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第一千二百二十二章 這美食有地域歧視啊。

  問話你得有水平,要不然很容易讓人誤解的。

  就像低糖檸檬茶這貨,見人家老韓都能幫助葉飛和面,而且和的還是雪里霜這種極品的面粉,直接開口問摸起來滑不滑。

  大哥,你說清楚啊,你知不知道這樣問很容易讓人誤解的?

  直播間的很多人都好想揍這貨。

  老韓也是被問的一愣,然后哈哈大笑了起來,道:“滑,非常滑。”

  眾人再次:“......”

  我靠,韓博黨,你是認真的嗎?你個老不修啊,這問題也能回答嗎?

  不過老韓緊接著道:“我還是第一次接觸到這么極品的面粉呢,真的很滑膩,就好像上好的絲綢一樣,大家別誤會啊。”

  觀眾全都開始刷笑臉,覺得這人也是很好玩的。

  現場,老韓讓在一旁,葉飛接著做水面筋。

  面團已經被老韓和的差不多了,葉飛又揉了幾下,這才說道:“面團我們和好了,可能有的朋友不知道這個好指的是什么程度,其實很簡單,面團的硬度比包餃子做包子的面團軟一些就可以了,當然也不能太軟,太軟了也不成形,現在我們面團做好了,接下來就是放入水中醒面。”

  “呃等等,葉神,是不是搞錯了?”青青水蜜桃趕忙問道。

  葉飛一愣,不明所以道:“怎么錯了?”

  “你剛才說什么?放在水中醒面?這醒面還要放在水中嗎?這玩意要是放水里面,一會兒不是又變成面糊了嗎?”

  “沒錯,你問的這個很關鍵,我們要做的是水面筋,這個醒面的步驟一定是在水中,至于會不會變成面糊,大家很快就知道。”

  說完,葉飛在一個干凈的青瓷盆里面放了適當的水,然后將干凈光滑的面團放了進去,這水不是太多,將面團放進去之后剛剛露出一個小尖尖,然后將青瓷盆放進了一個儲物格開始醒面。

  醒面需要的時間差不多要二十分鐘左右,趁這個時間葉飛開始做餡兒。

  他剛才已經給觀眾說過了,這道美食的餡兒主要就是三種材料,雞肉,豬肉和蝦仁,雞肉葉飛用的是藍羽雞的雞胸肉,而豬肉則是肥四瘦三的頂級松香豬五花肉,蝦仁取的是大河蝦的蝦仁。

  雞胸肉和五花肉切成丁,然后大河蝦去皮將蝦仁取出之后也切成丁,雞肉丁和蝦仁丁放在一起,直接開始剁肉餡。

  不管是做包子還是做丸子,對于肉餡的處理葉飛一直都是親自動手用刀剁,因為這樣做出來的餡兒鮮香多汁,吃起來更加的可口美味。

  雞肉和蝦仁餡兒做好之后,將其放在一個盤子里,當然了,雞肉多一些,蝦仁相對少一些。

  再就是豬肉剁餡兒,只是在剁餡兒的時候里面加入了蔥花,最后將其一起剁碎,和豬肉混合在一起,這才將他們和雞肉蝦仁餡兒放在一起,往里面加入料酒,姜粒等調味料,這餡兒就算是完成了。

  時間悄然而過,這個時候儲物格里面的面也醒好了,葉飛將其從里面拿了出來,然后......然后葉飛做了一件讓很多人都無語的事情。

  就見他將盆子中的水倒出來,然后又往里面加入新的水,緊接著開始用手在里面抓面團。

  看到這一幕,很多人都不知道該用什么表情了。

  “靠,葉神,你還嫌這面團沒變成面糊糊是吧?”

  “我勒個去的,這還抓?這再抓還是面團嗎?我看剛才那盆水在沒有碰面團的情況下都變白了啊。”

  “呃說好的面筋呢?難道葉神要用面糊糊做皮不成?”

  有疑問就有解惑的,葉飛直播間各方大能都有,蘇江省的觀眾又跳了出來。

  “別吵吵別吵吵,吵吵什么呢?這叫洗面,就是將面團里面的一些東西洗出來,留下的才是面筋,懂不?”

  “就是,你們一個個的都是城里人,我們鄉下的美食你們不懂。”

  “面剛才已經醒過了,怎么會抓成糊糊呢?”

  “我靠,我讀書少,你們不要騙我。”

  “騙你有什么好處?你又不是美女。”

  這時,隱形攝像頭給了盆里面的情況一個特寫,看到這個鏡頭之后,直播間的觀眾頓時就不喊了,甚至有些人還發出了咦的一聲,因為他們發現面盆里面的面團確實被葉飛抓的很松散了,但是并沒有變成面糊,而是隨著葉飛的手每抓一次,從這面團里面就出來一些奶白色的東西,然后溶于水中。

  見盆里面的水又變白了,葉飛將其倒掉又換了半盆兒清水,然后接著抓。

  就見那潔白的面團在葉飛的雙手之下來回不斷的變化著各種形狀,然后奶白色的東西從面團里面越出越少,等到葉飛換到第四遍水的時候,面團變小了一些,但是再抓的時候就沒有白色的東西出來了。

  直到這時葉飛才停下來,將盆里面的水倒掉,將面團再次揉成型,然后指著盆里面已經縮小了的面團,道:“朋友們,這就是我們所需要的東西。”

  所有人都眼睜睜的看著盆里的那個面團,此時,這個面團比起來剛剛開始的雪里霜面粉差太遠了,雪里霜面粉聽名字就知道是雪白雪白的,但是現在這個面團白個毛啊,都發黃了,可以說顏色暗淡,就跟里面加入了麥麩一樣。

  “呃葉神,你還我雪里霜面粉。”

  “就是,還我雪里霜啊啊啊,這怎么給抓成這顏色了呢?”

