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第777章:總結宴席(上)

  入夜。

  夏氏本鋪外面的圍欄,通通撤掉了,豪車停滿屋前屋后。

  冷清挺久的餐館,突然開門迎賓,而且這些賓客身份一個個還很驚人,早有消息靈通的媒體記者,蹲守在附近,設備咔咔拍個不停。

  稍遠處,一群到商店街覓食的客人,指指點點。

  “四宮主廚!”

  “還有乾主廚,水原主廚!”

  人群突然騷亂,四宮小次郎身穿筆挺的白色調主廚服飾,引領畢業生們大步而來,在他身側,乾日向子、水原冬美等人,也是類似裝束,顯然剛剛從餐廳后廚出來,到夏氏餐館赴宴。

  “四宮主廚,這邊請!”

  “乾學長,這里,坐這里!”

  店內,玉川美紗和森田真希,則擔當起侍者角色,給剛來的畢業生安排座位。

  平時只容數十人同時就餐的狹窄本店,幾乎坐滿了人,室內燈光亮堂,排風換氣機似乎在滿負荷運作,空氣隱隱比屋外還要清新,沒一絲擁擠爆滿的悶氣。

  “啊,好可惜啊,吧臺的位置都被占了!”一邊坐下,乾日向子一邊遺憾地喊,目光頻頻瞄向吧臺位置。

  與她同坐在店面一角的眾畢業生,相視無奈。

  倒不是來晚了。

  看看吧臺那一圈大佬,卡爾賢者、仙左衛門、朱青、女主將和神原正人等,他們就算提前過來,搶占前排位置,照樣要乖乖讓位。

  誰不知道吧臺與廚房,僅有一窗之隔,坐在那,可觀察主廚的一舉一動,進而學到一些東西。

  相似的哀嘆聲,也從極星寮、十杰座位傳出。

  “啊!”

  “最前排的位置沒了,好想零距離,看一看講師的料理演繹!”

  吉野悠姬捂頭一副很痛苦的樣子。

  發覺店面有幾位大佬投來目光,田所惠頓時緊張地扯了扯少女衣袖,繃緊臉:“有位置給我們坐就不錯了,安靜點啊悠姬醬!”

  一色慧沒在這桌,而是與十杰匯合去了,在那頭談笑風生。

  幸平創真正要開口講話,卻不料,吧臺前一位紅發英俊中年男子,側身遙遙向角落處的兒子招手,“創真,你過來。”

  于是,在眾小伙伴、畢業生羨慕嫉妒的目光下,幸平創真有點懵,就被城一郎按在自己剛剛坐的小凳子上,而身為父親的「修羅」,則抱臂站在兒子身后,雙手仍放在幸平肩上。

  “看——”

  才波城一郎,只吐出這個字,幸平呃了聲,理解到父親要讓他干什么,于是,對隔著一層玻璃窗的開放式廚房,注目而去。

  夏羽正在準備晚宴的菜肴,幫廚有三名,分別是玉川綾香、久我照紀和北條美代子。

  久我照紀不久前剛來,就被夏羽拉壯丁,但這位十杰成員,舉止神情,不見一絲桀驁和傲氣,服服帖帖地,聽從主廚的任何指令。

  “久我,給爐子加點炭!”

  “美代子,拿我之前調配好的醬汁!”

  看夏羽在幾個燒烤炭爐之間,來回挪動,操控著火候,幸平創真啊了聲,“今晚宴席第一道菜,就是烤魚么?”

  爐子上,正是一尾尾肥美的淡水魚。

  很新鮮的魚,剖殺取內臟、刮除鱗片后,被平放在炭爐烤網上,這魚仍一陣陣抽搐。

  可轉瞬之間,一縷攜帶香濃之味的煙氣,就由魚身冒出,于是以幸平創真的視角,這條似乎仍活著的淡水魚,就在抽搐中,短短一兩分鐘的功夫,整個魚身居然泛著烤熟的金黃色澤!

  “咕嚕!”

  狠狠一咽唾沫,即便知道那位廚師有著‘火焰的魔法師’綽號,但這樣高效率烤熟一條魚,仍是驚到了幸平創真。

  “老爹,這種火候技巧我能學會嗎?!”不禁扭頭這么問身后的才波城一郎。

  一句話——

  教練我也想學啊!

  “呵呵。”

  看到兒子目中真切的期冀,城一郎點點頭,露出笑容:“誰都能學會。”

  可是,「修羅」心中默默地補充一句:

  若想達到這位夏講師舉重若輕的境界,卻不僅僅是學習、努力就可以了。

  賓客悉數到場,第一道菜肴很快上桌。

  一桌一條大烤魚,多的沒有,而由于霓虹金習慣分餐制,夏羽讓真希、美紗上菜時,特意給每個盤子,備了一副公筷,客人們用公筷,將魚肉夾到碗里自己品嘗,這樣即便有潔癖心里也會舒服許多。

  于是,接下來,一條條烤魚在餐盤上,魚肉似綻放的花朵,從骨頭剝離而出。

  “是天雄炙青魚!”

  一陣呼聲,店面里這群親朋,對這道烤魚很熟悉。

  “不是!”

  但同被邀請赴宴的渡邊由紀、武井真司、長谷一郎,曾在千代神社蘆之湖畔,品嘗到夏羽強勢奪得研修優勝的‘天雄炙青魚’作品,雖說過去了大半年之久,但偏偏這時候他們就一致篤定,這絕非當初的烤魚了。

  “火候!”薙切仙左衛門夾起一口魚肉吞下腹,雙目似有火焰漲起,“‘均一性’更可怕了,琉璃金盞,我找不到任何瑕疵!”

  “醬料!”

  另一頭,葉山亮和汐見潤,與遠月幾位教授同桌,奧山導師、羅蘭夏佩爾見葉山亮含住熱魚肉,腮幫子抽搐的異狀。葉山亮緊緊握筷,面孔神色卻恍惚,似進了一個嶄新的香料世界,震驚而狂喜地道:“好巧妙!”

  “上等孜然、白芝麻洗凈控水,凈鍋煸炒至香氣十足,再以雙手將孜然、芝麻揉碎,但這是第一步……第二步,以雞油、熟牛油放辣椒粉熗鍋,再放辣椒、豆瓣醬熬煮,冰糖在此必不可少,是香料公式平衡絕對重要的一環!”

  “其它香粉,如八角、花椒、桂皮、山奈……”

  “還有好多小細節,太豐富了,姜汁、蒜水、香茅草水……”

  葉山亮盯看盤子里的烤魚,似乎隱隱見到一雙冒金光的香料巧手,將這些繁雜的素材融合成一道洪流,嘩啦,醬汁澆淋在魚身,于魚身表面形成鱗片似的香料甲殼。

  咔嚓!

  牙齒咬下時,隱藏在魚肉中的香料鎖扣,于口腔中破碎的聲音,被葉山亮聽見,他接著又看見,這些香料碎片,在舌頭,重新集合,形成新的香料公式。

  破碎,重生,破碎,如此循環。

  生生不息的氣象,使得葉山亮一陣難以置信。

  “公式,活化的香料公式!”

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