔,接著,輕輕的搖了搖頭。

  “夠嗆,技師的考核可不簡單,沒有過硬的技術和靈活多變的烹飪方式,很難通過考核,而且,技師對于營養搭配要求的更加嚴格,這一項,是幾乎絕大多數廚師的軟肋,而且,他現在只是拼擺這一項通過,至于其余的兩道營養搭配的菜肴,可還沒有烹飪出來,有時候,急于求成的去節省時間反而不美,心分兩用的去做菜,只能夠降低菜肴本身的品質,能不能通過一級的考核,還很難說。”

  右側的男子聲音落下,目光從前方不遠處王銘的身上收回,再度的落在那一道雄鷹展翅之上,笑著開口說道,而隨著他的聲音落下,左側的男子diǎn了diǎn頭,淡漠的看不出多少情感波動的臉上,卻有一絲極難察覺的笑意浮現。

  “那…看下去吧。”

  而在兩人交談中,王銘鍋內放入底油,加入蔥絲蒜片爆香之后,放入甜面醬炒出香味,接著,加入少許的料酒之后,將蒜苔放入鍋內,加入少量的食用鹽以及雞精,攪拌均勻,將滑過油之后,呈現出淺褐色的肉絲也一并倒入鍋內,翻炒中,加入一diǎndiǎn的水淀粉以及香油,翻炒出鍋,用筷子在鍋中央不斷的轉著小圈,使得鍋里的肉絲逐漸的被纏繞在一起之后,蒜苔盛裝入盤,而筷子上的肉絲,則是被放入到了蒜苔上方。

  青翠的泛著一股爽脆之感的蒜臺之上,呈圓形的肉絲置于中央dǐng端的位置,經由水淀粉勾兌之后,無論是肉絲還是蒜臺,都呈現出鮮亮之感,陣陣香味彌漫而出之時,王銘快速的清理著炒鍋,接著,關閉火焰之后,將手仔仔細細的清洗過后,來到了副火的位置,此刻,沙煲中的水已然沸騰了一會,王銘將包好的荷包花一一小心的下入沙煲內,接著,蓋上蓋子,燜煮了四十秒的時間,再度打開時,荷包花已然盡數的漂浮上來。

  沙煲內加入食用鹽,少量的雞精和胡椒粉,接著,將清水中浸泡的油菜放了進去,滴入一滴清香氣味的花椒油,蓋上蓋子之后,關閉了火焰,燜了一分鐘之后,方才被王銘端起,放在了一旁準備好的墊碟中。

  兩道熱菜烹飪完畢,其余的三人也都開始了熱菜的烹飪,望著工作人員將兩道菜端走之后,王銘快速的收拾著自己所在的六號考核臺,將一切清理完畢之后,收起隨身攜帶的刀具以及原材料,這才松了口氣,提著背包,坐在了休息區域的長凳上,眸子微微閉合著,等待著監考席位的審核。

  監考席位上方,兩名監考師望著眼前的菜肴,一道肉絲炒蒜苔,另一道裝在沙煲中的湯菜,卻不知叫什么名字。

  “先嘗嘗吧,看樣子似乎還過得去。”

  右側的男子開口說道,望著眼前造型還算別致的蒜苔肉絲,拿起一旁的筷子之后,對著左側的男子開口說道,接著,夾起了一小口,小心的放入口中。

  “咦?”

  蒜苔清脆,原本很難入味的蒜苔,此刻吃著不失清脆的同時,也有一股淡淡的醬肉香味,而至于豬肉絲的火候也掌控的恰到好處,入口滑嫩,與蒜苔的清脆結合在一起,竟使得兩人胃口大開。

  “能夠將蒜苔炒肉做到這個份上,這小家伙炒鍋上的能力,不簡單啊,魏天祥倒是收了一個好徒弟。”

  “蒜苔具備極高的營養價值,可以中和下氣,調和漲腹,還有殺菌的效果,更重要的,可以推進肉之類中所富含的營養成分,這兩種原材料搭配在一起,成為了人們日常中很常見的家常菜,可這其中營養搭配的學說,應該沒有多少人能夠懂得,當然,不包括這個王銘。”

  兩人輕聲說著,不時夾起一口菜,越吃越香,嘴里發出清響聲的同時,左側的男子微微diǎn頭,接著,將沙煲的蓋子揭了開來。

  一股清香頓時伴隨著熱氣飄蕩而出,接著,兩人的目光皆是望向沙煲內有些淺白色的湯汁,各自的盛了一碗之后,輕輕的嗅了嗅。

  “聞起來還不錯的樣子,清香撲鼻。”

  左側的男子淡淡說道,吹了吹小勺內的湯汁,放入口中之時,眼前猛然一亮,清香的湯汁入口甘甜,順著咽喉流淌而下,使得他頻頻diǎn頭之時,右側的男子端起碗,吹了吹之后,小心的抿了一口。

  “不錯,通過了。”

  右側男子亦是笑著開口說道,而隨著他的聲音落下,休息區域,王銘微闔的眸子緩緩睜開,上前時,將廚師等級證書放了上去,不多時,從一級考核區域出來之時,手里的等級證書,赫然多了一本紅色的一級資格證。

  王銘嘴角勾勒出一抹弧度,腳步邁動中,目光環繞一周,卻依舊沒有發現陸天峰的身影,當下,徑直的對著技師的考核區域之內行去。

  “這是?這家伙,這是要直接去考核技師?”

