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第一千三百三十六章 小機靈鬼

  “小袁速度很快,這就都做好了?”周世杰笑道。

  “嗯,因為我還沒吃午餐。”袁州道。

  “身為廚師你應該多愛惜自己的身體,以后吃了午飯再做生意。”周世杰叮囑道。

  “一般情況都是,這次是例外。”袁州點頭道。

  “不知道袁老板今天做的什么菜?”劉同好奇的伸脖子看過去。

  “吃吃吃就知道吃,問好了嗎。”周世杰轉頭不滿的瞪向劉同。

  “明明師傅你帶我來就是吃飯的。”劉同偷偷摸摸的小聲嗶嗶。

  當然這小聲的聲音小到袁州都沒聽見。

  “這是柯老頭那里寄來的包裹,給你放在什么地方。”周世杰從劉同手里拿過一個快遞盒子問道。

  “給我吧。”袁州接過,然后轉身快步放到了酒館一樓的架子上。

  袁州放快遞的速度很快,不能讓人久等,三分鐘不到就出來了。

  總的來說,袁州在一些事情上很注意,比如和人網上聊天時,突然有事,一定會跟正在聊天的人說清楚,有事要離開會。

  事情處理完,袁州也會發回來了。

  這時候的劉同已經觀察完整個院子了。

  “袁老板也開始賣螃蟹了?”因為真話不能說出口,劉同只能轉頭看向一旁的兩個大池子。

  一眼就看到出來曬太陽的大螃蟹。

  “還沒開始賣,只是養著。”袁州道。

  “這什么螃蟹,看起來成色很好。”劉同作為一個頂級廚師,自然是認識食材好壞的。

  這螃蟹大爪有力,小爪攀爬快速,個大體肥,母蟹肚臍飽滿,公蟹兩腮肥厚,顯然是公肥母黃的頂級螃蟹。

  “勝芳蟹,確實不錯。”袁州直接道。

  “勝芳蟹?現在不是沒有正宗的了嗎?”劉同驚訝道。

  “我的是正宗的。”袁州淡淡的說道。

  “這……”劉同一臉不敢置信,但想著袁州廚藝,又不敢表露,只能好奇的看看螃蟹又看看自己師傅。

  盼著周世杰能問一句,然后給他解解惑。

  “行了,別一來就盯著別人的食材看,讓你來干什么的?”顯然周世杰沒有點亮他心通的技能,扯過劉同就去小桌那里就坐了。

  “……”劉同只能無語的跟過去坐下。

  “周叔,劉同請,今天做的是魯菜中的幾個家常菜。”袁州伸手示意。

  “居然是魯菜?”劉同好奇的看向桌面。

  果然,桌上是幾個魯菜的經典菜色,有著名菜色油爆海螺、清蒸加吉魚和一個賽螃蟹。

  其中賽螃蟹上次劉同才親自做過給袁州吃,就是剪彩那次。

  “香味含而不露,好菜。”周世杰直接夸道。

  是的,袁州做的菜雖然在冒著熱氣,但菜香味卻沒有飄的滿院子都是,而是包含在菜里,空氣里只有淡淡的香味。

  這也是開始劉同沒發現袁州做的是魯菜的原因。

  “菜不多,最后還有一個點心菜拔絲山藥,吃完再上。”袁州道。

  “夠了,就咱們三個人,劉同你小子少吃點。”周世杰先是和藹的對袁州點頭,然后轉頭很兇的警告劉同。

  劉同看著變臉堪比川劇的師傅,心里一陣無奈。

  這應該就是傳說中的沒有對比就沒有傷害了。

  畢竟周世杰對他和對袁州的態度區別太大了。

  “那就開始吃吧。”倒是袁州一點不受影響,直接伸手示意道。

