丁子香淋膾這道美食葉飛終于完成了。
其實這道美食說白了就是難了不會,會了不難,只要你能夠將藍鰭金槍魚給宰殺掉,然后在切生魚片的過程中小心一些就行,另外一個難點就是丁香油的提取,這要有專門的設備。
將丁香油,香醋,醬油和芥末醬分別盛入四個碟子里面,然后擺放在長型盤子的四個邊角處,讓賓果幫忙端著送到了桌子上。
別看這只是一盤菜,可是這盤菜不輕,因為光那條藍鰭金槍魚就有好幾十斤呢,而且這種魚的肉也比較多,所以取下來的肉也有幾十斤,現場也只有賓果能夠穩穩的端起來。
那邊丁子香淋膾放在桌子上,葉飛這邊緊接著又做了兩道美食,一道蔥醋雞,一道箸頭春。
等到這兩道美食完成之后,葉飛一邊擦手一邊打開了一個儲物格,然后一伸手從里面拎出來幾個酒壇子。
看到葉飛將美酒拿了出來,現場的嘉賓和直播間的觀眾頓時興奮了。
酒這種東西,男女老少很多都喜歡的,畢竟地球上每一個國家都有酒文化,星際觀眾現在看過葉飛的節目之后,雖然很多人喝不到酒,可也知道這玩意兒貌似很好喝,因為每一期去的星際嘉賓都喝的不亦樂乎。
六壇酒,每一壇正好五斤,這就是三十斤!
這一次系統給提供的酒水絕對夠足。
讓紫青和風不語他們幾個每人抱了一壇放到桌子上,葉飛將圍裙解下來放在一旁,在水龍頭下洗了洗手也過來了。
坐在桌子前,葉飛才笑著說道:“朋友們,燒尾宴的美食有很多,我們今天就做這些,如果沒有特殊情況,我們以后的直播也盡量不占用大家的休息時間,不能再像上一次一樣了。”
說著,葉飛拿過來一壇酒,首先在酒壇上拍了拍,道:“宴席不能沒有酒,大唐時期的酒文化還是很發達的,我們現在喝的幾種酒在大唐都有生產,不過最主要的還是米酒,大唐時期的米酒分兩種,一種是清酒,也叫白酒,當然,這個白酒并不是我們現在所說的白酒,它也是米酒,只不過經過復雜的程序提煉出來的,酒水清澈,酒精度數比較高,甜度比較低,但是先說好,這種清酒雖然清,但并不是蒸餾出來的,因為蒸餾酒在大唐之后才出現,也就是差不多華夏大宋時期。”
“既然有清酒,那就有相對應的濁酒,濁酒也是米酒,只不過釀造起來要比清酒簡單很多,其酒精度數不是很高,甜度要比清酒高很多,不過很多時候大唐的濁酒剛開始是綠色的,所以也叫綠酒,‘綠酒一杯歌一遍,再拜陳三愿,一愿郎君千歲,二愿妾身康健,三愿如同梁上燕,歲歲相見。’說的就是這種酒,為什么會綠顏色呢,這和當時的釀造環境有關,古人的釀造環境再好也沒有辦法和現在比,所以就會有其它微生物進入酒中,導致酒的顏色改變,正是因為這種酒水對環境的要求低比較容易釀造,所以這也使得濁酒占據了大唐的大部分酒市場。”
“另外還有一種酒是唐人比較喜歡的,那就是葡萄酒,你們沒有聽錯,大唐的時候葡萄酒已經不是很稀奇的事情了,不過大部分的葡萄酒是從邊疆地區進到大唐的,因為葡萄這種東西進華夏要追溯到大漢時期,當時葡萄并不是用來吃的,而是作為奇樹異草來觀賞的,后來張騫出使西域,到了邊疆之后發現葡萄這東西在這里被廣泛的種植,與此同時當地人也以葡萄做成酒水來喝,而且是越富有的人家中的葡萄酒也就越多,《史記》中記載:‘葡萄為酒,富人藏至萬余石,久者數十年不敗’,說的就是葡萄酒不僅多,而且儲存的時間也比較長,這也和我們現在的情況是一樣的,葡萄酒年頭越久也就越值錢。”
“另外關于大唐葡萄酒還有一個很有意思的故事,唐朝大將侯君集破高昌,帶馬乳葡萄回長安,唐太宗李市民種于御花園中,葡萄成熟親自釀成葡萄酒,分于文武百官品嘗,‘凡有八色,芳香酷烈,味兼醍醐’,說的就是當時葡萄酒的顏色和口感。”
“當然了,大唐也有自己釀造葡萄酒的工藝,只不過比起邊疆的葡萄酒還是有所不及,另外一種酒就是果酒,你們沒有聽錯,果酒在大唐時期也已經出現,嚴格說起來葡萄酒也是屬于果酒,這種酒只不過比較少。”
