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第161章 看天王蹦蹦跳跳

  艾米忍不住下床,拿出手機,讓莊臣重復一遍,用心記錄,好裝逼的經驗之談。

  雖然很多都是道聽途說,可不影響在美女面前裝逼是不是?

  莊臣咳嗽一聲,繼續道:“農歷五六月江南入梅時節,白魚正逢時,以太湖為最佳,分為頭蒔、二蒔、三蒔,共十五天,稱蒔里白。”

  “大戶人家最講究的吃法,僅取肚皮部位烹之,清蒸肉嫩,入口而化。黑魚背脊鰱魚頭,白魚肚皮青魚尾。”

  “一要蒸得透,足夠時間才能使得魚脂化成汁水滲入魚肉;其次是蒸前一定要抹上重鹽,放置兩三個小時,否則咸味不到,鮮味必定會大打折扣。”

  “初夏是鳊魚的天下,數量多,家家戶戶都能吃得起,美稱六月鳊魚鮮如雞。可清蒸、可紅燒、可剁椒,亦可加一點咸菜與之同燒,味咸鮮,食之甚美。”

  “白露鰻鱺霜降蟹,要吃就去松鶴樓。太湖鰻魚,燜至后色醬紅、皮肥糯、肉潔白,與黃燜著甲、黃燜栗子雞并稱三黃燜。”

  “切成兩寸鰻魚段進豬油,貼姜片,入鍋放少許水,煮沸撇去浮沫,加黃酒,用豬油包裹,多放油醬,多放冰糖,文火慢煮,起膏,端到桌,咬一塊,真是油出油進……”

  “八月鲃魚要吃肺,當年木瀆的百年石家飯店,全靠一道鲃肺湯名聲遐邇。用斑魚肝、魚肉和魚皮入湯精烹而成。桂花開時形成魚汛,花謝則去無蹤影,秋天享福吃斑肝。”

  “關鍵在選料和火候,魚要選木瀆一帶為佳,而雞湯則要用農家放養的土雞燉制。斑肝金黃,菜心碧綠,色相極美;斑肝肥嫩,入口即化,湯味十分鮮美。”

  “九月鯽魚要塞肉,買條鯽魚串串湯是老百姓最常見美味。兩面煎黃用水煮,直至湯色奶白時或放入蘿卜絲,或放蝦圓,入口清淡而鮮美,暖胃又暖心。”

  “再復雜就要鯽魚塞肉,不僅魚肚子里要塞滿,連魚的雙腮也要塞,那肉經過油煎、醬汁、干燒,又吸滿魚肉鮮美的湯汁……”

  莊臣接過艾米遞來的水,好家伙,說的都有點餓了。

  “十月爆草魚,加糖決不能手軟,腌料要足夠冷,最好冰一冰,魚塊炸透,立刻浸入冰冷的腌料中。輕微美妙的噼啪聲,如同鞭炮,魚因為收縮迅速入味,以甜味勝,吊鮮祛泥土氣,真正甜而不膩,甜而不妖。”

  “十一月鰱魚吃只頭,花鰱大頭魚,邊吃邊玩游戲。魚仙人是一塊位于腮處的魚頭骨,如梭鰾狀,有尖尖頭,側看似三角,卻可以站立起來。”

  “把它挖出,不能用嘴吮,用筷子夾著,到各菜碗中搭搭味道。然后閉目許愿,夾著魚仙人的筷子在空中轉幾個圈,輕輕往桌上一擲,看是否站起來?”

  “真要能立著,如同中大彩,頓時滿臉放紅光。默默許下的愿將會實現,全桌人陣陣喝彩。”

  艾米美目異彩連連,沒想到吃魚竟然如此講究?不停追問道:“最后呢?”

  “十二月青魚要吃尾,過年家家必備一條青魚,喻為年年有余。在蘇州話中叫做棲魚,諧音與聚相近,團聚的意思。”

  “大塊糟青魚段,正選用肚襠那塊,熱油煎之,下蔥姜糖酒,外加醬油。魚皮金黃,看著實實在在,一口下去,外脆而內嫩,濃濃酒糟香,有種金玉其外,內秀其中的口感……”

  足足聊到半夜,艾米才意猶未盡的放過莊臣,撒嬌說等有機會去內地做節目,必須讓他陪同。

  第二天送走主持人,感覺挺好,聰明情商高,相處起來很輕松。宋喬打來電話,問晚上有沒有時間,手里有兩張華仔演唱會的貴賓票,時隔八年,紅館開唱。

  對于劉天王,只能用敬佩形容,這么多年兢兢業業,任勞任怨,堪稱最佳勞動獎章獲得者。

  來到紅館,才七點半已經人山人海,走貴賓通道,早早進場等候。

  “能在紅館開嗓的都是天王天后級別的明星。”宋喬見莊臣春風得意的狀態,打趣道:“不愧是美食主持人,看來服務的不錯?”