  “雪里霜多么的白啊,這......這多么的不白啊。”

  “你們懂個茄子啊,這就是要用來做三味圓皮的面筋啊,面筋怎么可能還是雪白的呢?”

  “就是,一群沒見識的家伙,面筋本來就是這個色,我告訴你們,這還是葉神用雪里霜面粉做出來的面筋呢,要是用一般的面粉做出來的面筋,不僅僅是發黃,有些還發黑呢。”

  “哎,沒學問真可怕。”

  現場。

  葉飛將所需要的面筋做出來之后,然后先放在了那里沒動,而是一伸手拿過來一口燒水鍋放在了一個爐灶上,往里面加入了一份湯。

  “按著最傳統的做法,煮三味圓的湯是要用雞湯,就像我們用的這份一樣,但是如果沒有雞湯的話也可以用其它的湯來代替,這個是可以根據手邊的食材和自己的口味來調換的,并沒有非常嚴格的規定。”

  將爐灶的火直接開大,淡藍色的火焰烘烤著鍋的底部,沒多久鍋里面的雞湯就已經開始起泡,然后沸騰。

  直播間的觀眾聞到了香氣,味道沁人心扉,尤其是一些新來的觀眾,一個個的全都要被這種雞湯的味道給美的瘋了,口水長流。

  而葉飛這道美食最后得到的并不是雞湯,這湯只是用來煮三味圓的,所以他接下來還是要做三味圓。

  就見他從那團面筋上面揪下來了一小團,然后放在了左手的手心里面,右手伸出食指和中指,就這么一下捅在了小面團上,往下一按,出現了一個坑,他就這么兩根手指頂著這塊面,笑道:“三味圓的包法是不是和餃子包子不同?它沒有用搟面杖搟成包面皮,而是......這樣,一團面,用兩根手指按出來一個凹坑,當然了,面皮的厚薄根據你做的面筋的好壞來定的,面筋做的比較有勁道的話,你可以稍微用點力,這樣皮就薄一些,做出來也更加好吃一些,好了,現在按出來一個凹坑,將餡兒放進去包起來就可以了。”

  用一雙筷子跳起來一團肉餡兒放在了凹坑里面,然后將其直接揉成了一個圓,扔進了已經煮沸的雞湯里面。

  這一下羅德可來興趣了,這貨其實剛才看到老韓揉面團他就有點躍躍欲試,現在可算找到機會表現了。

  “葉神,我也做。”

  葉飛笑了笑,往旁邊讓了讓。

  老韓也過來了。

  摩天柱:“.......”

  這貨看了看自己的兩只手,痛苦的抬頭看著天,道:“這道美食......絕對的區域歧視啊,我特么竟然不能做。”

  老韓哈哈笑道:“你這大手,如果讓你做的話,估計這一團面也就只能做兩個而已。”

  直播間的觀眾看到摩天柱痛苦的樣子,一個個都快笑抽了,讓你丫長那么大,關鍵是你這手是機械手,不能用啊。

  這貨最后只能在一旁著急的看著葉飛和老韓以及羅德他們包。

  羅德本身就比較喜歡做美食,這一點葉飛也知道,所以這家伙的學的也是很快,剛開始兩個做的皮還比較厚,后面的就不錯了。

  老韓一看也是經常做飯,手法也很嫻熟。

  其實這團面不少,畢竟要四個人吃,而且還有摩天柱這個巨人,所以系統給提供的分量也是很足的,最后足足做了一大鍋。

  將所有的面全都用完之后,餡兒也正好用完。

  鍋里面冒著白色的煙霧,將一陣陣濃濃的香氣不停的輸送到空氣中和直播間里面。

  雞湯沸騰的聲音咕嘟咕嘟響,就好像向眾人發出一聲聲召喚一樣,直播間的觀眾瞬間就亂套了。

  “哎,每一次看葉神的節目都有一種生不如死的感覺。”

  “我也是,看著這么好的美食就是吃不上,好痛苦。”

  “我比你們好一點,我手邊正好有一份云吞。”

  “我這里有抄手,還是紅油的。”

  “我在吃餛飩。”

  “一群二貨,云吞,抄手,餛飩不都是一樣東西嗎?”

  “啊啊啊,葉神,快點抽獎吧,實在忍不住了。”

  “這香氣真的能讓人崩潰啊,雞肉的香氣,豬肉的香氣,還有蝦仁的鮮香味道,里面竟然還有一股蔥香味道,這美食還沒吃呢就能聞到這么多香氣,真不敢想象吃到嘴里面是一種怎么樣的享受。”

  “樓上的,別說了,三味圓要出鍋了。”

  現場。

  葉飛從一旁拿過一個大號的青瓷盆,然后將鍋里面煮好的三味圓盛了進去......

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