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第九十四章 身價數百億

  唯一能持久的競爭優勢是勝過競爭對手的學習能力。

  這是殼牌石油崛起關鍵人物蓋亞斯所說過的一句話,冬美深得其中三味。面對ARA新式居酒屋的直接競爭,面對著客源流失的危機,她果斷行動起來,學習對手、學習其他強者,然后結合自家情況,開始了對純味屋經營的改進工作。

  她征詢了老爹意見后,首先把自家料理酒品的價格降到了與對面差不多,然后抄襲對面的千元菜單請老爹開發出了自家的N種九百九十九元套餐,還準備開展一系列的酬賓活動、抽獎活動,最后把雪里打扮了打扮趕到了大街上發傳單拉客——她自己去不了,會被路人當成童工,若是被舉報了引來警察過問單就解釋就相當麻煩。

  而且雪里也適合干這個,她的長相像個純凈的孩子,一般人不好意思對她發火,而她那把子怪力氣,給她揪住了沒練到龍象般若功第五層的人根本跑不了,不想進來喝兩杯也得進來喝兩杯。

  冬美從來不是坐以待斃的性格,為了保衛家庭唯一穩定的收入來源,明招暗招一起上,準備和ARA餐飲集團拼了。

  晚餐時她還召開了誓師大會,做了全體動員,嚴肅了軍紀。總的就是一句話,最近誰敢不好好干活就打爛誰的腦殼——僅指她的妹妹們,雖然從北原秀次那里奪回了當他面持劍的勇氣,但與此同時也正視了自己的內心,已經承認他值得尊重了。

  而且晚上端盤子時她更加殷勤了,對來的食客噓寒問暖,拼命推銷自家新開發出來的套餐和新料理,而且難得的大方起來,觀察著食客的口袋偶爾也適當打折,不再像以前那樣錙銖必較,抓著一頭肥羊就想著把人家的毛薅光了。

  只能說,果然市場競爭優化服務環境。

  北原秀次看著這一切,個人是十分佩服的。先不說冬美想出來的這些個舉措有用沒用,但她也就十六歲的年紀,嚴格來說也算是個孩子,在別的家庭里像她這么大的少女,搞不好正幻想著白馬王子霸道總裁,做著白日夢當著傻白甜呢!

  能做成這樣,已經不容易了,做人說話還是要講點良心的。

  北原秀次上輩子接觸過二十多歲的傻白甜,好心辦壞事,讓人腦瓜子疼,還不如冬美這種炸藥桶呢!

  看著冬美穿著藍色寬袖的傳統料理服,扎著白色印花的小圍裙,頭上包著白色的包頭巾,翹著兩只角像是獸耳一樣,搖擺著心型的小屁屁在大堂里跑來跑去,忙得發絲都被汗浸濕了貼在臉側,他有些出神了。

  他其實也就二十歲,正處在年少慕艾的年紀,說沒幻想過將來娶個什么樣的妻子那是騙人的——今天福澤直隆那醉鬼喝多了大嘴巴亂開玩笑,不但氣壞了一幫咸蛋女兒們,對他也多少有點影響。

  他現在瞧瞧冬美,倒覺得她身上某些地方和他以前幻想過的未來妻子頗為相像——傳統,勤勞,重視家庭。

  當然,他不是看上冬美了,冬美身上確實有優點,但缺點絕對比優點多一倍。他希望將來的妻子是個滿是溫柔的女性,能成為他心靈的港灣,能在他受到挫折或是疲憊時給他一個充滿溫暖的擁抱,能在他努力向山頂攀登時默默支持著他。

  而冬美明顯不可能做到這些,她本身就暴躁之極,還需要別人哄她呢!

  也許大大能好點?

  “三號桌要一份D套餐,再送一份醬油小烏賊豆腐。”他正看著呢,冬美低著頭一溜小跑過來了,隨口吩咐道::“還有,六號桌的單要快一點了,客人好像有點不高興。”

  她這一背對了食客,笑臉就沒了,緊緊抿著嘴一臉苦大仇深,露著兩個小梨渦很不高興,完完全全的當面一套背后一套——這些天北原秀次也發現了,這家伙不高興的時候小腮兩邊露著梨渦兒,笑的時候反而沒有了。而雪里正相反,笑起來一對小酒窩,別的表情反而沒有了。

  這姐妹兩個人完全是反著長的,要是拼成一個人搞不好能算個優秀女性。

  北原秀次回過神來應了一聲好,立刻手上加了把勁兒。這居酒室里搞套餐促銷,一些簡單便宜的下酒小菜被牽連點單的次數大增,給他增加了不少工作量。

  冬美有點急,催促道:“你動作快一點,好好干活,別整天閑著發呆!”說完她又跑去幫客人續杯去了。

  北原秀次看了她的背影一眼,搖了搖頭:這蘿卜頭,這才對你有點好印象又說話不注意了,老子發呆是發呆,手上又沒停,還加著經驗呢!

