蟹天蟹地門前,寬闊的停車位幾乎瞬間便被盡數占據,近乎二三十輛的各種轎車整齊劃一的停在其中,車上三三兩兩的人走下轎車,望著蟹天蟹地的牌子,眼前悄然一亮。請大家搜索()看最全!的小說 “這個小六,自己做餐飲這么大的事情,居然這么低調,如此好的人脈關系不用,我是該說他點什么好?”
朱立業笑著開口說著,目光掃向一旁的幾位師兄,搖頭時,率先對著其內走了進去,而在其身后,大師兄吝繼東也是露出笑容,而二師兄馬明雷,三師兄段拿,以及四師兄邊大慶三人,則是臉上露出無奈之色。
“師傅他老人家真是……小六開個店而已,非要我們五個過來,這一來一去的,光是耽誤的功夫,就讓我半點胃口也都沒了。”
邊大慶撇了撇嘴,有些不理解的開口說道,對于師傅的這種小題大做,顯然也是有了一些不滿。
“好了,來都來了,進去吧,不過你看這架勢,生意應該非常不錯啊。”
馬明雷翻了翻白眼,亦是有些不悅的開口說著,目光掃過一旁整齊的轎車,眼中劃過一抹驚疑的神色。
師兄弟四人對著蟹天蟹天之內走去,而此時,大量的食客也是對著大門之處走去,猶如趕集會一般。
“嘿…老李,你也來了。”
有人遇到熟人,熟絡的打著招呼。
“是啊,昨天就聽說這里新開了一個飯店,據說主廚的是這一屆廚藝大比拼的總冠軍,手藝十分了得,過來嘗嘗鮮,看看是不是像外面傳的那么邪乎。”
“哈哈,看來,慕名而來的人還不少啊,光是這個廚藝大比拼的總冠軍的名號,就能夠引來這么多的食客,期待啊…”
兩人開口說著,邁步進入了蟹天蟹地之內,身后更多的人臉上也都浮現出笑容,其中有熟人介紹的,也有慕名而來的,都趕在了中午的飯點來一嘗究竟。
黃毛臉上露出若有所思的神色,回想起剛剛還在說的消費太高的話,頓時覺得臉上火辣辣的。
“廚藝大比拼總冠軍,聽起來很厲害的樣子。”
黃毛搖了搖頭,跟著前衛女孩和叫做小靜的女孩上了車,坐在駕駛的位置上時,再度的望了望蟹天蟹地的牌子,這才緩緩駛離而去。
蟹天蟹地之內,馮麗娟臉上布滿著驚訝之色,望向突然涌入的大量食客,在經過短暫的愣神之后,快速的安排服務員開始領位以及點菜。
眾人落座之后,點菜之間,大多在看到后面的主廚推薦之時,都露出些許的驚訝之色,不過能來這種高檔小區周邊吃飯,本來心里也有預期,再加上隨行的也有朋友,大家經濟也都還不錯,其中能夠來這里的,大多都是老板級別的人物,因此,也沒有太當回事,畢竟貴的菜,也就主廚力薦的那些。
“蒸汽海鮮,澳龍兩吃,蟹肉粥…”
“年糕面包蟹,辣炒海蟶子,龍皇太子羹…”
來到蟹天蟹地的,大多有一定的身價,而且為的就是王銘的名氣而來,因此,即便菜價昂貴,也有不少人點了主廚力薦,使得大廳之中的服務員也都忙前忙后,不亦樂乎。
師兄弟五人徑直上了樓,在二樓的一間包房內坐了下來,包房的空間并不大,比起老川魯的包間簡直是兩個檔次,簡單了不少,可卻整潔,窗外就是梅江小區的人工湖泊以及一些花草,再遠處,能夠看到游泳池之類的景色。
馮麗娟含笑站在包房之中,在幫五人斟了茶水之后,將菜單遞了上去。
“我去,這菜價,比我那里還貴啊…尤其海鮮,這小六,還真敢賣。”
朱立業笑著開口說道,點了一道蒸汽海鮮之后,將單子遞給了一旁的老大吝繼東,而相比于老五朱立業,吝繼東則是沉穩了許多,在點了兩道菜之后,一路菜單傳了過來,經由馬明雷等人的手,點完菜之后,目送著馮麗娟走出包房,頓時氛圍有了一些沉悶。
“小六本事不小啊,開了這么一個二百來平的小店,海鮮的價格就敢比我們四五星的價都高一些,帝王蟹我那里才賣兩百一十八,區區一個小店,直接飆升到了兩百八十八,簡直和搶錢差不多了。”
馬明雷面無表情的開口說道,旋即搖了搖頭,顯然對于王銘這所謂的主廚力薦有不小的意見。
“大家都是一個師傅帶出來的,可小六說好聽點是師弟,其實我們都懂,這個關門弟子,其實和掛名沒什么區別,可這參加了一個比賽之后,自信心明顯有些極度爆棚了,手里沒幾把刷子,菜價卻定的這么高,還真把這里當成御膳坊了。”
段拿冷笑,開口說道時,目光掃過一旁的老四邊大慶,看著后者一臉的不耐煩,嘴角的冷笑更為濃郁。
“師傅偏袒小六,這明擺的事情,開個店而已,大不了賀禮到了就是,竟然要求我們幾個人一起回東江來,壓場子也不是這么個折騰人的法子。”
邊大慶長出口氣,話語中的不滿之意頗為濃郁,使得一旁的朱立業眉頭輕輕皺起,而大師兄吝繼東卻長出口氣。
“沒有師傅,你們現在在干什么?人啊…你們可以不在乎小六,可師傅的話,你們也已經開始有意見了?”
