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第244章:VIP的十道精品菜(中)

  炒青江菜能有多復雜?

  一盤青菜小炒,實在簡單。

  只見夏羽上樓換了衣服,下樓時,順帶就在保鮮柜取出青江菜。

  值得一說的是,過兩天,食材貯存庫就要搬到隔壁去了,上一周夏羽通過食戟,把一間家庭旅館和一間澡堂贏下來。家庭旅館他打算留著,而大澡堂,有院落,面積比較大,夏羽就打算將澡堂改造成未來的VIp用餐區。

  一邊把菜葉摘下,丟進池里清洗,一邊在灶臺上架起兩口鍋,一口鍋煮水,一口鍋干燒。

  擇菜和洗菜,只花了不到一分鐘的時間。

  但夏羽并不急著將池子里的菜葉取出,而是將水龍頭的水放干,轉頭去水缸,用一個大瓢子,舀了滿滿兩瓢的井水,用井水將青菜浸泡一小會。

  “這是保鮮嗎?”

  曹淳、繪里奈、史密斯和蘭斯洛特,圍繞著吧臺。

  吧臺與廚房只有一窗之隔,灶臺的火焰清晰映在繪里奈瞳孔中,她距離夏羽最近,可以說與夏羽面對面坐著,此刻見夏羽特意在水缸舀水,浸泡青菜,不由目露錯愕,暗道:“這一步,難道蘊含著什么秘密嗎?”

  想著,繪里奈就一瞬不瞬盯住池子里的青菜葉,看看呆會有什么變化。

  過幾分鐘,大火將一口鍋的水煮熱了。

  “咔嚓”

  夏羽拉開一扇櫥柜門,從中取出某個油罐,并用勺子挖了兩勺已經凝結的灰白色油脂,投進熱水當中。

  一層肉眼可見的黃色油脂,立刻飄滿水面。

  這時候,夏羽才將青菜葉撈出,并投入滾水中,這一步叫‘焯水’,目的是為了讓青菜顏色鮮艷,翻炒時不易破壞青菜葉中的葉綠素。

  左右開弓。

  另一口鍋,同時挖進幾勺凝結的雞油,熱鍋熱油。

  “嗞嗞……”

  漏網在鍋沿抖了抖,將多余水分瀝干,夏羽轉而將青菜倒入熱鍋中,快的翻炒。

  很快,夏羽就把炒好的青江菜裝盤,但料理到這并未結束。

  咚咚。

  敲了敲玻璃,夏羽拉開一扇窗戶,向外面喊話:“你們喜歡吃什么味道的青菜?比較清淡的,還是加點耗油和其它調味品增味?”

  “就這樣。不需要增味。”

  史密斯冷冷道。

  “好的。”

  夏羽加了一個蓋子,把剛剛出鍋的青菜由窗戶遞出去,轉而去清洗廚臺,準備下一道菜的烹制。

  “多此一舉!”

  見夏羽用蓋子把青菜蓋住,蘭斯洛特眼中泛著一抹譏誚。

  若除去煮水的時間,烹制一道‘炒青江菜’,耗時不過5分鐘,食材也是最常見的青菜,沒有額外添加料。蘭斯洛特面容抽搐,暗惱道:“這么一道常見的中華青菜小炒,無論如何也不值1o萬円!”

  “就讓我看看價值十萬日元的青菜小炒,味道到底如何!”

  史密斯還是那副陰沉的表情,他至始至終都沒對一盤炒青菜抱有期待。

  伸手將蓋子一掀而開。

  “嗤——”

  傍晚,還沒開燈,略有些昏暗的店面,立刻被刺目的光芒照亮。

  轉瞬之間,光芒又收斂了。

  史密斯石化狀態,手中還端著蓋子。

  蘭斯洛特則是駭然地跳起來,脫口而出道:“光的料理!”

