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第581章:津門羅氏

  “不要小覷堂島銀!”

  李全沉聲說,注視臺上正專注地書寫材料、工具清單的堂島銀。

  瞟一眼李翰,李全搖頭道:“由于第一戰你輸掉了,遠月拿到1分,我們團隊落后,如果這一回合不能強勢奪回1分掰平局面,白玉樓團隊敗勢就很明顯了……”

  李翰聳肩。

  “全叔,我可是盡力了啊,誰知道碰到一個變態。”他挺委屈地,掃向眾特廚,“我說你們誰去坐鎮第一回合,有把握砍下1分?”

  哪怕李全都目光閃爍,其余特廚更是沉默。

  “所以么……”

  松口氣狠狠靠在椅背上,李翰又熟練地掏出手機,掛上白色耳機,哼哼進入了游戲狀態。

  一刻鐘后,第二回合對決,正式打響!

  羅瑛對陣堂島銀!

  兩人都換了下廚的衣服,不過,羅瑛在賽事舞臺上,就簡單的套了圍裙,頭發因為挽起的緣故可直接戴廚帽。

  工作人員們陸續搬上材料和廚具。

  相較堂島銀,羅瑛這邊多了一個特殊的煎餅臺子,臺面就似鐵板燒的結構,蒙上一層圓形的鐵板,底下是加熱的灶爐,通了燃氣,不一會鐵板就冒出熱氣。

  一開場,鏡頭就在羅瑛這邊。

  人們好奇這位面目平凡的大嬸,要呈上怎樣的料理。

  只見,她搬來兩個不同的小袋,分別倒出兩種不同顏色的粉塵。

  白色的,是小麥面粉。

  另一種則是綠色。

  “綠豆面?”

  評審長古川慎一郎訝異道:“綠豆面是自帶渾香,但在如此賽事上,未免顯得大眾了吧?”

  突然,言語一頓。

  在他視野中,綠豆面和小麥面粉混合,原本純白無瑕的小麥粉,頓時金芒燦燦。

  “那是……”

  評審席傳出驚呼。

  ‘灼燒的紫玫瑰’安德莉亞捂嘴道:“金色小麥!”

  這時候夏羽還在溝通廚神空間,探索‘氣’的用途,否則肯定第一時間跳起來,話說「金色小麥」不正是他擊敗唐玉瓊后,于系統解鎖的最新幻想食材么。

  沒料到,夏羽尚未琢磨到「金色小麥」的駕馭法子,如今就有廚師在賽事舞臺上,堂而皇之的,打算用于自己的料理!

  “金色小麥,號稱是最適合做面食的夢幻原材料啊!”評審阿德萊德驚嘆道,目中寫著興奮,“看來我接受賽事官方邀請,來現場當評審的決定,還真是英明。太多廚師給予我驚喜了,上一場,有夏羽選手的「意」,第二場,是羅瑛選手對夢幻原料「金色小麥」的駕馭和運用么?”

  其余評審沒搭話,但鏡頭掃去,他們的眼神、表情亦飽含期待。

  咯噔!

  場邊,遠月團隊,朱青、才波城一郎肅容。

  “這個羅瑛……”

  朱青吸了口氣道:“藏得好深,我之前在國內,從未聽到過她駕馭「金色小麥」的風聞。夢幻的原料,這可能是他理想食譜關鍵的一塊拼圖!”

  “理想食譜么?”

  才波城一郎點頭道:“某種意義上,放進夢幻原料的理想食譜,比「必殺」食譜可怕得多!”

  堂島銀在臺上,都不禁停下手頭工作,對羅瑛處投以驚疑一瞥。

  鼻子忽然嗅了嗅。

  “那種綠豆面……不對,能和金色小麥搭配的,絕非普通食材!”堂島銀暗捏一把冷汗,頓時感受到濃濃的威脅,“看來,必須要認真了啊!”

  “否則,我要被碾壓!”

  羅瑛的確拿出了理想食譜。

  這門理想食譜,不是別的,正是她最近一年最先創作的《金色煎餅》,融進了夢幻食材「金色小麥」碾制的小麥面,在材料上,就足可媲美麟級菜品!

  而這,也是羅瑛對津門羅氏過去百余年煎餅廚藝的總結,只能說第二回合的題目,很不巧撞上了槍口。

  如此國際大型賽事,對于廚師個人而言,亦是揚名的好機會。

  聽到場館掀起經久不息的竊竊私語聲。

  揉面攪拌中,羅瑛眼中,總算泛起一抹熱切——

  就讓世界看看羅氏對傳統小吃的革新吧!

  “水,200克!”

  拿著一個透明量杯,羅瑛精確地控制水量,將小麥粉、綠豆粉充分混合,于是得到無顆粒的均用面糊。

  面糊,無疑是煎餅的關鍵,很大程度上影響口感。

  咚咚!

  廚刀斬落,將一束香蔥切成細末。

  這時候,煎餅專用的鍋子也已經加熱完畢,羅瑛微微躬身,從地面搬起一個無標簽,明顯是個人自備的油桶,并拿了碗,小心地倒了半碗。

  “個人自備的油脂?”

  評審們思忖,盯住羅瑛,她將少許油脂倒在煎餅鍋圓狀的鐵板上,取廚房紙,細致地把油脂涂抹到鐵板每一處角落,不留死角。

  接下來,就是許多普通觀眾也非常熟悉的烹調環節。

  銀亮的勺子一撈,一潑。

  于是,被油脂點綴得鮮亮的黑色鐵板上,就有了微微發光的小團面糊,羅瑛沒用其它工具,就用自己仔細清潔過的雙手,對著面糊一抹。

  嘩——

  一眨眼,薄薄的面餅,就均勻地鋪在了整個鐵板上,不說形狀恰到好處,鏡頭對過去哪怕薄厚都不見瑕疵。

  “嗞嗞……”

  高溫炙烤,面餅頓時冒出香味。

  羅瑛又取一個自備的蛋液瓶,但不同于夏羽自備的禁忌蛋液,這是蛋清、蛋黃混合的液體,澆灑在面餅上,且趁著蛋液沒凝固時,灑上之前的蔥花。

  雙手陡然一抓!

  整塊面餅就被翻了個身,重復刷蛋液、灑蔥花,兩面均勻。

  也無需其它復雜的香料,塞進一塊煎餅果子常見的‘果篦’,往里攤鋪進去新鮮的翠綠蔬菜液,最后,再刷一層個人特制的甜面醬、辣椒醬,灑少許芝麻,煎餅就完成了!

  “好了——”

  羅瑛抬頭,額頭有汗跡。

  五個大小對等的煎餅,都卷好了撞在一個餐盤上。

  回頭看計時器,此時第二回合的比賽,才過去30分鐘。

  端盤上菜途中,羅瑛向堂島銀的料理臺,投以一瞥,沒料到堂島銀正背對她,從烤箱中,取出五塊金黃色的烤餅,亦在裝盤準時上菜。

  太快了!

  見兩位主廚,先后站在評審席前,觀眾們擦擦眼睛還沒回過神。

  “哪邊贏了?”

  這是夏羽退出廚神空間的第一句話。

  繪里奈、森田真希都沒回答他,在緊緊盯住轉播畫面。

  畫面中,五位評審,在交替品嘗兩種風格截然不同的‘煎餅’。

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