大家好，歡迎大家來到函館參加本年度的全日本咖啡師大賽！本屆咖啡師大賽是由國際咖啡師協會主辦，日本咖啡師協會協辦的選拔賽事，獲勝者將有機會前往首爾，同來自全世界五十多個國家和地區的咖啡師們同場競技，爭奪本年度世界咖啡師大賽的冠軍頭銜 實在抱歉，路上耽擱了一些時間，不過還好找對了地方！
來得正好，比賽還沒有正式開始呢！你看櫻子就站在那邊！
加油，櫻子！
加油！
下面我們介紹一下參加本次世界咖啡師大賽的選手們，一號選手，是來自大名鼎鼎的輕井澤丸山咖啡本店的井崎英典，他為大家帶來的是由丸山咖啡位于哥斯達黎加的自有農場mesa莊園生產的鐵畢卡種咖啡，處理的方式是采用丸山咖啡特有的紅蜜豆法，據說這種方法完美的保留了豆種本身的花果香氣。今天我們終于有幸可以見識到丸山咖啡秘密開發的這款立志于角逐世界冠軍的精品咖啡了。
二號選手是來自京都百分白百阿拉比卡咖啡店的東海克實選手，東海先生同時也是這家人氣超高的咖啡店的創始人和擁有者。在此之前，東海先生已經取得了世界咖啡拉花大賽的冠軍。而百分百阿拉比卡也是近年來享譽全國炙手可熱的網紅咖啡店。據說如果到京都不在百分百阿拉比卡喝上一杯奶咖的話，就不能被稱作是一個合格的咖啡愛好者哦！
啊百分百阿拉比卡，我好像也聽說過這個咖啡店啊！
聽到天上主持人的介紹，明美不由得有些驚訝的脫口而出。
什么那個什么百分百阿拉比卡什么的，很有名氣嗎？
嗯據說背后的老板是一位歸國子女，雖然是在京都經營咖啡店的，但是他還在夏威夷購買了一處屬于自己的咖啡農場，而且，百分百阿拉比卡有一種具有超高的咖啡因含量的特效咖啡，如果客人想要品嘗的話還需要提前預訂才可以，而且每人每天只限購買一杯 誒？明美醬怎么會知道這些事情的？
之前上松子姐的節目時見到過這個家伙，那一期他剛好是節目組請來的嘉賓 啊要是這樣的話，櫻子姐想要贏得冠軍不是難上加難？
不是難，是基本上希望渺茫，丸山咖啡可是日本精品咖啡界的啟蒙者，他們的創始人，可是第一個把精品咖啡的概念帶到了日本來 林修一聽到參賽選手的介紹，心里不由得為櫻子捏了一把汗。
接下來要介紹的是參加本次比賽的第43號選手，來自東京都櫻之里咖啡屋的桝居櫻子小姐。桝局小姐在東京經營著一家屬于自己的咖啡館，據說開業的時間還不到一年，可是居然憑借櫻之里咖啡屋出品的日曬瑰夏打敗了國內的眾多咖啡從業者，成功的挺進了決賽，相信光是這一成績，就足以讓年輕的桝局小姐感到自豪了吧！
隨著場上的主持人逐一介紹完了在場的50位參賽選手之后，比賽就正式開始了。此時此刻，幾乎全場的目光都集中在丸山咖啡的代表井崎英典，以及百分百阿拉比卡咖啡的代表東海克實的身上，他們兩個人一個代表了日本本土培養出的咖啡師的最高水準，而另外一個則象征著精品咖啡產業未來的走向，所以前來觀看此次比賽的觀眾們，大部分都在關注著兩大高手之間的較量。
第一個環節，請每位選手用自己帶來的咖啡粉依次準備四杯espresso，等一下本次大賽的分組評委將會逐一品嘗各位準備的精品咖啡。
隨著現場主持人的一聲令下，在場的參賽代表們依次上場為評委們制作espresso，因為比賽的參賽選手眾多，所以組委會將在場的五十家咖啡店的代表分成了五個小組。只有取得本小組第一名的選手，才有機會進入到最終的筆試環節之中。
眼看著臺下眾多的咖啡師們都紛紛的忙碌了起來，場下的攝影師們也紛紛將鏡頭對準了在場的明星選手，而櫻子，或許是因為美貌的因素吧，也時不時的會得到攝影師的青睞。每一次，當場上的大屏幕上出現了櫻子的畫面時，林修一等人便熱情的歡呼了起來。
而在此時在臺下比賽的櫻子卻并沒有注意到林修一等人的歡呼聲，她默默的閉上了眼睛，然后深吸了一口氣，緊張的心情便稍微得到了一些緩解。
沒問題的，按照平時的水準正常發揮就可以！好了，加油吧！先不去想進入決賽的事情了！
櫻子默默地對自己叮囑了幾句，隨后便用豆鏟從自己帶來的咖啡豆中取出了一些來放進了打粉機中，隨著機器的一陣研磨，原本還完整的咖啡豆頓時被磨成了細膩的粉末。而隨之而來的，一陣經過烘焙的豆香也逐漸的散發了出來。
櫻子取出了適量的咖啡粉來放進了咖啡機的手柄之中，然后熟練地撥粉，壓緊之后快速的扣在了蒸汽咖啡機上，緊接著，櫻子看到裁判恰好快要走到自己這里時，她拿起了四個杯子來用自己的圍裙仔細的擦拭干凈，隨后便將杯子放在了咖啡機的分流口下拉下開啟蒸汽咖啡機的把手。
當黑褐色的液體夾雜著混合了咖啡油脂的泡沫緩緩地流入到了分流口下的咖啡杯中之時，櫻子這才長出了一口氣來。她看到本組的裁判已經走到了吧臺前，于是便伸手示意自己已經準備好了。隨后，櫻子講四杯咖啡放進托牌中端到了裁判的面前。
我是東京櫻之里咖啡店的桝局櫻子，這是我們店特制的日曬瑰夏，歡迎指教！
坐在吧臺前的四位裁判禮節性的向櫻子微笑著點了點頭，隨后便各自端起了自己面前的那杯espresso認真的品嘗了起來。
當大家將手上的咖啡杯放回到吧臺上的時候，沉重的緊張感再次迎上了櫻子的心頭。
