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第1286章 美味

  澤口靖子從第一口就愛上了這燒烤鯖魚,魚的大小剛好,肉嫩、醬汁調料入味,三下五除二就干掉兩條。

  “太好吃了,比秋刀魚都要美味。艾倫,你的曬烤技術就像燒烤大師!”

  張楠忙著呢,一手翻魚,一手拿把扇子加大火力,還要刷油、刷調料,還不需要講究避免太多的煙火氣,只關注速度。

  聽自家女人這話,張楠很囂張的道:“那是,我這技術可是練過的,要是在曼哈頓開家燒烤店,這生意不要太好…”

  吹,死命吹!

  烤鯖魚加啤酒,啤酒抽空來一口,這魚還是美人喂他吃,感覺不要太爽。

  加勒比海晚上沒白天那么熱,還算涼爽,但對著個烤爐子張楠是怎么也涼爽不起來。

  都成燒烤攤伙計了,一幫聞到香味圍上來吃貨還都是不付錢的熟人,咱也犯不著繼續保持風度,張楠干脆脫了上衣光膀子干。

  “靖子,這秋刀魚哪能和新鮮鯖魚比,再說技術是關鍵,想當年…”

  燒烤有講究,張楠真是有兩把刷子:上輩子從零幾年開始,華夏江南地區到處是山莊,這些個山莊基本上還都有自主燒烤這個服務項目。

  張楠每年都會和家人、朋友去玩上幾次,去得多了,這燒烤技藝那也是半專業水準的。

  不過烤新鮮鯖魚美味,這倒不是老家得來的經驗,而是有一次去一座叫漁山島的遠海小島游玩、海釣時偶然發現的。

  釣的魚多,其中的鯖魚在剡縣和沿海都屬于最便宜的海魚,犯不著冷凍起來帶回家,在海島上吃鯖魚大餐還貌似會被人看成傻冒!

  懶得帶回,丟了舍不得,那趁著新鮮烤了吧。沒想這味道、口感超級棒,意外之喜。

  可惜,鯖魚一旦冷凍,甚至冷藏過后就會失去那股子天然的鮮味,連肉質、口感都會發生變化。

  除了海島現釣外,沿海菜場買的都沒那個滋味:漁船也是靠冷庫同冰塊保存漁貨的,這魚自然就沒了那股子新鮮味。

  這邊澤口靖子吃得高興,船上其他人也是留哈喇子。

  張楠來者不拒,讓兩個水下手,自個一次十幾二十條魚排開同時烤,就像個燒烤攤老板,還樂在其中。

  難得呀,能享受老板親手弄的燒烤美味,就算對魚都已經沒了多少好感覺的船員們,那都想著來上一條。

  魚多,其他人也有釣上鯖魚的,大碗裝調料和油,用刷油漆的大刷子刷,那動作…

  專業、粗放!

  高興了還學陳佩思,來上幾句卷舌頭的:“新奸g羊肉串,正宗的新奸g羊肉串,不好吃不要錢嘍…”

  不吹,一口氣烤了一百多條,船上每個人都嘗了鮮,很多人將來都能去吹牛:“咱吃過艾倫先生親手烤的魚,那味道沒得說,老板一定是烤羊肉串出身…”

  技術沒退步,就是對這油有點不滿意。

  等烤了百多條,都快成燒烤攤老板的張楠已經感覺胳膊酸、肩膀疼,把烤架讓給其他人去發揮后,對已經吃飽了的澤口靖子道:“今天就是這油有點不合適,烤魚還是用菜籽油比較好,可船上居然沒有。”

  “搜索者”號廚房里有不少華夏菜的傳統調料,醬料也有不少,但食用油就只有橄欖油和花生油,張楠想用菜籽油都沒地方找去。

  將就吧,反正烤新鮮鯖魚不用刷太多油,這魚肉本身含油量就高,烤上一會它自己都能冒油。

  累了,就光膀子拿著啤酒罐坐邊上,和女人說說話、吹吹海風,順便曬曬加勒比海的月亮,人生享受。

  有人在燒烤,還有人在繼續釣魚,但既然老板說了鯖魚要新鮮才最美味,這會大家釣了今晚足夠吃的鯖魚后,還在釣魚的伙計里就沒了再釣鯖魚的。

  正和美人說著悄悄話,其他人都很自覺的離開至少十來米外,忽然二十來米外一陣忙亂,就聽到有人在大聲說:“大魚,絕對的大魚!”

  還有人道:“你這魚竿行不行”

  “絕對沒問題,子線用的都是金屬線,兩三百磅的金槍魚都能搞定…”

  不坐了,過去看熱鬧。

  是水手長昆卡,這會他正與一條海底的大魚較勁:這里水深六十來米,海底不是20海里外的淤泥地形,而是有一些生存環境比較深的珊瑚礁,下頭有些大型肉食性魚類。

  好一會功夫,在強光燈下一條有著紅白線條的大魚靠近水面,目測長度一米有余。

  船舷高,提是提不上來的,這條魚雖然沒兩三百磅,但五六十磅還是沒問題的。

  一名水手在船舷上掛下具繩梯,手里拿著根魚叉就爬了下去。

  上頭的昆卡控制住已經筋疲力盡的魚,那水手一接近水面,一條腿往繩梯里一塞,人就坐在繩梯上。

  瞄準了,魚叉狠狠叉進大魚的腦袋!

  上頭的人遞下根繩子,下邊這哥們將繩子穿進魚腮,昆卡這就將魚給提了上來。

  長度一米二多點,看著挺大,還有張大嘴,一邊的澤口靖子問道:“昆卡,這是什么石斑魚”

  她和昆卡算比較熟,在爪洼海那次認識的;這是條石斑魚,但不知道具體品種。

  昆卡正取下魚頭上的繩子,聽這話就道:“靖子小姐,這是條拿騷石斑,在加勒比海比較常見。

  這條能接近30公斤,算很大的,剛才一開始我還以為走運咬鉤的是伊氏石斑魚,結果是這家伙,這魚很美味,算它倒霉。”

  石斑魚基本上都很美味,不過昆卡說的伊氏石斑魚可不好釣,那玩意最大能長到三四百公斤,就是個大怪物!

  一條拿騷石板魚也不錯了,過會就去除魚腮和內臟后冷藏,明天就可以按照老板的口味,將魚砍成幾截分別紅燒和清蒸蔥油,都是老板喜歡的做法。

  他在老板的那艘超級游艇上干過,知道老板的飲食習慣:張楠絕對不吃任何一種生魚片,吃魚就是蒸、紅燒或者烤,至于蔥油那也是蒸的一種,就是最后潑了熱油而已。

  張楠和女人有石斑魚吃了,其他人也不會沒口福,今晚一兩公斤的石斑魚其他人還釣了不少,只不過品種不是拿騷石斑魚而已。

  在加勒比海,有些小品種的石斑魚都是群居的,如果是專業釣船來,甚至一個點一晚上能釣上個幾噸!

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