中國號稱“南米北面”，而北方面食之首就是餃子了。餃子從發面、調餡、搟皮再到包好下鍋，工序相對復雜，耗時較長，往往需要全家人一起動手，象征著團圓相聚，氣氛融洽，生活幸福——北方人對餃子有一種深刻的感情寄托，是家庭這個詞的代表食物，無論味道如何，都是獨一無二、無可取代的。
雪里看著熱氣騰騰的餃子，滿是好奇地問道：“秀次，這是什么？”為什么只有秀次有，他要自己吃好的嗎？
日本也有餃子，但實際是鍋貼。日本人主要是把餃子煎了吃，或者該叫煎餃。也有油炸的，但比較少，甚至還有做成長條型的，像是褡褳火燒一樣，至于煮的就更少了……是用番茄蕩或是味噌湯來煮，反正和正宗餃子完全不像。
在日本，點了餃子，過會兒給你上個夾肉火燒也很正常。
所以雪里這么問，北原秀次也不奇怪，原來純味屋就賣“餃子定食”，也就是煎餃當料理，主食是米飯，而換了北原秀次當掌柜大將，毫不猶豫就把這玩意兒撤了——坑爹呢你？鍋貼配米飯，哪個傻蛋想出來的？
他笑道：“這是正宗的北方大水餃。”
“是嗎？”雪里深吸了口氣，肺活量驚人，讓餃子的熱氣在半空中都突然拐了個彎，然后她咽了口口水，直勾勾看著皮薄肚圓的餃子就不動彈了。
北原秀次看了看她的表情，再看看熱氣騰騰的餃子，猶豫了一下——他一共就包了三十個，主要是日本人過年也不吃這個，他就只給自己包了，而雪里這表情他是相當熟悉的，她明顯想吃。
他試探道：“你嘗一個？”
雪里激動的猛點頭：“我……我嘗一個。”
“那嘗一個！”
這會兒人還都沒上桌，晚餐還沒開始，北原秀次遞給了雪里一雙筷子，又將點了滴小磨香油的米醋碟兒向她推了推。
雪里馬上接過了筷子，合什低頭十分誠懇地說道：“秀次，你人真好！我開動了！”
她小心翼翼夾起了餃子，左看右看，又嗅了嗅味道，忍不住贊嘆道：“膚若凝脂，滑膩似酥，冰肌玉膚，唇若點櫻，三寸金蓮，濃香撲鼻，稀里糊涂……”
北原秀次挑了挑眉，什么亂七八糟的，你這是要吟首詩再吃餃子嗎？
他剛要說話就見雪里欣賞完了，猛然將餃子塞進了嘴里，也不怕燙，一伸脖子就咽下去了，然后陷入了沉思，片刻后喃喃道：“沒有聞起來那么好吃，沒什么味道，食之無味啊……”
北原秀次看看餃子再看看她……你丫嚼了嗎？他無奈說道：“里面有餡。”
雪里有種二師兄吃人參果的表情，吃完了的表現也差不多，有些小心的看看他，問道：“秀次，那我再嘗一個？”
“那再嘗一個吧……慢點吃。”
雪里乖乖點頭：“好的，秀次，我慢慢吃！”她又夾了一個直接塞進了嘴里，輕輕一咬，很燙，但小麥粉的細膩，羊肉餡的鮮美一起在舌尖上混合了起來，頓時讓她幸福的瞇起了大眼睛，輕叫道：“好吃！”
北原秀次看著她臉上的表情，也不由自主就面露微笑——這就是餃子的意義所在啊！
他轉頭找冬美和春菜她們，準備快點讓她們來坐下吃飯，而雪里又看看那個醋碟子，好奇問道：“秀次，這是什么，要蘸著吃嗎？”
北原秀次轉回頭來，笑道：“就是醋，是蘸著吃的。一來可以提香，二來有助于消化，三來餃子剛出鍋比較燙，大家又都心急，蘸一蘸不容易燙到舌頭。”
雪里看著小碟子感嘆道：“提香嗎？原來蘸著吃會更美味啊……”后面兩條她就不管了，她消化能力沒問題，從不積食，而且也從來不怕燙。
她的表情似乎有些后悔剛才忘記蘸了，再次出現了豬八戒吃完人參果的表情，拼命咽起了口水，而北原秀次無奈笑道：“那再嘗一個吧！”
倒不是他小氣，而他一共就包了三十個，也沒想到雪里想吃這個。雖然她們一家是“假的日本人”，但她們過年還是要吃蕎麥面的——他是特意尊重了她們的習俗。
雪里才不管什么習俗不習俗的，連忙又夾了一個，小心蘸了蘸醋，然后放到了嘴里，接著猛點頭道：“好吃，好吃，果然更好吃了！”接著又有些遺憾，“就是餃子太小了，要是能滿滿吃上一口……”
是你嘴大吧？北原秀次看了她一眼，見她眼中滿滿都是渴望，不由暗嘆一聲。
雪里在施展她的慣技騙吃騙喝呢！這家伙不多的一點心眼兒，基本上全長在吃上了。
其實過年餃子，包的人比吃的人快樂，特別是吃的人能吃的香甜，包餃子的人也會有很濃厚的幸福感。
北原秀次想開了，夾了一個餃子蘸了一下醋，輕輕咬了一口，然后看著雪里又吞了口口水，笑著嘆道：“那你試試一次吃兩個吧！”
雪里吃他點東西他不心疼，要不是過年餃子是他童年不多的美好回憶之意，他全讓給雪里也沒關系。
雪里用力點了點頭，變著花樣開始幫北原秀次試吃，最后得出結論——餃子還是一個吃一個吃比較好吃。
當然，餃子也沒了，北原秀次就吃了一對。