  “瘋了吧?技師的考核要求可比一級更為的嚴苛,許多一級廚師數年都不一定能夠考得過去,這家伙剛剛考完一級,就直接奔著技師的考核區域去了。”

  “走走走,去看看,我看這小家伙雖然年齡不大,可手底下卻真的還不簡單,萬一就被他考過去了呢?”

  一級考核區域旁,圍觀的人群中響起一陣騷動,望著前方不遠處緩緩而去的王銘,不少人也都開始低聲議論,接著,原本僅有三十多人的圍觀者,一下就散去了大半,而陸續的依舊有人離開。

  “果然被你猜中了,這小家伙,還真的是不簡單,勇氣可嘉,不過,我依舊不看好他。”

  一號區域的監考席位上方,右側的男子臉上依舊掛著淡淡的笑意,隨著他的聲音落下,左側那一直面無表情的監考官,側身時,目光從漸漸遠去的王銘身上收回,卻再也沒有多說一句話,而是看向場地之中的其余三人。

  根據路標的指示牌子,王銘來到一處小院前方,小院的兩扇門大開著,院子旁邊的墻壁上,掛著一個歪歪扭扭的牌子,上面特級考核場地的字樣,也都有了些許斑駁。

  王銘神色有些古怪,別的考核區域都在外圍,而且打掃的異常干凈整潔,一路考核過來,王銘也逐漸的適應了那種考核環境,此時望著這技師的考核處,無奈的輕嘆一聲,接著,在小院外的窗口處辦理了考核需要的手續,對著其內行去。

王銘前腳踏入小院,就被眼前的景色震驚了一下,左側是一間青磚的小屋  ,小院之中雜草叢生,院墻也殘破不堪,上面甚至有了青苔,整個小院中唯一看起來還算可以下腳的地方,則是一片不足三十平米的亭子,亭子下方,擺放著四個石凳,以及一個竹子編織的搖搖椅,而至于考核的地方,王銘卻并沒有看到。

  “有人么?”

  王銘無奈了,考核中心之外是繁華的都市,即便是考核中心內部的其它區域,也依舊是干凈無比,唯獨這技師考核的地方,顯得如此的另類。

  沒有人回答王銘,里面靜悄悄的,門口處,跟隨而來的眾人也是涌進小院,雖然人數僅有十幾個,可卻依舊為這殘破的小院涌入了一絲人氣。

  “小兄弟,看樣子你趕的不巧,這技師考核的監考官只有一個人,脾氣古怪,有些不大正常,也不知道上面怎么安排的,竟然讓他做了技師考核的監考,這人時在時不在的,這會,應該其它區域湊熱鬧吧,看來,你只有先等著了。”

  圍觀的人群之中,出來一名六十多歲的老頭,老頭身材矮小,頭發稀疏,可一雙眼睛卻閃現出光彩,而且臉色紅潤,看樣子對于養生之道會懂一些,看著王銘一臉的古怪神色,開口笑著說道。

  “難怪這特級考核區域成了這個樣子,原來,監考官只有他一個人……”

  王銘心頭暗道,側身對老頭開口道謝之后,對著前方走去,隨著進入到小院之中,眼前視線也更為開朗了一些。

  身后眾人也都跟了進來,苦笑著打量著眼前的場景,不時輕聲議論著,技師考核區一年也沒有幾個人來進行考核,也因此,大多數的人對這里還很陌生,而在眾人議論中,王銘前行的腳步卻停了下來,透過身前足有膝蓋高低的雜草,目光落在了前方一塊地面之上。

  出現在王銘眼前的一小塊僅有不到十平方的地面之上,被人工開辟出一小塊菜地,已然到了十一月的月份,可菜地之中卻還有不少的菜品種植。

  南瓜,茄子,香椿苗,小白菜,甚至還有紅白兩種蘿卜,更有兩只小雞仔安靜的刨食,這一翻景象,使得王銘為之一愣…

  “這里,竟然有這么一片菜地……”

  王銘苦笑一聲,接著,前行中來到亭子下方,進入其中之后,方才看到地面上的一眼地爐…而此時,那地爐上面已經布滿了一層淡淡的灰塵。

  “不管了…做了再說。”(

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