設置
上一章
下一章

第六百四十四章 刀魚蒸飯

  袁州不過是剛剛把尖刀插進魚肉里,藤原就一臉驚訝的皺著眉頭肯定的說出了這番話。

  藤原的聲音的不小,一下子就引來了許多人的圍觀。

  本來,藤原來袁州這里吃東西都挺引人注目的,這下子更是萬眾矚目了。

  “這小子,每次都要搞個大的。”周世杰笑瞇瞇的罵道。

  “看來周會長很有信心能夠成功?”麻生會長對刀工是了解的,疑惑的問道。

  “看了就知道了。”周世杰并沒多說。

  “嘖嘖,這個袁大廚要是成功了,那可是獨一份了,這魚小成這樣,哪里能抽出整條魚骨。”后面的胖廚師伸著腦袋往前張望著。

  “應該沒問題。”李立有些不確定。

  “我看就是作秀,別砸了才好。”也有其他廚師并不看好袁州。

  “可不是,刀魚的刺又長又軟不說,還特別多,反正我是想不到能夠在不損傷魚外形的情況下,取出魚刺。”離袁州不遠的廚師,皺著眉頭,一臉不解。

  “看來你又進步了。”倒是邊上的楚梟側頭看了看,語氣肯定的說道。

  無怪乎其他廚師對袁州都沒信心,正是因為他們都是廚藝中的佼佼者,才知道從一條三兩多重的魚身上抽出完整魚骨是多么困難。

  正因為了解,所以才覺得不可能成功。

  全場也就只有楚梟和周世杰才有絕對的信心覺得袁州會成功,當然這兩人有信心的理由也不同。

  周世杰是因為對袁州本身有絕對的信心,而后者是對自己有信心,楚梟覺得袁州和他是一類人,歸納總結“嘴上不說,但內心死要面子,頭可斷血可流,皮鞋不能不擦油”,所以既然能夠在萬眾矚目之下動手,就代表有百分之百的把握了。

  現場的嘈雜聲逐漸變小,等待袁州抽出魚骨的時候,廚師們都閉口不言,也不做自己手上的料理了,先看了再說,現場氣氛安靜而凝重。

  邊上的記者們也一臉激動又興奮的等著結果。

  袁州則是充耳不聞,手上穩穩的拿著尖刀,只見他手腕微微一側,尖刀猶如蝴蝶穿花,又如鯉魚劃水,仿佛隱隱約約能夠聽到刺啦一聲輕響,刀尖從魚的正面滑到了魚的背面。

  平穩,整齊而快速。

  “這根本不可能。”大石秀杰嘴里說著不可能,但眼神卻一刻沒放松,緊緊盯著袁州的手。

  不是不可能,是絕無可能,藤原在內心中充斥著如此想法,但礙于臉面,他沒有像大石秀杰一樣大吼大叫,畢竟他好歹也是家元一級的人物。

  袁州就要在眾目睽睽之下,將這種不可能的事情,變做可能。

  懷疑的眼神好像是動力,讓袁州更加穩健。

  “啵”

  一道清脆的響聲,聲音非常細,但不知道為什么,卻特別清晰。袁州用刀背輕輕按住魚身。

  兩只手指夾住魚頭,好像金蛟剪,輕輕那么一抽,一條完整的魚骨,連著魚頭出現在了眾人的眼前。

  動作行云流水,沒有一點滯澀。

  不,準確而言用行云流水都不能形容,雖說在袁州眼中是游刃有余,但在圍觀廚師和記者眼中,所有動作,都有強烈的韻律。

  “居然真的抽出來了,他這是怎么辦到的!”藤原雙眼瞪大,看看那形狀完整的刀魚身子,再看看案板上,骨頭也完好的擺在一旁的案板上。

  藤原努力壓制著自己驚訝的神情,不得不說,袁州這一手,是亮瞎這位家元了。

  “刀魚都能去骨,那鰻魚都不用剖開去骨了,我還學那么久做什么?”大石秀杰臉上有些恍惚。

  要知道,鰻魚就是單單剖魚都需要學習八年之久,而大石秀杰就是這么過來的。

  這家伙有些懷疑人生了,雙眼直勾勾的盯著前方,眼睛似乎要貼在案板上。

  案板上的魚骨,就連每一個肋骨都根根分明,上面干干凈凈的,沒有一點魚肉殘留在上面。

  就是這份干凈完整,讓在場所有人,無論是了解還是不了解都震驚乃至不可置信。

  不過,眾人還沒震驚完,袁州就繼續輕描淡寫的拿起另一條魚開始抽魚骨。

  態度之輕松寫意,就好似做了一件微不足道的小事一般。

  直到兩條魚都完整的取出魚骨后,袁州才開始淘米,準備這道菜的另一個主料。

  這邊提供的乃是五常大米,當然不是正中間的那兩畝地的,而是邊上挨著的米,也能叫五常大米。

  就是這樣,這米的滋味已經非常不錯,米粒潔白晶瑩,粒粒飽滿有光澤,看起來就惹人喜愛。

  “淘米兩遍。”袁州邊淘米,邊仔細的看米粒里是否有雜質。

  第二遍的淘米水,袁州留下了,并沒有倒掉。

  “這是做的什么?準備做飯?”大石秀杰一臉疑惑的轉頭看向藤原。

  “應該是刀魚蒸飯,據說以前的漁人有捕獵了刀魚然后用來蒸飯的。”藤原不愧是教授華夏飲食文化的教授,對于這些還是挺了解的。

  “那您吃過嗎?”大石秀杰小心的問道。

  “并沒有,因為魚刺沒辦法處理干凈。”藤原簡潔明了的說道。

  “沒想到,他還有點本事。”大石秀杰心里很是憤懣,畢竟剛剛那手抽魚骨都夠讓他嫉妒了。

  當然大石秀杰還是不服氣的,畢竟就算袁州剛剛露了一手精妙的剝離魚骨,但菜品終究還是要看味道的。

  “做菜并非只是刀功。”藤原心中暗道,他沒有大石秀杰那樣天真,既然能有如此完美無缺的刀功,廚藝肯定是有一手。

  這種邏輯關系,想想就能考慮到的,大石秀杰只不過是之前被袁州懟得一肚子火,憋到今天想要反擊,沒想到對方有這樣天衣無縫的刀功,所以被沖昏了頭腦。

  但藤原不相信,袁州在味道上也是完美無缺,如果袁州做一道只考刀功的菜,或許他這次還沒辦法,但蒸飯,主要就是火候和水,刀功還真只是附帶的。

  “年輕的華夏天才廚師,要怪就怪你,太自負了,不利用現有優勢。”藤原陰嗖嗖的看著袁州施展廚藝。

上一章
書頁
下一章