  “青菜小炒怎么也有這種光芒?!”蘭斯洛特心中狂亂,難以置信,不禁回想起一個禮拜前的食戟舞臺,當‘火焰龍卷魚翅腸’出爐的時候,同樣伴隨著刺目的光芒。

  曹淳沒說話,目光凝結,牢牢盯住這盤毫不起眼的青菜小炒。

  “嘗嘗吧——”

  夏羽的聲音,由窗戶傳來。

  畢竟見多識廣,史密斯很快恢復正常,取了筷子,夾起一條炒得鮮綠的青菜葉,送到嘴巴前,持筷的手驀地震了震。

  沒特意去嗅味道,可蔬菜的風味,便順著鼻子鉆進了身體,讓史密斯有種裸身在春天菜園踏青的錯覺。

  瞳孔一縮。

  “光是味道,就讓人情難自已了嗎?”

  史密斯面色一肅,略微收起心中的輕視,開始正式品嘗。

  蔬菜進口,的確清爽,當牙齒咬開菜葉,汁液在口腔里流淌的時候,史密斯一張臉變得木訥,身上的陰沉氣質,隱隱有被融化的跡象。

  “雞油!”

  曹淳將食物咽下,恍然一悟。

  “剛剛那種凝結的油脂,是雞油!難怪在青江菜里,我沒吃到一絲一毫的泥土腥味!”

  驚嘆著,曹淳接連夾起第二片、第三片菜葉。

  “不對!不對!”

  隨著試吃品嘗,一扇嶄新的大門,仿佛在腦海中開啟了。曹淳邊吃邊搖頭,推翻自己剛才的說辭,“雞油不可能將青江菜的鮮味,提升到如此地步。明明就是普通的青江菜,為什么,為什么只是吃下一片葉子,就仿佛喝了一整瓶的蔬菜萃取果汁!太鮮濃了!”

  蘭斯洛特也是一副見了鬼的樣子。

  “一片菜葉,就像是一瓶蔬菜汁,沒兌水那種……”他喃喃道。

  旁邊,薙切繪里奈見三人神神叨叨,悄悄咽了唾液,明顯感覺到胃袋在嚅動。

  她餓了。

  你一筷,我一筷,一盤青菜小炒,兩三分鐘就已見底。

  夏羽站在廚房里,隔著一層玻璃,好整以暇地問:“怎么樣,我這道‘炒青江菜’,值得花費十萬日元去品嘗嗎?”

  蘭斯洛特看了眼默不作聲的史密斯,也明智的保持沉默。

  “值!”

  倒是曹淳,豎起拇指道:“吃了你這盤青菜,我幾天之內都不想吃另一種青菜小炒了。”

  他顯然對‘炒青江菜’很感興趣,打算多問,豈料史密斯就冷冷道:

  “上第二道菜吧!”

  “你們要吃什么?”夏羽笑道。

  “上你最拿手的……”

  “我說過了,十道菜我都拿手!“

  聞言,史密斯眼底閃過一絲凌厲,道:“就用你上次在食戟上擊敗蘭斯洛特的菜品,是叫《火焰龍卷魚翅腸》吧?”

  “火焰龍卷魚翅腸么?這可是我本人的招牌之一。”

  夏羽對窗外的繪里奈輕輕一笑,道:“繪里奈,收錢,5o萬円!”

  “好!”

  薙切繪里奈站在收銀機后。

  史密斯面目陰沉,瞟一眼蘭斯洛特,取出錢包,給他遞去一張黑色的信用卡。

  “還是刷我的卡吧,教授!”

  蘭斯洛特搖頭道。

  這頓飯其實他支付得起,吃過‘炒青江菜’,他心中對買單的抵觸,還有之前認為被訛詐、勒索的憤怒,莫明間消散無蹤。

  “火焰龍卷魚翅腸嗎?!”

  心中不禁回味,蘭斯洛特也很想再嘗一嘗擊敗了他的料理。

  準特級料理,5o萬円,一點也不貴!(

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