珍饈樓上下，對這次宴席很是重視。由于事先準備充分，一道道菜肴很快被呈了上來。
首先上來的是八大涼菜，分別是：口水雞、蒜泥白肉、醬鴨舌、糟鵝掌、涼拌菠菜、酸辣黑木耳、涼拌海蜇、紅油海帶絲……
聽著周三少的介紹，作為主客的太上皇一一品嘗，并且頻頻點頭表示滿意。突然，他的目光集中在不該出現在桌上的兩道菜，是那么的熟悉和懷念。
吳縣令順著他的視線看過去，皺著眉頭道：“不是說八大涼菜嗎？怎么多上了兩道？”
周子旭也看到了這兩道菜，心中不由一緊——這不是他從碼頭上帶回來的余家鹵菜嗎？他不是吩咐過端自己屋里嗎？怎么給端這兒來了？
想起這兩道菜的原料——豬頭和豬耳朵，往常別說富貴人家了，就是一般的百姓，也不樂于吃這些臭臭的東西，卻拿給京中貴客吃，這可是大不敬的罪名，一不留神可是要掉腦袋的！！想到這兒，周子旭冷汗頓時浸濕了后背。
他陪著笑道：“這肯定是伙計端錯了，我這就端下去……”
“慢著！”太上皇馬上出言阻止。豬頭肉就酒，可是他前世當將軍的時候最好的一口兒，幾十年沒吃了，饞得他做夢都大口大口地嚼著豬頭肉呀！
當了皇帝那會兒，他也命御廚嘗試做過鹵豬頭肉，可是都不是那個味兒。越吃不上越想吃，他都要古稀之年了，就想在閉眼之前，吃上一次地地道道的鹵豬頭！
太上皇眼睛都快黏在那盤蒜泥豬頭肉上了，他還是決定想個冠冕堂皇的理由，把這道菜留下來：“既然上來了，就留下唄！說說，這倆才叫啥名啊？”
周三少額角也滲出冷汗來，他略帶磕巴地道：“五……五爺，這兩道菜……不太能上的了臺面，你看……”
“怎么可能上不了臺面？看著挺不錯的嘛！我來嘗嘗味道如何……”太上皇早就蠢蠢欲動的筷子，順理成章地伸向了他的最愛——豬頭肉！
吳縣令可不敢讓太上皇這尊大佛試菜啊，他趕忙把蒜泥豬頭肉端到自己面前，笑著道：“五爺，還是我先嘗試一下吧，若是味道還行，那就留下來！”
眼看到嘴的肥肉，又離他遠去。太上皇兩道濃密的眉毛豎了起來：“你咋那么多屁事兒啊？還讓不讓人吃飯啦？這里又不是皇宮！那么多煩文瑣事！！”
我的爺啊，正因為不是皇宮，才更要小心再小心哪！您什么身份啊，要是在唐古鎮出了一丁點兒事，我這個唐古縣令一家人的腦袋都不夠賠的呀！吳縣令心中寬面條淚不已！
“爺！還是老奴幫您試菜吧？”太上皇身后白面無須，肥肥胖胖的老者，用略帶陰柔的聲音，謙卑地問道。
這是跟了他幾十年的大內總管，剛上位那會兒，又不少人想要他的命，試菜人換了一批又一批，最終只有這位后來升為大內總管的劉福生劉總管陪在他身邊。一陪就是三十多年啊！
劉總管在太上皇面前，還是很有面子的。太上皇雖然臉上不太好看，卻默許了他的請求。
劉總管拿起銀筷子，飛快地從兩個盤中各夾了一塊豬頭肉和一根耳絲，先后放進自己的口中，細細地咀嚼品味了片刻。獨特的味道，讓他幾乎控制不住想要再吃第二口。這是他侍候在太上皇身邊三十年來，從未有過的。
片刻后，太上皇急不可耐地重新拿起筷子，帶著氣似的道：“我說沒事吧？你們也太小心了點兒！”
說話間，筷子上已經夾了厚厚一片豬頭肉，正要放進嘴里的時候，又被周三少給打斷了。
“我說周小三啊周小三！你還要不要五爺我吃飯了？不給爺一個合理的理由，爺治你的罪！！”太上皇差點就要掀桌子了，考慮到桌上有他最愛的豬頭肉，硬生生把火氣給壓下來了。
周子旭快要哭出來了，他硬著頭皮道：“五爺，這兩盤一盤是豬頭肉，一盤是豬耳朵……不是您這樣身份的人吃的呀！”
老紙當人知道是豬頭肉和豬耳朵，都是老紙當年喜歡的！太上皇壓住火氣，苦口婆心地道：“小三兒，食物沒有貴賤之分的，只有合不合胃口而已！想當年，老紙打天下……咳咳，爺跟著太上皇打天下的時候，草根樹皮都吃過，逮著一只老鼠都覺得是美味！！豬頭肉咋啦，豬頭肉也是肉！天災的時候，想吃一口肉都沒處撈去……”