  “明天中午的飛機,還要跑幾個地方,哎,現在錢難賺啊!”

  莊臣瞪了她一眼,你還有臉抱怨?

  宋喬嬌笑著,指了指近在咫尺的舞臺,滿意道:“歌手紅不紅就看黃牛票貴不貴?現在外邊一張已經炒到千,劉天王還是牛逼。”

  “相比內地演唱會幾萬人的場地,這里坐滿才千,即使你坐在最遠的山頂,距離明星也不會超過一百米。”

  “尤其是貴賓席,偶像臉上毛孔形狀、臉上汗珠顆數,甚至監聽耳機里的電線絲全部看得一清二楚!”

  “你看看周圍,無論三面臺還是四面臺,舞美設計一流,360度無死角,每位觀眾都能盡情投入看得很清楚。”

  “很多歌手在內地演唱會比較中規中矩,沒有太多話,按照歌單唱完就走,甚至沒有彩蛋。但在紅館,必須高水平,真心動感情,有很多即興表演,甚至淚灑舞臺的瞬間。”

  “這種跟歌迷融為一體的神奇體驗,讓人欲罷不能,當年哥哥張國榮為何在退出之后又食言復出?就是放不下紅館演唱的感覺,只有極少數人才能得到的頂級體驗!”

  看著越來越多的觀眾席,期待道:“臺上有邀請嘉賓,臺下同樣星光熠熠,很多明星朋友也會前來撐場。尤其是劉天王的好人緣,今天最少半個娛樂圈都要來……”

  莊臣也很期待,第一次聽現場,還是天王級別,紅館到底有多火?

  連亞洲天王周董,因為晚幾天提交申請,整整一年沒有機會開唱!

  陳奕迅上次唱竟然是五年前,去年暑假開始申請,倒霉遇見鄭秀文,只能換到圣誕節。

  李玟,一直想在紅館開騷;汪明荃早于2016年投訴說,自己想開個人演唱會申請十年也沒有期,每次只能蹭別人的場。

  65歲的鐘鎮濤,每年都會申請紅館,從55歲等足十年,終于在去年等到這個機會。

  神秘到連業內人士都不知紅館由什么小組投票決定批期,也不知道小組成員是誰?

  傳聞劉天王原本想年底開,結果申請不到位置,硬生生改到夏天,也是醉了。

  宋喬拿出準備好的熒光棒,興奮道:“我是華仔的粉絲,這次是世界巡回演唱會首場。雖然久等八年,但在我們看來一切等待都是值得的。每次看到快六十的華仔在舞臺上大放光芒,眼中總是閃爍著激動的淚花……”

  莊臣點點頭,華仔、成龍、李連杰已經成為幾代人的共同回憶,敬業、努力、干干凈凈做人,踏踏實實做事,堪稱人生楷模。

  九點燈光亮起,華仔身著白色長褂和粉絲中山服登上舞臺,素凈顏色把他襯得如同白馬王子,全場粉絲瘋狂尖叫,連夏龍夏虎都忍不住站起來。

  在高臺現身唱起忘情水,經典想起,萬人大合唱,根本沒有所謂的熱場,這就是天王的魅力。

  直接脫掉外套露出白色背心,鏗鏘有力地唱著華夏人,就在莊臣十幾米外,不得不說,雖然已經57歲,但身材比年輕人都好,聽說為保持健壯常年吃素,對自己的體脂率控制的極其嚴格。

  宋喬四處打量,突然驚喜道:“你快看最后一排,那是華仔父母和姐姐,哇塞,朱麗倩竟然也來了!”

  莊臣趕緊回頭,果然在貴賓區角落隱隱約約看見幾個人,天王嫂戴著眼鏡,看起來知性大方,抱著歲模樣的女兒。

  正好臺上華仔唱起笨小孩,目光總是鎖定那個位置,最后動情道:八年沒有舉辦演唱會,現在女兒已經八歲,要好好感受一下。

  “你看,黃日華、苗僑偉、薛家燕、羅家英、汪明荃、還有寶麗金的太子基……”

  很多圈中好友來捧場,都坐在朱麗倩下方,也能看出華仔已經將家人和好友放在同一位置。

  莊臣不由感嘆,華仔出道多年,論演技可能不如梁朝偉,說跳舞比不過郭富城,談到唱歌沒超過張學友,為什么能夠紅這么多年?

  一切都不離開認真刻苦和時刻尊敬人的品質,充分證明一個人資質普通沒關系,只要肯努力終能大放異彩!8)

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