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第一千一百二十五章 略有研究

  金副司令抬眼問道:“這么快就走?怎么也要住上三天。隨夢小說щwwsuimеnglā”

  “伯伯天天帶你去吃早茶,連著三天即使不重樣都吃不過來!”

  “如此說你應該在我家住上一個禮拜……”

  金副司令的老伴連連附和:“對,住上個把月才好。”

  “孩子,我跟你講,不用說嶺南地區不同北方和江南的好風光,就是這里的早茶、特色菜肴、煲湯都值得你多住些日子!”

  顧依依見他們夫妻二人是真心留客,就笑著說道:“如果我辦完事還有時間的話,我一定再回來叨擾,多喝些伯母煲的靚湯,多吃些伯父請的早茶。”

  金副司令見顧依依毫不扭捏,痛快說道:“好孩子,有時間一定要回來!”

  這時,勤務員端著一大盤菜放在桌子上。

  顧依依一看居然是“生炒禾蟲”!

  金副司令的老伴問勤務員:“阿姨呢?”

  勤務員答道:“阿姨做完這道菜就走了,她還得趕回家給孩子們做飯。”

  金副司令的老伴點點頭:“今天阿姨走得晚了,光是炒這道菜就得用三十分鐘。”

  正說著,見勤務員往外走,就喊道:“你們倆怎么不過來吃飯?”

  勤務員撓撓頭:“不了,您這有客人。我和小房去食堂吃,今天食堂包包子。”說完,一溜煙跑了。

  金副司令的老伴不由笑了,看向金副司令:“小張看到有女孩子在,居然不好意思了。”

  “我本來帶了他們的份,呵呵。”

  金副司令看到美食當前,才不理會老伴的調侃,高興地讓道:“來,依依、百靈、小沈,趕緊趁熱吃,這東西好吃著呢!”

  “我就好這口,今天可算吃到了,哈哈哈……”

  “現在不是吃禾蟲的最佳時間,如果要是到了農歷月份,那時候的禾蟲堪稱極品,皮薄漿多,個頭也比現在大些。”

  “本來它們生活在泥里,也就是水稻田的表土層里,現在是不出巢的。”

  “但我求了珠市蓮洲鎮的一位朋友用特殊方法幫我從泥里挖出來一些,就為了解饞!”

  “我們家的阿姨做這道生炒禾蟲功夫到家了,來,大家吃,一定趁熱吃,不然等涼了會發腥。”

  說完這些,就夾起禾蟲非常陶醉地吃了起來。

  沈百靈瞪大眼睛,看著金副司令把那樣一條蟲子放進嘴里,還吃得津津有味,不由一哆嗦,心想:太可怕、太惡心了!

  不過,她也知道好歹,沒有說出來。

  金副司令的老伴也夾了一筷子吃了起來,同樣推薦給顧依依、沈團長、沈百靈:“吃這道菜不能看它的樣子,我們吃的是味道。”

  “我跟你們說,這禾蟲特別好吃!”

  “那味道清香鮮美、嫩滑甘香!”

  顧依依前世就慕名特意去珠市吃過非常有名的蓮洲禾蟲,又怎能不知道它的美味呢?

  緊隨其后夾了一筷頭,品嘗起來。

  沈百靈終于忍不住了:“依依,你怎么能吃這種東西!”

  顧依依眨眨眼睛:“為什么不能吃?”

  “這是一道名菜啊,既美味又有營養!”

  “就像炒繭蛹、土筍凍、炸螞蚱一樣,沒什么呀。”

  “喜好這一口的,會覺得此味只應天上有!”

  “看著它的外形覺得不能下咽的,那就不吃好了,反正除去這一種美食,世上還有千千萬萬的美食!”

  金副司令聲如洪鐘:“說得好!”

  “我就好這口,就覺得這是人間美味!”

  “百靈不喜歡吃,那就不吃,但是你可不能阻止依依吃。”

  沈團長一聽他們的話,終于伸出筷子夾了一條禾蟲,閉著眼睛放到嘴里,咀嚼咽下之后,一發而不可收拾,吃得奔兒歡。

  金副司令開始護食了:“小沈,你吃點別的,怎么就盯著這一道菜吃。”

  沈團長吃得意猶未盡,吧嗒了下嘴:“金伯伯,您家以后再做生炒禾蟲,可得叫上我,讓我也解解饞。”

  “那啥,在蓮州鎮能買到禾蟲啊,等農歷月份我就過去,多買些回來,讓阿姨幫忙做了。”

  顧依依笑呵呵地為他科普:“禾蟲可蒸、可燉、可煎、可炸、可炒、可焗,不同的做法能夠得到不同的味道。”

  “生炒禾蟲考校廚師的是小火慢炒不能爆漿,保證禾蟲的完整性,這樣才能原滋原味且保留住它的清香。”

  “而缽仔禾蟲焗蛋,則是禾蟲遇鹽后瞬間爆漿,便于它與蛋液更好地融合,這樣做出來之后才能品嘗到禾蟲的甘香豐腴之味。”

  “禾蟲還可以煲湯、或者腌成咸禾蟲、或者曬干成禾蟲餅、或者制成禾蟲醬,都很好吃!”

  金副司令一下子找到了知己:“依依怎么知道得這樣多?”

  “這么說,我還有幾種做法沒吃到呢。”

  顧依依很理直氣壯地說道:“因為我喜歡美食啊!”

  “對各地的美食都略有研究。”

  沈團長挑了下眉,開起了玩笑:“各地美食,依依,不能吹牛啊!”

  “我問你三個問題吧,看看你對浙菜是不是粗略了解。”

  他見顧依依沒有膽怯、推脫,竟然是邊吃著菜肴邊等待提問,就脫口而出第一個問題:“‘三片敲蝦’中的三片是什么?”

  顧依依張嘴就來:“冬筍片、香菇片、將鮮蝦反復敲打而成的蝦片。”

  沈百靈本來還打算偷偷提醒顧依依呢,見此噗嗤一聲笑了出來:“堂哥,依依答對了。”

  “依依,你是不是吃過三片敲蝦呀?”

  顧依依點點頭,還不忘往嘴里送一塊石斑魚肉。

  沈團長又提出了第二個問題:“說說‘頭肚醋魚’的由來?”

  顧依依干脆明了地概括出來:“‘頭肚醋魚’是紹市百年老店‘蘭香館’的傳統風味菜。”

  “菜館坐落在市內水上交通中心――大江橋堍,店主人別出心裁地在店后的河上,置一只木船,專門養二三公斤重的魚,以招待顧客。”

  “選用魚頭和肚襠為主料,現燒現吃的‘頭肚醋魚’,頗受顧客們的青睞,成為家喻戶曉的紹市風味菜。”

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