吝繼東開口說著,看著幾人臉上的表情有了不耐,馬明雷甚至欲言又止,語氣更為的嚴厲了一些。
“你們現在在各自的領域都有成績了,了不起了,都是大師級別的人物,師傅叫你們來幫小六壓壓場子,你們這是來壓場子…還是打算砸場子?如果不樂意的話,現在就走,至于的么?”
吝繼東的聲音帶著一絲嚴厲,若是一味的針對小六王銘,他或許還能睜一只眼閉一只眼,可如今這三個人太放肆了一些,動輒已然對了師傅魏天祥的話有了不滿,這對于一向沉穩且極其看重師徒情分的吝繼東來說,是他所忍受不了的。
幾人陷入沉默,說到底,對于這個大師兄,還是有一定程度的尊重,看著大師兄面色不善,也都默不作聲起來。
廚房內,隨著閆麗娟的聲音落下,王銘若有所思的點了點頭,對于閆麗娟所形容的幾人,已然知曉了其真正的身份,此刻緩緩點頭之時,目光落在閆麗娟的身上。
“沒什么事,你去忙吧,招呼好前面,辛苦了。”
目送著閆麗娟離開廚房,王銘的目光望向調理臺上,小不點機靈的已經將原材料再度的進行了清理,分門別類的將其主輔料放在了一起。
“澳龍兩吃…”
看著調理臺上的單子,王銘略一沉吟,將蟹肉粥快速的下鍋,隨著小火燜煮之間,來到了冷葷的位置。
澳洲小龍蝦的兩吃,蝦肉的地方刺身,至于蝦殼以及爪子等地方,其一熬煮龍蝦粥,而其二,則是在烹炸之后,用椒鹽炒制出來。
龍蝦粥的營養豐富,屬于主食的范疇,熬制的方法和蟹肉粥相差不多,可眼前的龍蝦兩吃,則是清楚的標明著兩種吃法,刺身加椒鹽。
所謂刺身,就要打冰包,一般的店面,都會使用碎冰,用保鮮膜將其包扎起來,平鋪在盤子內,而澳龍晶瑩剔透的肉質,則是會被片成薄片,整齊的擺放在冰包上面,搭配調配出來的辣根以及其余醬料上桌。
蟹天蟹地主營海鮮,主廚推薦的價格又高了很多,自然要與其他的酒店有所不同,而其中最大的不同點,只有從造型以及小料上下功夫,而這其中,最大的不同處,就是將冰包,換成造型優美的冰雕。
冷葷的師傅忙完手里的菜肴,臉上帶著尊敬之色,望向走來的王銘,在王銘的吩咐下,直接如同學徒的小弟一般,快速的將二冷的冰塊搬出了一塊。
用蒸餾水加入少許的低度白酒冷凍出來的冰塊,因為熔點極低,可以在空氣中擱淺的時間更久一些,而且不易溶化,是王銘特地找人冷凍出來的,大小約莫有小號的保鮮盒一般。
手中特制的純鋼平刀鋒銳無比,王銘略一沉吟,將冰塊直立起來,平刀探出之時,隨著沙沙的響動聲,一塊塊細小的冰屑,不斷的掉落在下方的不銹鋼盆內。
“嗤嗤嗤…”
王銘神情專注,下刀的力道以及速度非常之快,看著一旁的冷葷師傅目瞪口呆,僅僅五六分鐘的時間,當王銘最后一刀落下之后,一盞造型優美,晶瑩剔透的冰花,出現在兩人的眼前。
冷葷師傅臉色呆愣的望著王銘,可眸子中卻有了難以掩飾的火熱之感,一直只是從于海嘴里聽出王銘的厲害之處,此刻親眼所見,頓時使得他心底浮現出無與倫比的崇拜之感。
對于冷葷的表現,王銘沒有留意到,隨著冰雕花朵的成型,已然被取出的龍蝦肉,被王銘快速的分割開來。
龍蝦肉屬于條紋狀,其內的結構有些松散,是由一塊塊旋狀的肉質凝結在一起,因此,王銘只能先行的將其分解開來,接著,手中的二號桑刀閃爍著白芒之間,隨著他的手腕翻轉,每一刀的快速過去,都有一片薄如蟬翼般的龍蝦肉被片了出來。
“刷刷刷…”
十分鐘不到的時間,晶瑩剔透的澳龍肉片,已然被王銘細心的鋪就在了冰雕的花瓣之上,在燈光的映射之下,閃爍著晶瑩的光點。
“總廚這一手出神入化的刀功…絕了。”(