  “好,老頭我可是連早飯都沒吃,就等著小袁你這頓。”周世杰拿起筷子,笑瞇瞇的說道。

  “那我也不客氣了,袁老板。”劉同也舉起筷子準備開吃。

  “請用。”袁州點頭。

  劉同的第一目標自然是前幾天他自己才做過的賽螃蟹,他想看看他做的賽螃蟹和袁州做的有什么區別。

  順便看看有沒有什么可以偷師的余地。

  是的,劉同就沒想過,自己會弄得比袁州好。

  他也并不像周世杰所說只是來吃飯的,劉同是抱著來偷師的心情的。

  畢竟袁州的廚藝即使你不會喜歡他,也不能否認他的廚藝。讓劉同自己來吃是拉不下這個臉,只不過收到師傅邀請,帶著來吃那就不同了。

  劉同早就打算好了,準備認認真真仔仔細細品菜,看有什么可以化為己用的東西。

  這就叫,吸納百家之長。

  劉同感覺自己真的個小機靈鬼。

  又看到桌上的賽螃蟹,劉同感覺這簡直是瞌睡來了枕頭,得來全不費工夫,相同的菜那是更好比較更好對比琢磨。

  是以,劉同直接一筷子就沖著賽螃蟹去了。

  看到這樣的劉同,周世杰和袁州互相看了看,都沒說話,認真的開始吃了起來。

  一旁的劉同已經塞了一口賽螃蟹進嘴里。

  賽螃蟹本來就是用不是螃蟹的食材炒出螃蟹的鮮美味道,其中最重要的主料就是黃花魚和雞蛋。

  這次袁州并沒有用系統提供的食材,但在劉同一入口的時候他還是發現這賽螃蟹與自己做的區別。

  袁州所做的賽螃蟹入口的瞬間因為溫熱的口腔刺激,一下子就激發了一股濃烈的香味,像是剛剛下鍋的雞蛋的香味。

  “吧唧吧唧”咀嚼起來后,卻完全吃不出雞蛋的味道,而是好似蒸的剛剛好的螃蟹剔出的肥嫩蟹肉,只稍稍一咀嚼那鮮美中帶著微微甜意的口感就充滿的口腔。

  軟軟嫩嫩的蟹肉咀嚼起來既滑且嫩,卻完全沒有一點點雞蛋的腥味,甚至吃完吞下后,嘴里殘留著蟹黃的味道,就好像真的吃了一筷子螃蟹肉。

  并且這螃蟹肉還是拌著蟹黃一起炒的,那滋味鮮美極了。

  “怎么會這樣?”劉同吃完一口后不敢置信,呆愣了半響后再次夾起一口一把塞進嘴里。

  速度很是急切,劉同也顧不得其他,直接開始咀嚼起來。

  “好吃,太好吃了,怎么會有種吃到蟹黃的感覺,不論是味道或者香味都是地地道道的蟹黃,難道這里面加入了蟹黃?”劉同心里疑惑又納悶。

  但礙于自己廚師的顏面,劉同心里抓耳撓腮,面上卻沒有詢問的意思。

  就在這個時候周世杰開口了:“小袁這賽螃蟹里的魚子加的巧妙,沒想到上次還只是討論,這次就已經做出來了。”

  “是的,我實驗了一下用大黃花魚的魚腹加入挑刺過后的小黃花魚脊背肉,最后是處理過的三月魚卵做這道賽螃蟹是最好的。”袁州點頭道。

  “居然是兩種魚合用,也是大黃花魚雖然肉質粗糙,但魚腹比起其他部位更加軟嫩,并且比小黃花魚肥嫩,小黃花魚雖然肉質細嫩卻差了一絲螃蟹正當時的肥美。”

  劉同瞬間就明白了袁州這樣料理的用意,畢竟是周世杰的徒弟,舉一反三還是會的。

  “看來今天來的值得。”劉同心里暗喜,面上淡然的吃著菜,實際耳朵卻豎的老高聽著袁州和自己師傅的對話。

  只是后來周世杰卻和袁州聊起了個人廚藝展的事情。

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