設置
上一章
下一章

第二百一十一章 成竹在胸

  羅力用了一周時間,帶著洪寶把豐源市周邊五縣三區跑了個遍,幾個縣市區有多少常駐人口,經濟發展狀況,居民收入水平等等相關情況都做了相關了解。

  一周下來,羅力把基本情況已經掌握的差不多。

  五個縣,除了昌安縣城市居民人口不足10萬,其它幾個縣城市居民都在10萬以上,這樣算起來,一個縣區開五家‘羅記火鍋店’完全夠用,不會造成資源浪費。

  豐源市內,九月一號再開兩家店,市內就達到了五家店,五家‘羅記火鍋店’投到市區人口達到百萬的豐源根本不夠看,起碼豐源市內還可以再開15家店,達到20家店,市內基本上就可以達到壟斷。

  羅力的計劃是,只要有吃火鍋的地方,就有‘羅記火鍋店’。‘羅記火鍋店’一共七種口味,每種開三家,豐源市內就是二十一家店,基本就可以全方位覆蓋。

  9月1號,余下的兩家店正式開業,因為有前期的宣傳還有口碑,新店開業,單日營業額全部過萬。

  因為市區內這五家店口味各不相同,所以彼此之間并沒有竟爭,‘羅記火鍋店’憑借高端的服務和環境迅速在豐源立足,大多數市民吃火鍋把‘羅記火鍋’做為首選。紅旗路的旗艦店更是人滿為患,想要在‘羅記火鍋店’用餐,預約電話甚至排到了第三天。

  羅力統計了一下,這五家店單日營業額已經達到七萬以上,按照餐飲的利潤標準,去除成本和人工,單日盈利純利潤達到三萬,一個月就是近100萬的收入,以這樣的速度,羅力每個月至少可以開四家羅記火鍋店,按照這個速度發展,羅力預計年底就可以把‘羅記火鍋店’在豐源鋪滿,讓其它的火鍋店失去生存的土壤。

  開店固然容易,但是后期的管理必須跟上,管理跟不上,無論火鍋店怎么掙錢,狼吃狗啃,到時候錢不知道去了哪里。

  羅力深知這個道理,他沒有急于開店,而是在豐源市長安街租賃了兩間寫字樓做為辦公室,把‘豐源市羅記食品有限公司’的牌子掛了出去。

  他在人才市場招了兩名財會人員,既然成立了公司,必要的財會、后勤、行政人員等必須配備齊全。現在只有五家店,還能幫過來,可是接下來,羅力就要大干一場,必須成立必要的部門統一管理。

  尤其是財務,后勤供應,采購等等,這些必須疏理清楚,形成行之有效的管理和必要的監督,否則僅僅是采買這一塊就很可能造成極大的損失。

  一但具體操作起來,羅力才知道這有多么復雜和繁瑣。

  周六上午,羅力把李杰叫到長安街的‘羅記食品有限公司’他所在的辦公室。

  簡單的寒暄了幾句,羅力笑瞇瞇的說道:“李哥,這段時間我們的合作非常愉快,豐源市內五家店,省城皇道馬路店,還有正在準修的牛肉面店,麻辣燙店都是我們彼此合作的成果。

  你也看得出來,‘羅記’下一步是要進一步擴張,未來以‘羅記’為主的餐飲店,我要在全省布局,這樣一來,‘羅記’要開的直營店,每個月最少都要開通五家店。

  按照我的設想,未來我在北源省內的布局就要達到五百家以上的店鋪,咱們的合作雖然很愉快,但是這樣的合作對于‘羅記’未來的發展是有局限性的,所以我打算成立一個工程部!”

