說著，不用丫頭伺候，自己拿起筷子，夾了脆蘿卜，放入碗中……不知不覺，一碗濃粥入腹，她還覺得意猶未盡，又讓丫頭給盛了一碗。桌子上的其他菜，也嘗了幾口。不過，用得最多的，還是甜脆可口的脆蘿卜。
周老太爺卻對酒豆情有獨鐘。老爺子每日喜歡小酌幾杯，酒豆中淡淡的酒香，和微微的辣，刺激著他的味蕾，讓他欲罷不能。
家里的其他人，對這兩樣小菜也贊不絕口。周子旭露出得意洋洋的表情，突然想起那個衣衫破舊，卻比富家千金還要耀眼的小姑娘說的話，對周老太爺道：“祖父，這小菜還算可口吧？”
周老太爺拿起一個小饅頭，夾了一筷子酒豆放上面，啊嗚咬了一口，瞇著眼睛道：“尚可……”
“祖父，如果在珍饗樓上涼菜的時候，附贈幾小盤這樣的精致小菜，您說客人會不會喜歡呢？”在醬菜店時，小姑娘隨口這么一句話，讓生在商賈之家的他，心有所觸。
周老太爺瞇著的眼睛驟然圓睜，他放下手中的筷子，撫著下巴上的胡須，點頭欣慰地道：“旭兒，祖父果然沒有看錯你。你還真隨了老二啊……這個辦法可行，就交給你去辦吧！”
周子方桌子下的手攥得鐵緊，指甲嵌進肉中卻絲毫感覺不到疼痛，臉上還要拼命維持淡淡的笑：“祖父，旭弟這是不鳴則已一鳴驚人哪！咱們周家人的血脈中，流著一樣的血。”
他的心中卻暗恨不已，自己無論多努力，無論做了多少漂亮生意，在祖父的心中，卻抵不過嫡子嫡孫的地位。
祖父口中雖然夸贊他有生意頭腦，有從商的天分，卻只分給他一些小打小鬧的生意。周子旭不過什么都不懂的小屁孩，提了一個中規中矩的建議，祖父卻打算把周家的生意，變相地教給他料理。怎么能叫他心服？
唐古首富周家，有人歡喜有人愁。小草卻一如既往地做鹵菜，賣鹵菜，一家人忙得充實而有奔頭。
自從張氏來鬧著拿走了鹵菜的方子之后，第二天就跑到集市上，買了一個大豬頭，硬是讓人家搭了一副豬大腸和豬肚，自己回家開始收拾起來。
豬大腸和豬肚又臟又臭，張氏自然不愿意自己親手侍弄，她又以女兒待嫁繡嫁妝不能粗了手為由，這個任務自然就落到了李氏的頭上。
李氏這個人，好吃懶惰嘴又碎，哪是干事的人？如果賣到的錢，能落到她口袋里還好，可家里所有收入，都是婆婆掌著的，她就更沒動力了。
捏著鼻子，用水沖了大腸里的污穢物，用清水隨便漂洗幾遍了事。豬頭上的毛，也沒弄干凈，耳毛等雜物也都沒清理，就直接放鍋里煮了。
在鹵制的過程中，張氏心疼香料放得多費錢，每樣都減半，貴的甚至直接省了。這樣一來，味道上又打了幾分折扣。
鹵制出來的豬頭肉和大腸，聞著就一股令人作嘔的味道，更別說吃了！飯桌上端了一盤鹵好的豬頭肉，老余頭嘗都沒嘗就拍著桌子，吼道：“這是人吃的嗎？趕緊端了能扔多遠扔多遠！這味道，還讓人吃飯不？”
好容易回趟家的老三余波，被鹵豬頭的味道熏得干嘔幾下，連每天給他加餐的雞蛋也不吃了，扔了筷子回屋把門摔得震天響。小姑余彩蝶則抓了一根蘿卜干和餅子，到院子里坐下吃著。
只有黑子好像嗅覺和味覺都出了障礙似的，加了塊肥肥的豬頭肉，大口大口吃得噴香。如果小草在的話，一定會暗笑：這傻小子，只要是肉，哪怕比大糞還臭，都能吃下去！
買豬頭可是花了十文錢的，再加上各種調料，二三十文出去了。要是把這些給扔了，豈不是花出去的錢都打了水漂？
張氏才不管這些，下午的時候，早早就把鹵好的豬頭和大腸裝進籃子，拉了李氏作伴，往碼頭去了。
“一文錢肉菜！正宗余家鹵菜！好吃又便宜……大兄弟，買一份嘗嘗唄！”李氏在張氏的一再示意下，擠出滿臉的笑，大聲地吆喝著，心里卻是萬般不愿。
說也巧，今天孫工頭手下的活不多，碼頭工早早就來等著小草的一文錢鹵菜。聽李氏這么一吆喝，便紛紛圍了過來。
老郝照舊掏了兩文錢，遞過來，隨口道：“給我來兩份糟魚……今天小草怎么沒來啊？”
