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第一千一百三十四章 我就吃一口~嗷嗚~~

  葉飛的疏忽,直播間的觀眾讓星際奶茶給嚇的差一點全都跑掉,這貨趕忙過來安撫觀眾,最好的辦法就是趕快轉移這些人的注意力,接著做下一道美食。

  果然,觀眾一聽葉飛說要做九斗碗宴席的第二道美食了,一個個的這才算是稍微平靜了下來。

  “在做之前,西川之虎就給我們介紹了,隨著九斗碗宴席不斷的發展,菜品也在不斷的更新變換,我們盡量的做最本源的菜品,那么這第二道美食做什么呢?其實這道美食在現在九斗碗宴席中也是非常常見的一道美食,也可以說是隨著九斗碗宴席一直流傳到今天的美食,那就是夾沙肉。”

  說著,葉飛再次回到操作臺前,青皮他們全都跟過來看。

  星際奶茶也跟過來了,現在離電腦遠了一點,眾人是看的更清楚了,直接又是一陣騷動,但是并沒有再像剛才一樣害怕,畢竟心里已經有準備了。

  青皮他們三個外星人不知道什么是夾沙肉,甚至散花仙子沈月都不知道,但是慧能大和尚知道。

  “葉神,據老衲所知,這夾沙肉可不是西川九斗碗宴席中獨有的啊。”

  葉飛咦了一聲,他知道這和尚好吃,可是沒想到這貨竟然能吃的這么全,竟然知道夾沙肉不是西川獨有的美食。

  “沒錯,夾沙肉在華夏有三個地方做,只不過叫法不同,西川叫夾沙肉,這是九斗碗婚宴上最常見也是非常受歡迎的一道美食,另外還有就是南云省和桂州省也有這種美食,可不管是在哪一個省份,這都是一道重頭菜,因為很少有人能夠拒絕它的美味,具體怎么做?我們接下來就告訴大家。”

  說著,葉飛直接從儲物格里面拿出一大塊五花肉肉,這塊肉一看肉的顏色和條理紋路就知道是好肉。

  將肉放在一個盤子里,葉飛道:“我們做的多,所以用的五花肉也多一點,如果是自己在家做的話,根據自己和家人的飯量適當減少就行,做夾沙肉,五花肉是最佳選擇,也可以說是只能用五花肉,因為這種肉肥瘦相間,搭配上其它的食材做好之后肥而不膩,非常可口。”

  接著葉飛從儲物格里面又拿出其它的食材。

  白砂糖,紅豆,蜂蜜,糯米,核桃仁,蘋果脯等,葉飛將所用的食材全都放在了臺子上,觀眾卻發現了一點不一樣的地方。

  “咦葉神,這道美食不用鹽嗎?”一個搶到麥克風的觀眾大聲的問道。

  葉飛笑道:“不用。”

  “呃不用鹽會不會一會兒做出來沒味道,不好吃?”

  “不會,因為這是一道甜菜,我們用白砂糖和蜂蜜解決它的味道,吃過的朋友都說好。”

  這一下很多人的好奇心全都被吊起來了,因為不管是華夏觀眾還是了解華夏美食的外國觀眾,都知道鹽可是華夏美食的靈魂啊,沒有鹽的美食簡直就不能稱之為美食,而且葉飛以前做的那些美食幾乎全都用到了鹽,現在這一道竟然不用鹽,而且主要食材還是五花肉,這做出來會是什么味道呢?

  很多人都很想知道。

  葉飛將所有的食材準備好之后,道:“夾沙肉,按字面意思就已經很好理解了,就是肉里面夾了沙,而這個沙是什么呢?就是紅豆沙,只是我們今天沒有做好的紅豆沙,所以要想做這道夾沙肉,我們首先需要將紅豆沙做出來,其實這也是一種可以單獨作為一道美食的菜,也可以說是小食品,很多女孩子很喜歡吃。”

  “沒錯,我就喜歡吃。”

  ‘甜甜的,軟軟的,沙沙的,吃到嘴里面不需要太美。’

  “這道美食看著真的值了,不僅僅學會了做夾沙肉,還學會了做紅豆沙耶。”

  人們議論著,葉飛那邊已經開始做了。

  “紅豆,營養豐富,口味香純,紅豆沙更是可以預防和治療很多種常見疾病,多吃對身體好,紅豆沙在很多人的印象中是一團紅豆泥,其實也不一定是這樣的,因為隨著你在做的時候添加水的多少,它可以是湯,也可以是粥,就看你喜歡怎么樣吃了,今天由于這道菜的需要,所以我們做的紅豆沙就是大家印象中的紅豆沙團,具體怎么做,看我操作。”

  說著,葉飛先將紅豆放在一個碗里面清洗了一下,然后才將一個燒水鍋放在了爐灶上,里面加入適量水之后,將紅豆倒進去開始煮。

  凡是做過紅豆綠豆黑豆這些豆類粥的人都知道,這東西用一般的鍋很難煮開花,要想吃綠豆粥或者是紅豆粥,你需要提前一晚上將其先在水中浸泡一下才行,或者直接用高壓鍋。

  葉飛沒用高壓鍋,就是一個普通的燒水鍋,他將紅豆放進去之后,大火開始燒,沒多久,水沸騰之后,但是紅豆并沒有開花,葉飛往里面又添加了一點水,繼續燒,等到水再次沸騰之后,這才用笊籬將其從鍋里撈出來,然后瀝干了水,放在一旁冷了一會兒。