“‘綠酒一杯歌一遍’說的就是綠酒,‘濁酒一杯家萬里,燕然未勒歸無計’則是說的濁酒,‘金樽清酒斗十千,玉盤珍羞直萬錢’則說的是清酒,‘葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催’說的是葡萄酒,‘世間好物黃醅酒,天下閑人白侍郎’說的又是黃醅酒,黃醅酒也算是大唐最高檔的美酒,將濁酒加熱,使得酒里面的微生物徹底發酵,然后過濾二遍,得黃醅酒,應該相當于現在的毛臺和六糧液。”
“大唐酒文化還有一個特點,那就是喜歡以春來為酒命名,‘堂上三千珠履客,甕中百斛金陵春’,名酒金陵春,‘昔日江頭菱芡人,蒙君數飲松醪春。’名酒松醪春,‘天無海若不敢受,中含萬斛梨花春。’名酒梨花春,‘朝來漉就光浮盎,何減榮陽土窟春。’名酒土窯春,‘聞道云安曲米春,才傾一盞即醺人。’名酒曲米春,‘易德連宵醉,千缸石凍春。’名酒石凍春,唐酒,春天的酒,象征著蓬勃生機,欣欣向榮,古人信這個,在酒文化中也體現了出來。”
“好了,朋友們,關于大唐事情的酒文化我們就先簡單的說這么多,當然了也只是粗淺的說一下,要想具體了解,就要徹底了解整個大唐文化,這和我們沒有什么關系,畢竟我們也不是歷史學家,我們是美食主播!今天我們做了一道大唐的燒尾宴,所以也要喝大唐的名酒,我手里這六壇酒就是金陵春,當然了,酒精度數比大唐時期的金陵春要高出很多,大唐美酒度數偏低,一般為五到十五度,最高度數頂多也就十七八度左右,這也是為什么古人都那么能喝的原因,這一點我們前面也說過,我們現在手中的這幾壇金陵春是按著古人的釀造方法釀造出來的,只不過運用了特殊技術,使其酒精度數達到了五十二度,這也算是高度酒了。”
“來,朋友們,先嘗嘗味道如何?”
葉飛憑著一說喝酒一幫家伙就趕忙拿酒碗呢,結果半天沒反應。
他往周圍看了看,就見幾個人全都瞪著眼睛看著他,甚至包括上位者。
他又往直播間看了看,見直播間里面也安安靜靜的,甚至連一個發消息的人都沒有。
這就有點不正常啊。
“怎么了?”葉飛將酒壇子放下,不解的問道。
濕人張了張嘴,好半天才問道:“葉神,這些知識你都是從哪里來的啊?每一種類型的酒都能找到詩句,每一個品牌的酒你都能找到詩句,你你......你到底是怎么做到的?”
是的,所有人都被葉飛剛才張口既來的詩句和相應的酒名酒型給嚇住了,甚至包括直播間里面的很多歷史學家。
一個人會背詩歌沒有什么了不起,畢竟背會唐詩三百首,不會寫來也會偷嘛,可是你要知道每一首詩寫的是什么東西,什么類型的東西,而且還要張口既來,這就有點困難了,因為你必須要專門找這些詠物類型的詩來背才行,大唐是詩歌最繁榮的事情,那詩歌多老了去了,怎么找啊?
“都在我腦子里面呢,這不張口就來嗎?”葉飛無所謂道。
“張口就來?葉神,你用不用這么嚇人啊?你你......你真的不應該做個廚師,你應該去當歷史學家,真的,你這歷史知識估計比很多真正的歷史學家都要豐富的多。”向董事笑著說道。
上位者也是點頭,這個觀點他也同意,這丫太全才了,去做什么都可以。
群里面的一幫歷史學家是徹底跳起來了。
“葉神,向董事說的沒錯,我們歷史研究學會的大門永遠為你敞開著。”
“哎呀呀,葉神不搞歷史簡直是我們歷史協會最大的損失啊。”
“葉神,我們華夏歷史名酒協會的大門也永久的為你敞開著,我們在研究古人酒文化的過程中有很多困惑,還請你能夠幫我們一把,不吝賜教。”
“夜森,我是國際酒文化中心的主任,我們現在正在做一個工作,將人類歷史上的美酒都找出來編成書籍,以方便后人研究,我們誠心的邀請你能夠伸出援助之手,幫我們了解華夏歷史和酒文化,看在上帝的面子上,你可以答應我們嗎?”
可以說一瞬間,直播間里面的很多人都跳出來了,全都是邀請葉飛的。
這一幕讓其它觀眾笑的不行。
“我說你們全都夠了啊,好好的看葉神直播,別鬧。”
“就是,葉神是個美食專家,結果你們要他去搞歷史研究,你們一個個的腦子是怎么想的啊?”