一陣憶苦思甜之后，打擾他的聲音終于消停了，太上皇終于能夠品嘗他喜歡的豬頭肉了——可千萬別讓他失望啊！
這一口下去，好吃得他幾乎要哭出來。正是他心心念念、魂牽夢縈的味道：那種入口即化的香糯與濃鮮，油脂和鹵汁同時在嘴里爆漿而開的口感，讓人唇齒生香，欲罷不能。
“好，好，好！！”太上皇連贊了三個好，又往嘴里塞了一塊肥瘦相宜的豬頭肉，細細咀嚼著，回味著，久久舍不得咽下去，“肉質鮮美，香糯濃醇，肥而不膩！做這個的，絕對是鹵味中的高手！！”
太上皇一口氣吃下半盤子，才漸漸放慢了速度，細細品嘗著紅油耳絲的香脆。這一頓，他比往常多用了一碗飯，兩盤菜幾乎都被他包圓兒了，后面的熱菜除了幾個爽口的青菜外，其他幾乎都沒動。
飯罷，太上皇摸著鼓鼓的胃，意猶未盡地回味著鹵豬頭肉正宗的味道：終于能吃上地道的豬頭肉了，那些御廚名廚都是徒有虛名的，光會弄些花花繞的東西，幾十年了都沒能弄出他想要的味道。今天，他終于圓夢了，真是前所未有的滿足！比打下江山，登上至高無上位置的時候，還要爽！
“這個豬頭肉和涼拌耳絲做得不錯，很對爺的胃口！把做這兩道菜的大廚叫來，五爺我要好好地賞他！”
太上皇琢磨著要怎么把這個廚子挖走。必要的時候，就亮出他的身份來，哪怕以權壓人，他也要把廚子給弄到手！！
周三少卻面露尷尬地站著不動。吳縣令微微皺起眉頭，問道：“賢侄，沒聽到五爺的話嗎？趕緊把廚子叫過來領賞啊！”
“不瞞五爺，做這兩道菜的，并非我們珍饈樓的廚子！”周子旭思量再三，終于開口道。
“大膽！你好大的膽子，居然給五爺吃這等來歷不明的食物！！你可知罪！！”侍衛首領大驚之下，繼而大怒地上前一步，大聲喝道。
滿心都是怎么挖人墻角的太上皇聞言失望至極，他阻止了侍衛首領發飆，鄭重地問道：“小三兒啊！這兩道菜是誰做的，你知道嗎？”
“是……做這兩道菜的，五爺您也見過。”周子旭見五爺已經露出不耐煩的神情，無奈之下終于說了出來。
“爺也見過？”太上皇緊皺的眉頭，突然之間又舒展開來，“是剛剛那個小丫頭，對不對？”
好你個小丫頭，終于讓我抓到小辮子了吧？還裝呢！我就說嘛，還是咱幾百年后的老鄉，能做出最地道的家鄉口味！不過，既然你不想讓人知道你的身份，那爺就大發慈悲不揭穿你。不過，爺得落點好處！
“五爺英明！”周子旭帶著淡淡的擔憂，不知道給小草的是福還是禍。他下定決心，若是貴人怪罪下來，他定然拼力護她到底！
“賞！爺今天吃的高興！重重有賞！！”太上皇迫不及待想要再見小丫頭一面。要不，封她個御廚什么的，把她打包帶回京里？
不過，八、九歲的御廚，還是個小丫頭，似乎不太能服眾。要不……讓老三認她做干閨女，給她封個郡主什么的，讓她到行宮去陪伴我這個做干爺爺的，應該不過分吧？
太上皇正尋思著，怎么能把這小丫頭給拐走呢，那邊余小草已經敲門進來了，旁邊跟著不放心的余海。
“草民余海，見過幾位大人！”余海像模像樣地給吳縣令行了禮。
余小草才后知后覺地跟在老爹身后跪拜：萬惡的舊社會，身在社會底層的小平民，見了權貴神馬的都得下跪，桑不起呀！得，就當進廟拜佛了！！
余小草正在阿q地腹誹不已時，太上皇一揮手：“免禮！賜座！！”
“不敢，不敢！”縣太爺在他面前都不敢出聲的大人物，余海怎么敢隨便坐下？還是站著回話吧！
太上皇見自己表現出來的隨和，并未消除爺倆的緊張，便不再強求，而是用嘮家常的語氣，對稍微有些拘謹的余小草問道：“小丫頭，鹵豬頭肉和豬耳朵，是你做的？”
豬頭肉和豬耳朵？那不是周三少買回留自己吃的嗎？不會給大人物吃了吧？萬一吃出個好歹來，她可擔待不起呀！
狠狠地瞪了一眼周三少，余小草才低眉順眼地輕聲道：“是……民女做的！”
“別緊張！你這豬頭鹵得不錯，很對爺的胃口，爺得好好地賞你！說吧，你想要什么賞賜？”太上皇心中盤算著，讓這么小的一個孩子，背井離鄉，離開父母，是不是有些不人道？
