“好吃！！”
這一瞬間，林小金腦海里閃過鮮嫩多汁、鮮美可口、肥瘦相間等各種俗套的形容詞，千言萬語最后定格成兩個平平無奇的字：好吃。
相比常見的火鍋，潮汕牛肉火鍋最大的特點是可以肆無忌憚的吃肉。平時吃四川火鍋的時候，都是一片一片的涮著被切成很薄很薄的羊肉卷，時間一長容易碎。而潮汕牛肉火鍋的一片鮮切牛肉，估計抵得上好幾片羊肉卷的分量。張老板借助這個巨型漏勺，一次性下了半盤牛肉，一口氣吃上好幾片，不用間斷，滿嘴都是肉的快感，比一片片涮，慢慢等，可要爽快多了。
“真是工具改變生活啊！”
牛之道潮汕牛肉火鍋的這個大漏勺，林小建是越看越喜歡，忍不住思考起來：“為什么四川火鍋就沒有這種適合我們大胃王的工具呢？一片一片涮肉，真的是很麻煩啊，勺子小了，一不留神肉就跑了。”
他現在正是長身體的時候，一頓能吃三碗飯，身體對于蛋白質這類營養物質非常渴望，光是嗅到肉的氣息，就能讓胃口蠢蠢欲動，口中大量分泌唾液。
極度饑餓的時候，林小建會一次性夾好幾片牛肉卷放小漏勺里，但勺子沒入紅彤彤的牛油湯底之后，得用筷子壓著，要不然很容易就被沸騰的氣泡給沖開，沉到鍋底去，跟麻辣香料沉淀后的渣滓混在一塊，不見蹤影。
但一直壓著，里面的部分受熱不均勻，外面都熟透了，里面還血淋淋的，得展開來才能煮透，要一直盯著，比較麻煩。最合理的烹飪方法還是一片一片涮，筷子夾牢，慢慢吃。
“這樣吃肉，可比四川火鍋慢慢涮要爽多了。”
林小建情不自禁的吧唧起嘴來，滿嘴都是油脂，感覺特別幸福。這種滿足感是人類幾萬年進化歷程上，留在基因深處的，對來之不易的肉食的珍貴記憶。
別說原始人了，就是古人，一年也吃不上幾頓肉，要不然餃子這種平平無奇的食物也不會成為北方人最看重的過年儀式。誰也想不到人類的生產力在進入第三次工業革命后，比古代提升了數百倍。尤其是華國，短短40多年一代人的時間，就完成了從溫飽到過剩的躍遷，一家三代人價值觀的差別堪比古代人和現代人。
現在，人體內的許多生理本能已經跟不上21世紀的生活水平，逐漸落后，原來先進的系統如今反而成了缺陷。林小建前幾天看到一篇新聞，說是某美食家去探店天津知名的小吃“狗不理包子”，吃完后吐槽太過油膩，還不如20元的路邊攤，視頻引得一眾網友紛紛點贊，感同身受，聲討見錢眼開的老板以次充好，砸壞了老字號的招牌。
事實上，狗不理包子是少有的，始終堅持品質，保持原汁原味的老字號了。百年滄桑，它并沒有變，而是食客變了。以前的人難得吃到肥肉，狗不理包子價廉物美，包子里面包著大塊肥肉，能量豐富，吃了干活特別有勁。可現代人誰還以吃肥肉為美，瘦肉都不愛吃了，要吃也是吃牛肉、雞肉這類脂肪含量更低的肉食。
這種不合時代的地方特色美食，除非包裝成老字號，收割情懷價值，要不然只有在傳統宴席上才能偶爾看到，飯店基本上不會賣這種曲高和寡的過去菜式了。風州本地有一道以前逢年過節，婚喪嫁娶，家家戶戶必不可少的傳統美食——紅燒蹄髈。把豬肘煮的很爛，去骨，皮軟到入口即化，一大坨肥肉滿滿當當的盛在碗里，在老一輩人看來這象征著收獲滿滿的幸福。而現在這盤菜端上來，直到散席，都沒人會碰一下，始終保持完好，最后完完整整的倒進廚余垃圾箱。
只有能夠順應時代，保持活力，自我升級更新的美食，才是真正的美食。
“是吧？我喜歡吃潮汕牛肉火鍋也是因為這點，至于口味，說實話還是四川火鍋帶勁，不過那個吃起來忒麻煩，一點點菜得煮老半天，吃完身上還全是味，回家得趕緊洗澡。”
張老板把大漏勺上剩下的肉一人一半均分，再把蔬菜整盤的倒進清湯這邊，用小湯勺沾了下湯，把蝦滑一塊塊的下到鍋里，兩邊各下一半。
“這家店味道和生意都不錯啊，怎么會倒閉轉讓呢？”
吃了一回兒，陸陸續續進來三四桌客人，林小建估摸著一桌怎么也得消費100多吧？這午餐時間剛開始呢，營業額就有500打底了，應該不算差吧？
“味道還行吧，其實潮汕牛肉火鍋我覺得都差不多。至于生意……這么大幾間店面，十幾個員工，哪算的上不錯啊！他一天光房租就得兩千吧，人工也得好幾千，一個中午做不到2000業績就是賠錢的。”
“又不像你單打獨斗，一個人吃飽，全家不用愁。”
張老板往廚房里瞥了一眼，看到有兩個師傅在切肉和切菜，像這種切肉工，上次來的時候聽老板說一個月都要六千工資，開店是真心不容易。
“叮！你完成了成就：美食家，獲得抽獎機會1次。”
美食評論家：他山之石可以攻玉，想要成為頂級的餐廳，必須博采眾長，品嘗不同餐館的口味 當前進度：100/100
下一進度：100/300
吃飽喝足，張老板起身去買單，他所謂的打折，原來就是在大眾點評上團了個雙人套餐。原價228，現在只要148，相當于不到7折，剛才點的菜，其實都是套餐里的內容。付款完走出餐館后，林小建腦海里慢悠悠的響起一聲系統提示，讓他有反應的時間。
“咦，又觸發了一個成就？”
看到是新的成就激活，林小建喜出望外，他巴不得成就越多越好，這個又不像任務有時限。屯著慢慢積累，幾個月才完成都沒關系，不會影響獎勵。
“這個成就好，吃吃喝喝就能完成，上哪找這么輕松的活呢？要是能多觸發一些成就就好了，不用像任務那樣費心費力。”