“葉神會的東西太多了,要是答應你們這些玩歷史的,那他還怎么拒絕華夏醫學會啊?還怎么拒絕華夏作協啊?還怎么拒絕華夏體育協會啊?還怎么拒絕......是吧?”
這觀眾將這幾種一說出來,歷史協會的人不說話了。
沒錯,葉飛會的太多太多了,在這些方面還都是翹楚一樣的存在,不管是醫學協會還是體育協會,那都比搞歷史要有趣的多啊,這些協會他還不去呢,他們歷史研究學會更不用說了。
“哎太可惜了啊!”
歷史研究學會的負責人幾乎是痛心疾首的發了條消息。
葉飛笑道:“其實你們想多了,我之所以了解這些,主要是這些東西也屬于華夏飲食文化的一部分,說到底還是和我的專業分不開的,至于其它方面的歷史,我是真的一竅不通,行了,喝酒。”
這一次幾個人是全都將酒碗拿出來了,幾乎是同時伸到了葉飛的面前,就連上位者也端著個碗等著。
看到這一幕,東北海的一幫大佬全都差一點跳起來。
“哎呀呀,這怎么了這是?上位者怎么也不含蓄一下啊。”
“我都冒汗了,你們剛才看到了嗎?上位者好像是第一個將碗伸過去的,他自從上位之后,很少喝這種烈酒啊,五十二度啊,還特么用碗喝。”
“完蛋了完蛋了,上位者不會在美酒和美食面前迷失了吧?”
“快點給小混蛋打電話,別讓上位者喝多了,這當著幾百億人的面,要是喝醉了那就真的成天大的玩笑了。”
現場,葉飛剛剛要拍開酒壇上的泥封,結果聽到自己的手機響了,將酒壇又放下,拿出來手機一看是姚建設的,接聽之后嗯了幾句掛了。
“關鍵時候手機關機。”上位者郁悶道。
心說我這碗都舉半天了,你倒是倒酒啊,一會兒胳膊都酸了。
葉飛笑道:“一幫人關心你呢,不讓你喝多了。”
上位者笑道:“我還真沒有嘗過喝多是什么滋味。”
“咦”
葉飛差異的看著上位者,道:“海量啊。”
“別廢話,快點倒酒,胳膊酸了。”
葉飛笑了笑,然后將酒壇子往外面拿一下,一巴掌將封泥拍掉,再小心翼翼的將上面的紙封給揭了下來。
而隨著這紙封解開,頓時一股濃郁的酒香從酒壇里面沖了出來。
這是一種很奇特的酒香,說濃香型吧,它的里面還有一些醬香的味道,應該是屬于混合香型的美酒。
葉飛伸脖子往里面看了看,就見里面水汪汪的酒液在慢慢的晃動著。
通過這么多期的極品美酒培訓,葉飛現在對這玩意也有點上癮,不由的咽了口口水,然后趕忙給幾個人倒了一碗。
酒水入碗,如瓊漿玉液,閃動著光亮的水波。
幾個人全都忍不住的先聞了一下,然后閉著眼睛慢慢的感受這種酒香味道。
“走一個。”葉飛笑著說道。
幾個人全都將碗舉了起來,然后大家碰了一下。
葉飛是淺淺的嘗了一口,入口之后酒香更加濃郁,同時竟然還有一點點淡淡的甜香味道,似乎這里面有果實一樣。
“有點意思。”葉飛心道。
上位者也是嘗了一口,不停的點頭。
他的位置注定他壓根就不缺好酒,可是他發誓他喝過的國內外名酒幾乎沒有和這碗酒相提并論的,喝這種酒才是一種真正極致的享受。
濕人和向董事倆人可沒客氣,一碗酒全都下肚了。
賓果和紫青幾個人更不用說,更是喝了個底朝天。
多麗也喝光了,這小美女上一期就喝了不少,知道這東西好喝,所以這一次一點兒也沒謙虛。
依米花本來想喝呢,葉飛突然攔住了,指了指她的肚子,道:“我的疏忽,你現在不宜喝酒,你等一下。”
說著,葉飛跑到儲物格前,打開一個儲物格,從里面拿出來了一大瓶微黃的飲料回來了,打開給依米花倒了一碗,道:“胡蘿卜蘋果奶,喝這個不僅對你自己好,對孩子的發育也好,另外里面也融合了一些葉酸,正是你現在需要的。”
依米花真的感動了,他沒想到葉飛考慮的竟然這么周到。
“謝謝葉神。”
“客氣啥,都是朋友。”
葉飛又開了兩壇酒,讓紫青他們誰喝誰倒,畢竟他也不能一直倒酒,這幾個家伙喝的太快,他跟不上溜。
酒入口,葉飛道:“吃點東西吧。”