  羅力說完之后,停頓了一下,他在給李杰時間消化他所提及的事情。

  無論是‘羅記火鍋’,還是未來的‘羅記牛肉面’、‘羅記麻辣燙’或者還要成立的餐飲部,都將面臨著開店裝修,所以羅力早就開始醞釀成立一個工程部,為未來建店裝修做準備。

  成立工程部,不僅可以擁有一個自己的設計團隊、裝修團隊,還可以節省大量的成本。

  當前羅力與李杰的合作,是把開店的設計和裝修全部發包給了李杰,由他設計,然后交給裝修公司進行裝修,這無形當中增加了很多成本和不必要的支出。

  以豐源紅旗路店為例,裝修費用達到二十萬,如果由自己的團隊設計和裝修,就能夠節省百分之三十的費用,能夠節省這么,那可不是一個小數目。

  一家店的裝修設計費用就可以節省這么多,羅力下一步打算快速發展,起碼在年底之前還要開二十家店,一個普通店的裝修費用就須要十五萬,如果能節省百分之三十,一個店的裝修費用就能節省下來四萬元。

  年底之前再開二十家店,單是裝修費用這一塊就能節省近一百多萬,這一百多萬就能開四家店,這樣的預算羅力必須要考慮,這也他為什么迫不及待要成立工程部的原因。

  如果他成立工程部,那么與李杰的合作可能就要終止,之前李杰為他裝修的幾個店,都是以簽訂合同的形式進行發包。

  一個店裝修預計需要多少錢,由李杰評估出來后,與‘羅記食品有限公司’簽訂裝修合同。

  李杰設計之后,由他發包給裝修公司。李杰掙的錢是設計費用還有發包提成,當然李杰自己也有一個裝修隊,但是他的人手只夠裝修一個店,其余的店面,李杰設計好后,全部發包出去了。

  羅力的話一說完,李杰就明白了羅力的意思,就算羅力不說,李杰也早有預料,以‘羅記’現在的擴張速度要成立專門的工程部是遲早的事,只是早一天晚一天罷了,只是這一天到來的有些快,這是李杰沒有想到的,他以為羅力要成立工程部,最快也要年底。

  羅力停頓了一下繼續說道:“成立工程部是‘羅記’發展的必然趨勢,我相信你能理解我這么做的原因,我有一個建議不知道李哥有沒有興趣?”

  李杰說道:“羅總,你說!”

  羅力笑道:“想必李哥也看到了‘羅記’的發展潛力,豐源五店從開業到現在,紅旗路店的日營業額一直穩定在兩萬以上,新開業的四店營業額也沒有掉到一萬以下,這樣的水準在豐源餐飲界也是名列前茅的。

  這就為‘羅記’快速發展奠定了基礎,‘羅記’被市場驗證,那么進一步擴大也就是必要的,成立工程部也要提上日程,之前我們是彼此合作,李哥的能力我也非常欣賞。

  ‘羅記’雖然要成立工程部,但是我真心不想放棄我們之間的合作,我對李哥的才華是極其欣賞的。如果我邀請你加入‘羅記’,不知道李哥是否愿意?

  未來‘羅記’的發展絕不會局限在省內,早晚有一天會走出去,工程部成立,不僅僅是為‘羅記’目前開店裝修服務,未來以工程部為依托,‘羅記’還可以進軍地產建筑行業,‘羅記’的發展也會向多元化方向發展,我對自己有足夠的信心。

  我誠摯的邀請你加入‘羅記’,共同開創一個未來,不知道李哥有沒有這個意愿?”

  李杰雖然早有預料羅力會成立專門的工程部,但是他沒有想到羅力會這樣誠摯的邀請他加入進來。

  他對‘羅記’火鍋的認知遠超常人,當初羅力找他裝修豐源紅旗路店時,他就被羅力遠超常人的見識驚到了。

  等到紅旗路店開業,羅力馬不停蹄的連開數家店,甚至直接去了省城開店,這對李杰的沖擊是極大的。

  羅力以這么小的年齡就開拓出這樣的成就,這讓李杰汗顏。他是留過洋的,渡了這么一層金回來,可是在羅力面前,他未曾感到一點優越感。

  而此時的羅力還只是一個高中學生,這還是合作一段時間后他才知道的,這讓李杰在羅力面前有種挫敗感,有的人生下來就是天才,這種差距絕不是后天通過學習能彌補的。

  說實話,李杰對自己的未來是有規劃的,只是因為愛情才同妻子來到豐源,隨著時間的推移,他對未來,他對自己的人生有種迫切的要求,想要證明自己,可是在豐源,他根本無法施展。

  現在羅力向他描述了一個廣闊的前景,聽起來感覺有點像忽悠人,可是豐源五店的成功運營,羅力已經證實了他的實力。

  沒辦法,像羅力這樣的天才,他從來沒有見過。

  他十八歲的時候還是一個只知道每天學習的好孩子,可是羅力已經成功的擁有了五家火鍋店,不,這僅僅是豐源一地,他們兩人之間的差距有多大?就算是工課出身的李杰也算不出來。

  因為這就是他與天才之間的差距!

