豌豆黃是一道京都特色美食小吃,這種小吃由于口感滑膩爽口無比,所以已經流傳了上百年了。本章節、愛、有、聲、,請 葉飛接下來要做的就是這種豌豆黃。
他一伸手從袋子里面拿出了一小把豌豆,道:“豌豆我們經常見到的有兩種,一種是青豌豆,還有一種是黃豌豆,但是在這兩種豌豆之外還有一種白豌豆,也就是我們大家現在看到的這一種。”
“制作豌豆黃其實黃豌豆也可以,但是口感最好的則是這白豌豆,可能很多人可能看著這種豌豆和黃豆差不多,其實仔細看的話它們還是有區別的,首先是顏色上,白豌豆呈奶白色,而黃豆則是呈淡黃色,這是最明顯的區別,當然了,除了這種區別之外,如果深入了解還會發現其它不同,首先是營養方面,黃豆素有植物肉之美稱,里面含有大量的蛋白質和氨基酸,在抗癌方面有獨到的輔助作用,白豌豆雖然沒有黃豆這么厲害,但是它的營養價值也不容小覷,而切它還有一種作用是黃豆所不具備的,那就是美容養顏。”
葉飛這話剛剛說出來,直播間的觀眾全都笑噴了。
“艾瑪,又一種美容養顏的東西。”
“完犢子了,杏仁還沒吃到呢,又該吃白豌豆了。”
“葉神,能不能認真點啊?怎么什么東西從你嘴里說出來都美容養顏啊?”
“我該怎么辦?我到底該怎么辦?我有點方。”
觀眾是一邊笑一邊刷消息,一個個的全都有點迷糊了,因為就像他們說的一樣,好像什么東西從葉飛嘴里說出來都有美容養顏的功能,剛開始做糖炒大扁的時候說杏仁可以美容養顏,現在又說白豌豆也可以,大哥,你就給我們說說到底有什么食物是不能美容養顏的吧?我們直接篩選那些不能美容養顏的不吃就可以了,要不然這么多的美容養顏食物記不全啊。
“兄弟,你是認真的嗎?”吃遍天下笑著問道。
葉飛一愣,道:“什么認真的?”
“白豌豆美容顏已啊,直播間的觀眾都快翻天了,說一會兒出來兩種美容顏已食材了,再加上以前的那些,他們都不知道到底該吃什么了。”
“哈哈哈”
葉飛直接就笑了起來,他想了想,好像自己確實是說過很多種美容養顏的食材了,可是這真的不是我故作迷陣,這是真的啊。
笑了一會兒,葉飛說道:“凡是我以前強調過具有美容養顏功能的食材,都可以吃,這都是有科學依據的,我們就拿這白豌豆來說,它里面含有豐富的維生素,提到這個東西我想很多地球上的女性觀眾就應該明白了,因為你們用的化妝品里面很多都含有這種物質,維生素是一種脂溶性維生素,進入人體之后可以對抗人體自由基,促進皮膚的柔軟性和保濕性,同時還能抗角質化,尤其是對粉刺青春痘痤瘡凍瘡有很好的治愈作用,我這樣說大家應該都明白了吧?白豌豆確實有美容養顏的功能。”
聽葉飛說的頭頭是道,直播間的觀眾也不知道該說什么了,吃吧,買白豌豆吃吧,里面含有維生素啊,多吃美容呢。
而且這玩意相對于葉飛以前介紹的那些食材來說有個最大的特點,那就是物美價廉。
葉飛簡單的介紹了一下白豌豆,接下來就是制作豌豆黃。
“豌豆的選擇對于制作豌豆黃來說至關重要,而白豌豆的處理方式對于制作豌豆黃來說也是至關重要,不管是華夏觀眾還是世界各地的觀眾,或者是其它宇宙星球的觀眾,如果你們那里有豌豆或者是黃豆這種東西,就應該知道它們并不單單是一個個的豆子,在它們的外面還有一層薄薄的皮,這些皮的存在會嚴重影響豌豆黃的口感和味道。”
“所以要想做出精品豌豆黃,在制作之前必須要將豌豆的這層皮去掉,怎么去?我們現在來操作一下。”
說著,葉飛首先拿出來了一個大盆,然后往盆里面加入大半盆水,直接將袋子里面的白豌豆全都倒了進去。
“浸泡之后,白豌豆的表皮會松軟,這個時候用手搓一下很容易就去掉表皮了。”
