“叮……”
“你戰勝了特殊菜品(傳說廚具加成)。
“獎勵5個天賦點。”
“解鎖新種子——金色小麥。”
金色小麥?
夏羽立刻提取資料。
“金色小麥(金色):出耀眼金色光芒的小麥,每一顆粒內部都蘊含著恐怖的胡蘿卜素,光芒比‘寶石之肉’還要耀眼,是最適合做面食的夢幻原料。”
“價格1oo克種子/1萬名望值。”
比‘寶石之肉’還金貴的食材?
眼底涌出濃濃的驚喜,簡直就是天上掉餡餅,相較之下,‘金色小麥’可怕的價格在夏羽眼里倒不算什么了。名望值花了還能賺,就怕賺太多了無處可花。
“面食最重要的原料,無疑就是面粉。”
“如果成功培育出‘金色小麥’,那我的面食食譜,是不是都可進化?”夏羽展開了遐想。
沒在后臺多作停留,稍稍休息,夏羽就返回前臺,與遠月團隊眾人匯合。
第二場對局已經開始。
唐氏方面,是一位二十七八歲名叫唐驚濤的青年,對陣遠月團隊主將之一,堂島銀!
當夏羽回來時,題目恰巧由千代愛知投擲靶子選出——
‘湯品’!
“湯品?”
夏羽落座,朱青、繪里奈都注視而來。
“是不是覺得贏下來很幸運?”朱青似笑非笑。
夏羽一笑置之,沒回答,贏了就是贏了,說多反而會讓人覺得趾高氣揚。唐玉瓊的優秀無可置疑,若非恰巧投中他掌握了金色食譜的點心題目,換了其它題,就是夏羽輸面大。
“會笑的級點心啊!”
才波城一郎亦感嘆,拍拍他肩膀,道:“我總算知道,為什么創真辛苦追在你屁股后卻被你越拉越遠了。開心輕松,平淡是真的道理,創真即使領悟了,卻很難在料理中表現,這需要沉淀和積累!”
說罷,這位「修羅」掃過嘉賓席,目光停在面目陰沉的黑色系男子身上。
“我突然有點期待你和他的對決了。”
聞言夏羽一怔,抿抿嘴說:“才波先生,這么說,你同意讓出位置,讓我和他食戟了?”
才波城一郎臉上是難以捉摸的表情。
“誰知道呢。先把唐氏參賽團干掉,進入四強吧。”
夏羽默然。
不久,臺上廚師索要的材料都備齊了。
鏡頭對焦而去,先是唐驚濤的廚臺,場館因為他奇葩的材料準備響起騷亂。
“甲魚,鹽漬烏梅……還有哈密瓜?!”薙切繪里奈詫異地瞪大漂亮的眼睛,費解道:“做甲魚湯可以理解,其它材料是什么鬼?”
夏羽卻是一副不出預料的古怪表情。
朱青瞧他一眼,奇怪道:“怎么,阿羽,你看出來了?”
“龍鎮酒家唐氏,作為百年前就霸占尚海美食界的龍頭老大,自然有大一批古食譜傳承下來。”夏羽笑了笑,“相比之下,我更好奇堂島總長拿出什么湯品食譜應對。”
聽出夏羽語中一絲戲謔。
薙切宗衛哈哈道:“夏講師你盡管放心,堂島他不會踩‘湯品’題目的陷阱,湯在宴席中往往安排在前菜之后,主菜之前,這點不管西餐日式料理都一樣,目的都是為了刺激食欲——”
夏羽點點頭。
當金鑼敲響,唐驚濤、堂島銀同時開工。
唐驚濤先宰殺甲魚,把甲魚放在水龍頭底下,一直沖洗知道看不到絲毫血液。這些細節處理非常重要,因為甲魚本就有濃重的腥味,處理不好一鍋湯也就毀了。
之后,宰殺放血的甲魚要在7o8o度熱水中燙幾分鐘,這步工序亦帶著除腥目的,唐驚濤焯水兩次,第二次才加料酒、姜片。
第三步,熬湯!
第四步,將初步熬制的濃湯倒進開口挖空內部的哈密瓜里面,連瓜帶湯放進密封蒸籠,蒸!
“彈跳甲魚湯啊……”夏羽沉吟,旋即去關注堂島銀。
堂島銀的材料就復雜多了。
牛骨、牛腩燉湯一個小時,之后下橄欖油放蒜泥、洋蔥丁混合牛肉炒香,一個小時后再用湯頭燉煮土豆、西芹等蔬菜,調味料更是復雜,夏羽心中默念:“大顆粒的海鹽,檸檬汁,干碎的羅勒,黑胡椒粒,白胡椒粉……”
到這,但凡專業廚師都看出堂島銀的食譜了——
羅宋湯!
但又不是以甜菜根為主材料的俄式羅宋湯,亦非加進去很多番茄醬的港式做法,用料以及烹調工序充滿濃濃的個人風格。
2個小時烹調環節結束。
兩種清湯,一種裝在哈密瓜里,一種則是用白色小碗裝呈明亮的黃色。
“魚凍?”
五位評審果然對唐驚濤的菜品比較感興趣。
波斯美女評審雙手抬起哈密瓜,搖了一搖,里面的湯汁不見一絲晃蕩,她露出果然如此的笑容,“凝固的甲魚湯嗎……冷的?”
下勺,像是舀起果凍那樣,和常規的吃法不同,這種湯需要嚼。
美女評審邊吃邊含糊不清道:“唔,有咸味,酸味也比較明顯,好奇怪的味道……”
明明挑眉不太滿意的樣子,評審的勺子卻沒停下來過,一直舀起湯凍送進口。
其余四席評審亦吃得歡暢。
見狀,唐驚濤目露喜色,主動講解道:“甲魚是所有魚類中膠質含量最豐富的,里面的鹽味、酸味來自鹽漬烏梅,一絲淡淡的甜味則來自哈密瓜……”
五位評審很快放下勺子。
“很開胃!”
席的評審長露出一絲笑容道:“但是,普通過頭了。”
“之前的開口笑點心不也是沒用到幻想食材嗎?”唐驚濤搖頭道,“我唐氏傳承下來的《彈跳甲魚湯》不需要額外的食材,就可引客人的所有食欲!”
“前菜的清湯,不需要多么美味,加入幻想食材讓清湯自帶極致風味,就是自毀規則,讓一桌宴席毀于一旦。”
他說,目光閃爍,瞧一眼堂島銀盛裝明黃色湯汁的白色瓷碗。
“清湯的優劣,主要在于對后來菜式的引領效果,換言之,就是對食客胃口的刺激度,越是讓人胃口大開的清湯,就越是優秀!”唐驚濤道。
堂島銀鼓掌。
“我完全贊同你的看法!”
“諸位,請嘗嘗我的特別版羅宋湯吧——”堂島銀爽朗笑道。
評審們下勺。
唐驚濤的是冷凝湯,堂島銀的無疑是熱湯,一口湯下去,五位評審臉上泛起奇怪的紅暈。
末席的波斯女評審甚至捂住口鼻,眼眶迅地泛紅。
“你、你放了芥末!”
辛辣之味由口腔襲上鼻子,女評審目光幽怨。
“這是一點增加風味的素材。”
堂島銀笑說,指了指湯碗里幾段青翠的配菜,道:“這是芋苗。”
咔,咔咔……
評審紛紛嚼起來,自然的酸味和芥末在口腔中混合。
轟隆,一扇門松動了。
“有日式畫風的……羅宋湯?”五位評審喃喃。8
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