糟魚？李氏臉上的笑僵了僵。張氏卻快手快腳地收了錢，道：“你說我那孫女啊！她今天有事……大兄弟，今天沒弄糟魚，有豬頭肉和大腸，要不要？”
“要，要！就要兩份豬頭肉，要拱嘴多一些的。”豬頭肉是老郝的最愛，往常下午都是賣糟魚的，今天能買到豬頭肉，讓他很是驚喜。
接過張氏遞過來的油紙包，老郝在手中掂量幾下，心中嘀咕著：今天鹵菜的分量，似乎比平時少了些。不過轉念一想，這么好吃的肉菜，才一文錢而已，少點就少點了……
老郝迫不及待地打開油紙包，卻不是平時的濃香，一股說不出的怪味撲鼻而來。他皺了皺眉頭，用手拈起一塊，發現上面的豬毛耀武揚威似的豎著。
小草的一文錢肉菜，不但香味撲鼻，味道極佳，關鍵是收拾得干凈。這會兒，就是傻子也發現鹵菜不對勁兒了。
老郝拿著豬頭肉，重新擠進人群，拎著上面的毛，在張氏面前晃了晃，道：“這位嬸子，你確定這是小草親手鹵制的豬頭肉？”
“當……當然了！這幾根毛可能是收拾得不仔細，沒看到……大兄弟，我幫你換一份……”張氏僵著臉賠笑道。
老郝見她支支吾吾，心知其中必有蹊蹺，便把那塊肉重新放回紙包內，重新塞回張氏的手中，道：“你自己聞聞這味道！小草的一文錢肉菜，一打開油紙包，香味撲鼻。你的呢，差點沒把我惡心得吐出來。這絕對不是小草的手藝！……這菜我不要了，退錢，退錢！”
張氏就一貔貅，是只進不出的主兒，要她退錢，沒門！她臉一寒，把紙包推回去，尖聲叫道：“你這都吃過了，還要退錢！當我老婦人好欺負不成！”
這時候，她已經賣出十幾份了，圍過來的其他人見勢不對，便收起手中的銅板，站在一旁觀望著。
幾個剛買到手，紙包還沒打開的，忙要求道：“嬸子，我這剛到手，紙包都沒開呢，可以退吧？”
張氏見自己本來火熱的生意，被鬧得沒錢賺了，還想她退回到手的銅板，當然不干了。她捏了一把自己的大腿，呼天搶地地叫開了：“好哇！你們欺負我們老弱婦孺，買東西不想給錢啊！天殺的，不怕遭報應嗎？”
李氏也扯開嗓子叫起來：“我們賣得可是吃食，你們買到手，誰知道有沒有做什么手腳？退回來我們還怎么賣給別人？貨物出手，概不退換！！”
老郝氣急敗壞地指著手中的豬頭肉，道：“你賣的菜根本沒法吃！退錢是天經地義的！”
“屁天經地義！怎么沒法吃了？吃了能藥死你咋滴？你吃吃看，要真是毒死人了，我們賠你棺材錢！！”張氏把自己的潑辣勁發揮到極致。反正她一個老太太，招不得碰不得。他要是敢動她一根指頭，她賴定他了！
老郝怒目圓瞪，拳頭攥得死緊，上前一步道：“你這老太太怎么不講理？不退錢，還咒人死！”
“哎呦！要殺人啦！！大家快來看呀，一伙人一齊欺負我這個老婆子啦！還有沒有人管了……”張氏被他瞪得心里直發憷，她退后兩步，一屁股坐在地上，拍著大腿哭號著。
老郝和一干工友哭笑不得——賣假她還有理了！
“奶奶，你怎么了？誰欺負你了？”小草的聲音，從人群背后傳來。碼頭工們讓出一條道，她挎著籃子，施施然地朝著張氏走過來。
被小輩看到自己撒潑的模樣，張氏的臉皮還沒厚到極致。她趕忙站起來，拍拍身上的土，理直氣壯地大聲道：“小草，你來得正好！！你說，你是不是不想我們搶你生意，有意藏私，給我們錯誤的方子？他們說這鹵菜味道不對，要退錢呢！”
小草看了一眼身后一張張熟面孔，心中有些了解了。她走到老郝面前，看著他手中的油紙包，道：“老郝叔，我看看你手中的鹵菜！”
老郝把其中打開過的一包遞過來，道：“小草，你聞聞，這叫人怎么吃啊！”
小草被那刺鼻的味道熏得皺起了眉頭，仔細看了看豬頭肉，轉而向張氏道：“奶奶，在鹵制豬頭之前，要去掉豬頭上的毛，挖凈耳毛等雜物，用力洗刷干凈。再將豬頭劈開，取出豬腦，浸泡在清水中，排出血漬，然后用熱水浸泡兩刻鐘，才能去凈豬頭里的異味。您瞧瞧您這豬頭肉，上面的毛都還在呢，準是洗豬頭的時候偷工減料了。”