北原秀次去舀了兩碗面湯來，笑道：“原湯化原食，喝碗面湯吧！”
雪里遺憾道：“沒有了嗎？”餃子看起來簡單，但吃起來有種控制不住自己的感覺啊，特別香。
現在包也來不及了，北原秀次笑道：“沒了，我也不知道你會喜歡吃，以后再給你包。”
“好！”雪里看了看空盤子，覺得自己吃得太多好像不太講義氣，主動說道：“秀次，過會兒我的雜煮全給你……分你一半……分你三分之一吧！”
北原秀次忍不住摸摸她的頭，微笑道：“不用了，你自己吃吧！”那雜煮雪里說以前她們媽媽每年都做，所以他煮了一大鍋，肯定是人人都夠的。
雜煮也叫年糕湯，其實是應該明天當早餐吃的，只是明天他們一早就要出發，所以提前了。
在室町時代后期，武士公卿化，很講求養生，所以酒宴之前要先喝一碗雜煮，取養胃之意，后來成了習俗，凡宴前必先喝一碗熱湯墊饑暖胃，而到了現在，直接新年前三天必吃，或是新年第一天早餐必吃，取其“最先”之意。
做法也很簡單，就是將年糕片、柴魚片、昆布、土豆、蘿卜、豆腐、雞蛋等等混雜在一起煮，所以才叫雜煮……當然，你不放年糕也行，那就是日常料理，但新年第一餐肯定是要放的。
這是區域色彩很濃的一種料理，走出個幾十公里，有可能雜煮的味道和配料就全變了，而北原秀次聽了雪里的口述，判斷她媽媽應該是關西奈良人，只有那里的人才會在用白味噌做湯底時，還要給年糕裹奎寧粉。
很快福澤一家都圍著被爐坐齊了，用被子蓋著下半身，而腳邊都是暖暖的。北原秀次坐了福澤直隆以前坐的位置，秋太郎和冬美在他右邊占了一個位置，下面是春菜，而雪里坐了左邊，下面是夏織夏紗，最后是食客鈴木乃希，算是客人，坐在了北原秀次對面——她很怕冷，懶洋洋的拒絕挪窩，給冬美強行拖到了那邊。
北原秀次說了兩句場面話，然后給大家分蕎麥面，而福澤家一年之間發生了很多事，在冬美指揮下，所有人把細長細長的蕎麥面都一口咬斷，代表著和一年的倒霉事徹底一切兩斷。
雪里剛才差不多一個人吃了一大盤餃子，但這沒有影響她的胃口，拿筷子攪著面蘸了醬不停向自己嘴里塞去，抽空吸溜一口雜煮湯，結果不知道被上了個什么BUFF，她精神猛然專注了起來，吃得加倍用心了，連連點頭：“好吃，好吃！”
要是能天天過年就好了，一般就這天冬美不限制她吃多少。
鈴木乃希也吃的眉飛色舞，不停左看看右看看，福澤家過年和她家不一樣，她感到很新鮮。
春菜教著秋太郎自己吃飯，而夏織夏紗吃了一會兒，開始模仿電視里的歌姬跳舞唱歌，嘻嘻哈哈兩個人就鬧了起來。
冬美看了看下面的一群弟妹，又看了看北原秀次，拿著酒瓶子給他倒了一杯水果酒（其實是無酒精飲料），直接捧到他面前。
北原秀次正看紅白歌合戰呢，畢竟第一次見很新鮮——日本喜歡用紅白兩色，對抗時也喜歡分成白組、紅組，比如劍道比賽時一個背后要掛白布條，另一個就得掛紅布條，而這起源自“源平合戰”，也就是平安時代兩個武士集團源氏和平氏之間的戰爭。
結果到了現代，日本版的“春晚”也要分成紅白兩組對抗，隱隱映射日本始終是處在角力狀態的。
北原秀次目光轉了回來，看到冬美穿著新年吉服，矮矮小小的跪坐在那里，素手纖纖捧著酒杯，有些奇怪的接了過來，而冬美小聲但很認真地說道：“這一年……辛苦你了，請滿飲。”
隨著她的話，夏織夏紗一愣，停止了哈哈大笑，直接改成了正座跪姿，而雪里也注意到了，捶著兔子伸著脖子猛咽，好歹把一嘴的東西吞了下去，然后也微微側身跪坐好，將兩個腳丫子老老實實放在屁股下面。春菜同樣如此，僅就秋太郎太小，還在拿著筷子費勁的在夾年糕，一無所覺。
以雪里為首，她們的話緊跟上了冬美，一起整齊的向著北原秀次低頭道謝：“今年辛苦您了！”
北原秀次愣了愣，一時沒搞清這是什么風俗習慣，連忙依次點頭回禮，連聲客氣道：“不必如此，不必如此。”
這好好的怎么就鄭重其事起來了？
冬美皺眉看了他一眼，這逗B在干嘛？她趕緊伸手再次輕輕托了托了酒杯底，小聲道：“你直接喝就行了，不必向我們道謝。”
北原秀次微微歪頭小聲問道：“我為什么要喝這杯酒？”這不是什么陷阱吧？比如喝了就得入贅你們家什么的……
“今年你功勞最大！別廢話了，快喝！”冬美示意福澤家的咸蛋們都在保持低頭的姿態，不喝她們沒辦法抬頭，也沒辦法繼續吃，而這杯酒是給一年之內最辛苦的人，也就是功勞最大的人，通常是給一家之主的。
原來是這樣啊，北原秀次心中明白了，隨即微微發暖。至少自己的付出被人看在了眼里，這真的挺暖心的。
他將酒一飲而盡，笑道：“大家今年也辛苦了，明年請繼續加油。”