泡白豌豆本來是應該需要不少時間的,但是系統提供的這白豌豆也不知道怎么回事,隨著葉飛往水里面一倒,沒多長時間表皮就脫落了。
等到表皮脫落,豌豆也泡發了。
葉飛小心的將皮撈出來扔掉,這才拿過一口大鍋放在爐灶上,然后將泡發好的白豌豆和盆里的水一起倒入了鍋里面,直接開大火燒了起來。
沒多久,鍋里面的水開始沸騰,葉飛將爐灶調成小火,慢慢的燜煮。
十分鐘左右,葉飛將火關上,從鍋里面撈出來一顆豌豆放在了一個潔白的盤子里面,拿過一個小勺子輕輕的在豌豆上碾了一下,被煮之后的白豌豆直接變成了豌豆泥,葉飛這才滿意的點點頭。
“這一步大家要注意一下,白豌豆一定要煮到位,輕輕碾壓一下變成豌豆泥才行。”
用漏勺將鍋里的豌豆全都撈出來放在盆里,葉飛將一個小石磨拿了出來。
這個小石磨直播間里的有些觀眾見過,當初他們提前來這里來的時候,葉飛沒少拿這小石磨幫他們磨豆漿喝。
“好熟悉的小伙計。”吃遍天下笑著說道。
將小石磨放好,然后在石磨下面放了一個干凈的大盆,這才將煮好的豌豆從上面的小孔里面一點點的放進去磨,只是磨一會兒,葉飛往里面加入一把白砂糖。
豆子不少,葉飛轉小石磨轉的手都有點酸了才將所有的豌豆給磨完,下面的大盆里面足足有大半盆豆漿。
豆漿乳白清香,整個現場都被這種香味給籠罩了起來。
“好香。”
“我喜歡這種顏色的東西。”
“我能喝三斤。”
“喝死你!”
直播間的觀眾又開始互罵了起來。
豆漿磨好,葉飛將一個大鍋放在了爐灶上,然后將這些豆漿全都倒進了鍋里面,大火開始煮了起來。
等到豆漿沸騰,轉小火慢慢的熬,一邊熬一邊用鏟子不停的翻動著。
而隨著葉飛不斷的翻動,就見鍋里的豆漿慢慢的變成了豆漿泥,顏色也由乳白色變成了鵝黃色,葉飛用鏟子鏟了一些起來看了看,然后將鏟子抬高,傾斜,讓鏟子上的豆漿泥落入鍋里面,就見落入的豆漿泥很快的和鍋里面的豆漿泥融為了一體,直到這個時候葉飛才將火關上。
“熬制到這種程度就可以了,如同漿糊一樣,然后放入模具。”
說著,葉飛拿出來了一個晶瑩剔透的模具,這模具上面很多長方形格子,下面是一個光滑的板。
他將板放在砧板上,將模具放在板上,然后用鏟子小心翼翼的將鍋里的材料放入格子里面,每一個格子都填滿,片刻后這些填滿格子的豆漿泥微微下陷,葉飛又再次將其填平,直到等了一會兒表面還是平滑的時候才可以。
“可以了嗎?”凱莎女王在一旁眼睛放光的問道。
女孩子對這樣的小吃根本就沒有一點兒抵抗力,不僅僅是凱莎女王,就連涼冰也是不停的搓手,好想過來拿兩塊嘗嘗。
葉飛笑道:“如果是簡單點的話,這樣就可以了,如果是想要好看一點的,我們可以在上面放點其它的東西裝飾一下。”
“放什么?”
“這個。”
葉飛打開一個儲物格,從里面拿出來了一個水晶盆,里面有一盆紅艷艷圓溜溜的東西。
這小東西太招人眼球了,剛一拿出來涼冰的手就伸過來了,結果被葉飛一巴掌拍走了。
“干什么你?”
“我咳咳,本王就是想仔細看一下這是什么東西而已,至于這么小氣嗎?”
“不小氣就讓你吃完了。”
“我是那樣的人嗎?”
“你不是那樣的人嗎?”
“小氣。”
“吃貨。”
一邊和涼冰斗著嘴,葉飛將這些東西倒入大盆里面清洗了一下。
光頭強蹭了過來,好奇道:“還有櫻桃嗎?”
葉飛笑道:“放上面好看而已。”
“也能吃啊,櫻桃好吃,飛哥,給兩個。”
“你覺得你能不能打得過涼冰?”
光頭強一愣,不明白葉飛是什么意思,不過他真打不過,就算是一萬個加在一起也打不過,于是這貨果斷搖頭。
葉飛笑道:“我也打不過,她要我都沒給她,如果給你的話,你覺得一會兒咱們兩個還有命吃東西嗎?”