  等到紅豆涼了之后,葉飛將其又一次倒回了鍋里面,然后上面用一塊干凈的布給蒙了起來,用小火開始熬煮,這一次就要將其熬煮開花,中間又加了一次水,最后紅豆不僅開花,而且已經變得非常軟了,這才算是到位。

  再次將其撈出來,然后拿出一個如同篩子一樣的工具,將這些軟爛的紅豆放在了篩網之上,下面有一個很細的紗布接著,直接開始壓,一邊壓一邊稍微加水過濾,等到最后全都壓爛過濾好了,將紗布兜拿起來綁好口子,然后就是要將里面的水分給擰出來。

  等這一步做好,接下來葉飛再次將燒水鍋里面的湯全都倒掉,其實這也是好東西,這就是正宗的極品紅豆水,直播間的觀眾看到葉飛一轉手將這玩意給倒掉了,一個個全都感到可惜。

  可是在葉飛看來,自己用不到的就是沒用的,扔了也就扔了,自己需要的是紅豆沙,而不是紅豆水。

  燒水鍋再次放在了爐灶上,然后加入水和適量的白砂糖,緊接著將紗布兜里的豆沙放進去一部分開始小火熬煮,熬了一會兒,再往里面加入一部分繼續熬,又過了片刻,將里面的才全都放進去,然后慢慢的熬著,用一雙筷子輕輕的攪動著。

  頓時,紅豆的香氣隨著煙霧就沖了出來。

  這東西不是肉類,里面沒有油脂,可就算是這樣它也有屬于它自己的香氣,這種香氣是一種淡雅的清香,聞到鼻孔中之后讓人感覺心曠神怡,很舒服。

  隨著時間的推移,鍋里面的水越來越少,里面的糊糊也越來越粘稠,等到最后幾乎變成了像瀝青一樣粘稠的時候,葉飛才把火關掉,鍋里面剩下的就是他所需要的紅豆沙。

  將其全都盛在一個碗里面,涼了之后粘稠度更高,用著也更方便。

  “OK,朋友們,這就是紅豆沙,很簡單,有興趣的朋友可以嘗試著做一下,當然,喜歡吃甜的就多放點糖,不喜歡可以少放點或者不放,這個隨意,現在紅豆沙有了,接下來才是真正做夾沙肉的時候,剛才我們說了,這道美食最主要的食材就是這塊五花肉,現在我們煮一下,嗯不要煮透,七八成熟就可以。”

  剛才做豆沙的燒水鍋葉飛也不用了,直接換新鍋,洗干凈之后放爐灶上,加水放五花肉,開大火燒。

  隨著水開,五花肉變的越來越白,粉紅色的瘦肉已經變的有些硬,水面飄起來一層奶白色的柳絮狀的東西,葉飛用笊籬將其撈出來,又過來片刻才將肉撈出來放在一個大盤子里,放的時候豬皮一面朝上。

  一大塊肉熱氣騰騰,在空氣中沒多久變涼了,葉飛將蜂蜜那了過來,一邊往上抹一邊說道:“我們用的是蜂蜜,當然也可以用紅糖漿,只不過做出來之后味道稍微有點差別。”

  白嫩中微微粉紅的豬皮上抹上一層淡金色的蜂蜜,看起來亮閃閃的,非常誘人。

  蜂蜜抹好之后,接著讓肉冷涼。

  葉飛這邊將炒菜鍋拿了出來,放在了爐火上之后倒入花生油。

  “這一步有的地方會選擇用菜籽油,其實到沒有太多的講究,看你喜歡吃什么油了,如果你喜歡用橄欖油的話,用橄欖油也行。”

  “噗真逗,橄欖油貴多了。”

  “用橄欖油炸東西吃?土豪的生活咱們不參與。”

  人們被葉飛給逗樂了,直播間剛才的恐怖氣息也算是徹底消失。

  等到油溫達到五六成熱的時候,葉飛將外層涂抹了蜂蜜的五花肉整塊的放進去開始油炸。

  炸肉本身就是一道很出香的工序,就像大街上做的炸雞柳,炸雞塊一樣,大老遠就能夠聞到香氣,更何況葉飛用的食材都是極品的呢。

  所以肉剛剛放鍋里沒多久,香氣就開始出現。

  青皮和奔騰的流沙剛才就聞過炸肉的香氣,倆人剛才還想著往前沖呢,讓葉飛給攔住了,現在這種香氣再次出現,倆人一個比一個著急。

  “又來了又來了。”

  “好想吃啊。”

  “別說話。”

  “為啥?”

  “難受。”

  星際奶茶可是第一次這么近距離的聞到炸肉的香氣,這貨直接就忍不住了,九條腿慢慢的往前挪,沒敢走快。

  這貨占著胳膊腿長,也沒有離的太近,在離臺子還有一米五左右的時候停住了,然后就見他將一條長長的腿抬得高高的,從葉飛腦袋上就伸過去了,直接朝著油鍋里面的一大塊五花肉抓了過去。

  “我就吃一口.......嗷嗚”

  葉飛還真沒看到這家伙想偷油鍋里面的肉,等聽到聲音之后反應過來,那邊星際奶茶的爪子就已經進油里面了,然后......然后一聲嚇死人的慘叫聲就出現了。

  天才一秒:m.

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