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1183 好羊肉要配鐵蓋茅臺

  “一般的羊是13對、26根肋骨。而烏珠穆沁羊卻有一定概率達到14對,28根肋骨,所以烏珠穆沁羊看起來要比別的羊身體更長,肥瘦比更加均勻。”鄭仁道:“概率是比較高的,所以別人認為烏珠穆沁羊的特征是14對肋骨。”

  “不對!”謝伊人忽然說道。

  鄭仁楞了一下,難道自己記憶力出現問題了?不會啊,這是書上寫的,自己看一遍也就記住了。

  “不是烏珠穆沁羊!”謝伊人鼻尖有一滴汗水滲出來,晶瑩剔透,“是阿白山羊。”

  “……”馮旭輝臉上懵逼兩個字越來越大,越來越明顯。烏珠穆沁羊這么拗口的名字竟然還不夠,阿白山羊是個什么鬼?

  “我就說味道這么熟悉呢,是阿白山羊。”謝伊人睜開眼睛,眉毛彎彎、睫毛眨眨,煞是可愛。

  “打賭!”蘇云道。

  “賭什么?”

  “喝酒。”

  正說著,張衛雨和魏主任幾個人走了進來,“這位小哥,那你可輸了。”

  “嗯?”蘇云詫異。

  “的確是阿白山羊,這位姑娘真是好見識。”張衛雨笑道:“敢問您是什么時候吃過的?”

  “每年冬天都會吃一次,就是只有一只。太少了,吃不夠呢。”謝伊人眨著大眼睛,可愛到爆。

  “去年有吃么?”鄭仁懷疑的看謝伊人,自己怎么沒有印象。

  “我過完生日,你不出任務了么,有人送來,我和悅姐、楚家姐姐們吃的。”謝伊人道。

  “哦,原來是那次的羊肉啊,難怪我聞著有些熟悉。”常悅撫了撫眼鏡,說到:“那天的鐵蓋茅臺還不錯。”

  “好肉當然要配好酒。”張衛雨聽幾人的對話,態度有了細微的變化。

  鄂爾多斯西部有個鄂托克旗,鄂托克旗的阿爾巴斯白山羊十分稀有,是世界頂級絨肉兼優型羊種。能知道阿白山羊的人,不是很多。

  吃過阿白山羊肉的人,更少。

  即便是當地人,沒吃過的也是居多。

  像阿白山羊要放養一年以上才能出欄,一千畝草場只能放養二百到三百只,所以產量非常稀少。

  也為了保護羊種延續,避免大量外地飼育羊種進入阿白山羊原產地,本地政府近年并沒有為擴大市場進行營銷,所以作為國家頂級羊種,卻在國內鮮為人知。

  當地人想要吃,大多吃到的是新召、公其日嘎羊肉,也就是是阿爾巴斯蘇木周邊牧區放養的阿爾巴斯羊種的羊肉——這就是所謂的正宗阿白山羊肉。

  可是,正宗是不夠的。

  還要純正!

  阿爾巴斯蘇木原產地的阿白山羊肉才是純正的肉,謝伊人說的是這個,吃過的人可就不多了。

  這個小姑娘怎么說每年都會吃?張衛雨知道自己弄這個一頭阿白山羊,到底有多難。

  晚飯招待一位重要程度不亞于魏主任的客人,也只舍得用了半扇羊。剩下的,他準備給自己打牙祭。

  可是沒想到,羊肉煮了4個小時,剛要出鍋,就接到了魏主任的電話,問他現在有沒有合適的東西招待一位貴客。

  魏主任,“雖然”只是912的一位主任,但在20年前魏主任還是研究生的時候,給張衛雨做過手術,有活命之恩。張衛雨也知恩圖報,又在魏主任那換了更多的方便與好處。

  這種關系就一路走下來,現在兩人相交莫逆。

  雖然略有點舍不得,但張衛雨還是應了下來。自己三五年都未必能搞得到一頭阿白山羊,卻被老魏給碰到了,還是老魏有口福啊。

  他不斷的感慨,魏主任的腿長,嘴也壯。這是本市,不服不行。

  沒想到的是,先來的竟然是幾個年輕人。

  張衛雨認為鄭仁這群人是魏主任的學生,有些不高興,但也沒表現出來。

  只是可惜了阿白山羊。

  可是進門就聽到那個嬌滴滴的小姑娘說出阿白山羊的名字,這都不算,還說每年都會吃一次。

  到這時候,他收起了心中的輕視,微笑著請魏主任一行落座。

  魏主任帶著和鄭仁親密一些的馮教授和其他兩個人,來到屋里坐下。推辭了一番,鄭仁沒坐到主位,而是把魏主任按了上去。

  年輕人,還是懂規矩的,魏主任也很高興。

  “衛雨,你這兒有什么好酒?拿出來我招待鄭老板。”魏主任坐下后,先問酒的事兒。

  他累懵了,忘記先介紹鄭仁,只記得進來的時候聽到常悅說去年吃羊肉和鐵蓋茅臺的那句話。

  張衛雨苦笑,看來自己苦心積攢的鐵蓋茅臺也剩不下了。不過他為人倒是光棍的很,知道眼前幾個年輕人不簡單,也沒多心疼,笑呵呵的一邊走向后屋去取酒,一邊道:“鐵蓋茅臺,必須的。”

  “張哥,您別忙了。”蘇云忽然道:“隨便拿點來就行,一兩瓶茅臺,這么多人還不夠漱口的。”

  “……”張衛雨的心一哆嗦。

  這句話,說的真特么的狂啊。幾瓶茅臺還不夠漱口的,年輕人吹牛逼真的不用上稅么?

  “魏主任,別喝鐵蓋茅臺,隨便喝點什么,一會回去就睡了。”鄭仁也知道鐵蓋茅臺的來歷,那都是上世紀八十年代產的,到現在幾十年的歷史了,留下的不多,真是喝一瓶少一瓶。

  與其讓蘇云和常悅漱口,還不如隨便喝點什么。

  在海城,看他倆喝大綠棒子,也挺開心的么。

  “其實茅臺和羊肉,還真是不搭調。”張衛雨笑道:“內蒙菜比較糙,要配上塞外的燒刀子才合適。一口羊肉,蘸點韭菜花,一咬滿口流油。悶一口燒刀子,里外都舒服,那叫一個舒坦啊。”

  “行啊,就燒刀子!”蘇云笑瞇瞇的說到。

  今兒魏主任安排的地方不錯,看樣子是真心實意的想請老板吃飯,對此蘇云表示很滿意,也放松下來。

  很快,羊肉端了上來,滿屋肉香飄逸,令人食指大動。

  “鄭老板,今兒的事兒就不客氣了,以后多親多近。”魏主任坐在這里,說話也江湖起來,自顧自的倒了一杯酒,也不逼鄭仁喝,客客氣氣的說到。

盟主大人說不用加更了,這個怪不好意思的,還是按規矩來

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