光頭強撓著大光頭嘿嘿笑著不吭聲了。
櫻桃洗好,每一塊豌豆黃上面放上一個,葉飛直接將模具放進了一個冒著寒氣的儲物格,緊接著又拿出一副磨具開始制作。
當最后一點豌豆泥用完之后,前面的幾副模具里的豌豆黃也可以了,打開儲物格直接拿了出來。
現場的嘉賓呼啦一下就圍了上來,因為這種小吃看著真的太養眼了,都想看看做好之后到底怎么樣。
可他們是看清楚了,直播間的觀眾全都氣炸了,他們看不到,鏡頭讓這幫人給擋住了。
“我靠,滾開啊,全都滾開啊。”
“樓上的,想死的是不是?敢讓我男神滾開?”
“還有我的女神,你給我說話客氣點。”
“客氣個毛啊,葉神做的這豌豆黃什么樣都看不到了。”
“咦還真是,滾開啊,全都給老子滾開啊!”
悲哀的是他們沒有搶到麥克風,只能刷消息發泄發泄心里面的氣憤而已,現場的幾個嘉賓沒一個動的。
而幾個搶到麥克風的人雖然扯著嗓子喊,可幾個嘉賓還是不鳥他們,這讓直播間的觀眾郁悶的吐血。
葉飛趕忙將這幫人給扒拉一邊去了,觀眾才是老大,你們幾個先讓開。
等到嘉賓讓開一道縫隙,隱形攝像頭跟進給了個特寫,而這個時候葉飛也正好將模具取下來,于是所有人就看到了令人驚艷的一幕。
就見在白玉一樣的平板上,整整齊齊的擺放著十二塊鵝黃色的糕點,每一塊都好像果凍一樣,在其上面一粒紅潤的櫻桃傲然而立。
這絕對是一種顏值爆表的小吃,讓人光看一眼就有一種想一口吞下去的沖動。
現場,幾個嘉賓看到這樣的極品小吃之后,一個個的全都有點忍不住了,包括珈藍。
這貨的手指頭在不停的動來動去,真的很想捏一塊扔嘴里好好的品嘗一下。
葉飛笑著看了一下幾個人,道:“別著急,一會兒全都拿出來了大家一起吃。”
“那你快點啊。”涼冰催促道。
葉飛無語了,這閨女是真的被這種美食給迷住了,你看著急的。
“再快也要冰凍好之后才行啊。”
“還要多久?”
“很快。”
沒多久,葉飛將所有的豌豆黃都取了出來,然后拿過幾個長方形的盤子,將這些豌豆黃放在了盤子里,一盤一盤的端到了桌子上,這才說道:“先嘗嘗?”
“必須先嘗嘗,我都有點忍不住了。”珈藍說道。
說著,這貨一伸手直接捏了一塊,還沒吃呢先仔細的看了一遍,之后才一下扔進了嘴里面。
剛一扔進嘴里,一股清涼的感覺瞬間傳遍了全身,讓這貨渾身一激靈。
不過這種清涼的感覺消失之后,豌豆黃的味道才徹底的爆發出來。
這是一種甜香無比的味道,里面有白砂糖的甜,也有豌豆的香,兩種味道融合在一起,讓人不能自拔。
尤其是再將上面的櫻桃咬破,櫻桃本身酸酸甜甜的果汁融入豌豆黃里面,讓這種小吃的逼格瞬間提升了一大截。
“我勒個去的,好,好,這東西真好。”珈藍吃的連連叫好。
而涼冰也是一邊吃一邊不停的點頭,道:“能夠吃上一口這樣的極品美食,真的是不枉此行。”
凱莎女王笑道:“這種美食我敢說不管是女孩子還是男孩子都無法抵抗其魅力,簡直就是一種完美無瑕的美食,里面的香氣和甜味相輔相成,再加上這可小小的紅果的酸甜味道,讓人無法形容的好。”
彎彎曲曲才不會啰嗦這么多呢,這貨左一塊右一塊的吃的滿嘴香,他都想仰天大笑幾下,太幸福了。
史泰隆和九月幾個人也是吃的忘乎所以,嘴里不停的稱贊著這種美食。
而直播間的觀眾一個個的早就頂不住了,刷消息,刷打賞,直播間一片熱鬧。
葉飛只是嘗了兩塊就又回到了操作臺,他要做接下來的另一種美食,一種同樣在華夏流傳很長時間的頂級美食本章節愛有聲,請