  心高氣傲的李杰在面對如同妖孽一般的羅力,他感覺,如果加入‘羅記’,也不算辱沒了他。

  所以,李杰在思考再三后,他答應了羅力加入到‘羅記’與他共創一個美好的未來。

  李杰的加入讓羅力萬分高興,這樣一來,不僅僅是節省了一大筆的開銷,而且‘羅記’成立工程部,這為未來‘羅記’在其它領域發展也存儲了資源。

  羅力與李杰探討了一下并入‘羅記’工程部的條件,隨后馬不停蹄的趕回省城,那邊的三家店裝修正在進行,李杰要回去監督,隨后他還要把原來的班底改造成工程部,需要的做的工作還很多。

  這邊搞定了李杰,羅力和洪寶在豐源市內一口氣選擇了十個點,打算籌備新店。

  豐源市大大小小的火鍋店不下幾十家,但是真正有核心競爭力,在基礎設施和服務上能夠與‘羅記火鍋店’抗衡只有‘老四川火鍋’,這家店在豐源一共有八家分店,在‘羅記火鍋’沒有成立之前一直是豐源火鍋的標桿。

  但是‘羅記’的崛起在短時間內就搶占了‘老四川火鍋’的市場,商場如戰場,羅力這邊加快火鍋店的布局,老四川火鍋那邊就開始了促銷活動,餐飲類的競爭就是一場你死我活的爭斗。

  豐源就這么大的地方,多開一家店,就必然吸引一批食客,必須就會讓原來的火鍋店營業額下降。

  ‘羅記火鍋’的火爆早已經引起了‘老四川火鍋’那邊的警覺,還沒等羅力率先發難,‘老四川火鍋’那邊就開始搞起活動。

  9月14號,‘老四川火鍋’推出了‘周末火鍋行’的促銷活動,但凡周末去‘老四川火鍋’消費的市民享受全場八折的優惠,消費在200以上的顧客,‘老四川火鍋店’將贈送印有‘老四川火鍋’的獎品,獎品包括打火機,餐具,玩具等等。

  ‘老四川火鍋’那邊的宣傳開始,羅力這邊就接到了幾個店長打來的電話。

  羅力叫了洪寶,隨后把豐源五家店的店長叫了過來開會。

  商場上的競爭就是你死我活,這毋庸置疑,雖然幾家‘羅記火鍋’在開業之后火爆的一塌糊涂,但是對于行業內的競爭仍然不能掉以輕心。

  就算沒有‘老四川火鍋’率先發難,羅力也打算找個時間給幾家店長開個局部會議,他有幾個方案打算推出,正好趁這個機會提前把方案說出來,好應對‘老四川火鍋’的挑釁。

  羅力講出來的第一方案就是會員制,但凡一次性在羅記火鍋消費超過200元的顧客就自動擁用會員的身份。

  羅記火鍋店的會員身份可以享受部份菜品的特價,比如鮮牛肉原價12一盤,會員就可以享受10元一盤的價格,而且‘羅記火鍋’還會為會員提供對應的免費酒水。

  會員可以免費食用店內為會員準備的冰淇淋,免費的果汁飲料,果品,糕點等,這些措施羅力早就有規劃,只是沒有推出,有一些細節東西,羅力還在完善。

  現在‘老四川火鍋’迫不及待的向‘羅記火鍋’宣戰,羅力只好提前應戰,把之前的想法拿了出來。

  羅力的這些方案連洪寶都不知道,等到他把這些方案拿出來,洪寶和幾個店長聽完他的訴說后,全都大眼瞪小眼,原來老板早就成竹在胸!

上一章
書頁
下一章