李立的想法，胖大廚不明白，但是管理好廚房才是他現在應該做的，是以他很是快速的去了廚房。
而袁州那里則已經開始在做鹽焗雞了，沒錯今天袁州做的是東江的鹽焗雞。
難得的是，這道菜終于和蘇東坡蘇老爺子沒關系了。
“系統，這次居然是殺好的雞，難得，還以為一打開柜子是一柜子的活雞。”袁州打開柜子，忍不住吐槽。
其實也是，纏絲兔的時候，為了保證兔肉的新鮮，一打開看見一柜子活兔子，袁州內心可不覺得美好。
這次是整理好的雞，還算不錯。
系統現字：“宿主需要自己殺雞嗎？”
“不用，這樣很好了。”袁州擦了擦額頭不存在的汗液，立刻說道。
系統現字：“此雞名為岑溪三黃雞，產自廣西，期間沒有引進任何外來血緣，是優質的地方土雞。”
“此雞體型小巧，因外貌華麗、愛啄好動，是以其肉嫩骨細，味道鮮美，是最適宜用作鹽焗雞的食材。”
“我知道了，我剛剛已經看了，這雞吃水果對吧，我明白的。”袁州表示他已經看過這雞的養殖過程，不需要重復傷害了。
“說點實際的，這雞都是公雞，雞肝留下了吧。”袁州一邊發問，一邊自己整理雞肉，然后翻找查看。
系統現字：“冬用公雞夏用草雞，其余宿主可自行查看。”
“嗯，這好，內則可是說了，吃雞不留肝，那可不利于人。”袁州一臉風輕云淡的在系統面前秀了一把知識。
畢竟袁州可是看了許多書的人，隨口拽個古還是沒問題的。
鹽焗雞的做法其實很簡單，把雞洗干凈，然后控干水分，之后是抹鹽巴腌制一會，之后是包起來用鹽焗熟。
是以做這樣一道菜袁州并沒有花太久的時間，做好后，他的午飯也好了。
期間只有擺桌的時候稍有難度，但在經歷燒鵝后，袁州已經習慣了在滾燙的時候，拆卸雞肉。
“果然是嫩壞鮮咸。”袁州自然而然的吃完了一整只雞。
哪怕這只雞有三斤半的重量，袁州也一口氣吃完了整只，只剩了一些吃不動的骨頭，準備給面湯啃啃。
袁州自己吃完午飯，小店的午餐時間也差不多到了，這邊剛剛準備好食材，那邊周佳進門了。
“老板午好。”周佳打完招呼，直接拿起抹布開擦。
“嗯，今天添了新菜，東江鹽焗雞。”袁州淡淡的說道。
“好，知道了。”周佳特別淡定的拿出手機，開始發布這個消息。
要知道周佳和申敏早習慣袁州時不時的搞突然襲擊了，所以兩人也準備了一些應急方案。
如加入了許多的吃貨群，以便第一時間通知食客們。
這消息一出，食客們一下子沸騰了。
“我知道袁老板出去這么多天，肯定得有新菜，現在有了吧。”有人得意洋洋的說道。
“誰不知道，不過這次又是東江菜，我發現袁老板還挺喜歡蘇東坡的。”有人也注意到了這個事情。
而殷雅注意到了這是她愛吃的菜。
沒錯，殷雅喜歡吃雞，而是偏愛口味清淡些的菜，這個鹽焗雞非常符合。
袁州小店推出新菜的頻率并不算太高，不過每次出了新菜，對于李立的餐廳都是有些打擊的，因為都去袁州那里看熱鬧了。
這不，這次還是一樣的。
“咦，好久沒見你來了。”烏海對排在身后的殷雅點頭招呼。
“快過年了，太忙了。”殷雅無奈的說道。
“那今天怎么有空過來，殷美女。”凌宏伸頭調侃。
“我知道，這家伙是來吃新菜的。”漫漫立刻說道。
“是啊，聽說出了鹽焗雞挺想吃的。”殷雅立刻點頭。
“哎呀，我看是想某人了吧。”姜嫦曦說話的時候對著殷雅擠眉弄眼的，一副我懂的表情。
“想多了。”殷雅極其不雅的翻了個白眼。
“請各位入內用餐。”周佳直接出來開始招呼食客進屋。
殷雅一進屋，袁州不著痕跡的走到近前，臉色嚴肅的開口“好久不見。”
“是的，過年了，挺忙的。”殷雅撩了撩頭發，臉色自然的說道。
“嗯，吃什么。”袁州和殷雅的對話基本一直停留在這個位置，每次都差不多。
“鹽焗雞，聽說你新做的鹽焗雞，我想試試。”殷雅直接說道。
“好的，稍等。”袁州點頭，然后轉身去了廚房。
“袁老板，還有我呢，你是不是忘記給我點餐了呀。”姜嫦曦一臉促狹的說道。
“嗯，沒忘，周佳去招呼。”袁州搖搖頭，然后直接對著周佳說道。
“哈哈，害羞了。”姜嫦曦哈哈一笑，也不介意。
而袁州是權當沒聽見，認真的準備起了鹽焗雞。
袁州做的東江鹽焗雞有一些改良，在草紙里層里包裹了兩張鮮嫩的荷葉，以此來增添一些風味。
殷雅看著袁州忙碌的身影還是很期待的，畢竟許久沒來吃了。
不過等到端來的時候，殷雅卻有些傻眼。
“這樣？”殷雅一臉懵逼的指著面前的盤子問道。
“是的。”袁州點頭。
“難道要我抱著啃嗎？”殷雅一臉無語的看著袁州。
“不用，這里準備了手套，食用前請先拆好。”袁州伸手示意殷雅的桌前。
那里的確準備了手套，還是貼心的兩副手套。
“不過，你要是喜歡直接吃，也是可以直接吃的。”袁州頓了頓才這樣說道。
因為他看殷雅的樣子可能不會撕。
“呵呵。”殷雅心里很是崩潰，到底是從哪里看出來，她一個女孩子會喜歡在外面包著一只整雞直接啃的。
“請慢用。”袁州并不知道哪里有問題，只能客氣的說道。
“謝謝。”殷雅這謝謝二字說的頗為咬牙切齒。
“不客氣。”袁州點點頭，再次回了廚房。
“女孩子的心思還真難猜。”袁州心里不禁感慨。
袁州的感慨殷雅并不知曉，要是知道恐怕忍不住直接拿起雞放好，用盤子砸人了。
雞放好的原因自然是因為，還要吃。
“其實鹽焗雞是要撕不能切的，因為這雞做好之后碰到鐵器會傷害它的味道，沒那么鮮美了。”一旁的程技師看殷雅對著整雞大眼瞪小眼，忍不住出來給袁州解釋。
“啊？”殷雅不明所以。
“說白了是，以前廚房里是我們自己手撕的，我撕的你吃嗎？”程技師直白的說道。
“不吃。”殷雅果斷的說道。
“那不行了。”程技師見殷雅明白了，這才不再多說，再次看袁州去了。
ps2:才不是鹽焗貓，是鹽焗雞，都說菜貓不能吃。