  他其實挺盡心盡力了,畢竟他責任感也湊合,拿了人家的錢那肯定要對得起這份薪水,只是他剛向福澤直隆申請了一些簡單料理的制作權,原來的工作也沒移交出去,手上確實比較忙——他挺喜歡這種眾志成城克服困難的感覺,也暫時不想換工作,確實打算盡最大努力幫著純味屋度過難關,便想著看看自己的廚藝技能對這家店有沒有幫助,便接過了一些主廚的簡單工作,不算完全幫廚了。

  不過初階技能也就是一般水準,就算升到了LV8也沒有起質的變化,而僅一個適合口感的五味附屬技能似乎幫助不大,他觀察了一會兒,通過他手上完成的料理客人吃了確實會微微點頭,但也就僅是微微點頭了。

  餐飲行業,把料理做到咸淡適當之類的,這本就是理所當然的事,想想客人也不可能大驚小怪——你要做不好客人說不定才要大驚小怪,就算比一般店里強一點,那也還是下酒小菜,總不能硬吃出了龍肝鳳髓猴腦熊掌的感覺。

  不把技能升到LV10以上,想起到立竿見影的效果看來基本是癡人說夢了,而到了LV10以上,那就是職業級大廚的水準了,再配上一個升中階提供的主動或是被動附屬技能,應該能和有名氣的大廚拼一拼,萬一附屬技能給力,有壓倒性的優勢也不是不可能。

  但那是以后的事了,總得緩過這段困難時間才行——廚藝技能刷經驗需要大量食材,沒古流劍術那么方便,那個有把木刀玩命砍就可以了。

  而福澤直隆以前可能混過江湖干過壞事,后來改邪歸正了成了陽明弟子,講求什么修身養性,但好像不太懂經營上的事,萬一他一看純味屋沒救了,直接像以前醫館改居酒屋那樣,再把居酒室再改了超市便利店之類的,不用幫廚了那不是更完蛋,也是一樣得換工作。

  北原秀次琢磨了一會兒,便向在一邊同樣忙碌著的福澤直隆委婉建議道:“福澤先生,其實我們可以優化一下工序,選食材的標準也不用這么高的。”

  冬美搞的這一套也許對挽留食客有幫助,但終歸還是避免不了店里的利潤大減,而北原秀次做為實用主義者覺得消減成本也很關鍵——直白的說,他的意思就是眼下已經這么難了,就別再搞精細化操作了,管什么傳統不傳統的,食材選擇上也別挑優等新鮮貨色了,買點市場打折爛尾貨就行。

  純味屋味道不怎么樣,但真挺講究的,連雞蛋都要挑最新鮮的,這在北原秀次看來完全沒必要。

  他觀察過了,確實有些老客能吃出來,但大部分人吃完根本沒感覺,所以他認為不必照顧這極少一部分人的口味,賺錢第一。

  開飯館酒館又不是追求理想,當然要賺錢第一,這不是理所當然的事嗎?

  福澤直隆看了他一眼,微微笑道:“北原君,你的意思我明白,但我不想那么做,這不是錢的問題,這是態度問題,我們必須盡最大努力讓客人滿意,以誠待人。”

  北原秀次默默無語,我看你這是讀書讀迂了。

  不過既然老板這么說了,他也什么沒辦法了,而且目前情況來看,猛然放棄原本的經營思路的話,萬一沒搞不好,說不定連老客都留不住了,也確實該慎重。

  人這種生物太復雜了,可以說是隨著一個人經歷的事情越多,這個人的內心也就越復雜,在做事的時候也就考慮得越全面,行事方式也就更有底線或更沒底線。

  而眼前這位老板明顯就是個經歷過很多風浪的人,他可能以前是一副樣子,在經歷了某些事后深刻反省了自我,重塑了三觀,又變成了現在這個樣子,而以前的經歷又不能忘記,依舊影響著他現在的生活,表面上就看起來讓人覺得古怪了——怪老頭就是這么來的!

  北原秀次覺得他要是能早二十年認識福澤直隆,搞不好福澤直隆完全不是現在這副寬厚的模樣,說不定滿臉陰狠,行事狡詐,一言不和就拔刀相向,和冥想戰中的浪人劍客沒什么不同。

  他放棄了繼續規勸的打算,悶著頭努力刷經驗,不再多嘴多舌。

  福澤直隆這人雖然偶爾醉熏熏的不著調,喜歡瞎開玩笑,但看性格不像是沒后手的人,說不定人家不慌不忙是有底氣呢,只是不方便告訴他這個外人罷了。

  做人不能當別人是傻瓜的,你當別人是傻瓜,別人在背后弄不好笑的牙都掉了。

  說不定福澤直隆身價數百億,在鄉下有著幾十塊地三五座礦,或藏有某大財閥的股份每年都能拿大筆分紅,眼下只是沒告訴女兒們,由著女兒們在艱苦的環境中成長,磨練生存本能,鍛煉頑強的意志,形成艱苦樸素的生活作風,免得自己突然掛了一幫傻白甜女兒坐吃山空,連家業都給活活敗掉了。

  就像獅子把小獅子殘忍推下陡坡,雄鷹將雛鷹丟出巢外,滿是另類的父愛——這是北原秀次瞎猜的,這種逗逼事用屁股想也不可能。

  但不管怎么說,北原秀次還是打算做好自己份內的事,余下的看情況發展再說吧!8)

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