杏子非江南所獨有，但一句“杏花春雨江南”，卻把杏同江南聯系在一起。范成大《四時田園雜興》中有一首：“梅子金黃杏子肥，麥花雪白菜花稀。日長籬落無人過，唯有蜻蜓蛺蝶飛。”詩中描繪出了南宋時江南農村優美寧靜的情景。江南五月的天氣里，我們和詩人嗅到的是一樣的果香，看到的是同一片風景.
春天小橋流水邊的杏花，只是白色略帶羞澀的粉紅，到了五月，南風初起麥子黃熟，一樹樹的杏子就帶雨黃透了。微涼的清風迎面吹來，夾帶著淡淡的雨霧和絲絲甜醇的氣息，這里一樹、那里一樹墜滿枝頭的杏，晶黃得像瑪瑙，讓人望一眼舌下便生出津液。
有些枝條茂盛的老樹就長在房前屋后，推開窗子，果香撲鼻，觸手可及的水靈靈的杏子，黃中透著紅，閃著誘人的光澤，在枝頭微微顫動。周遭的景色也因此而生機勃來，鮮亮的果色映襯的也是一份田園生活的情趣啊。
端架梯子上到樹上，隨便想吃哪顆、想吃多少都可以。通常朝南一面接受陽光多的枝頭上杏子，更大更甜更橘黃溫潤一些，一口咬下去，酸甜的汁水會溢滿唇齒間。若是一大片連綿不盡的杏樹林，在果熟時節，那該有著怎樣繁盛的場面，怕是連空氣里也浸滿了濃得化不開的果香.
有一種俗稱“五月黃”的小山杏，比一般杏子都要嬌小可愛，先諸果而熟，繁星一般綴滿枝間，灑灑洋洋，嫵媚而又淳樸，誰見了都忍不住誘惑。
摘一顆放手里擦擦，撕去果皮，含在嘴中，牙齒輕輕叩開果肉，再以舌尖抿住，剔出小小的果核，清清爽爽的甜，平平緩緩的微酸，在口中漾開，真的是美極了……
仿佛就是早年鄰家的小妹妹咬住你的耳朵，哧哧地笑著說悄悄話，那種滋味很難向外人道出。
萬縷叢中點點黃，千般朱唇疑帶津……有時禁不住想，生活在麥黃杏熟的五月江南，一個遍地氤氳著果香的地方，真不啻是一種福氣。
若是年成好杏子收得多，一時吃不了，就把杏子對半掰開，攤在陽光下曬成杏干，便是自制的果脯。對于鄉下的孩子來說，杏核也是好東西呢，拿磚頭砸開，取出杏仁，嚼在嘴里，那股略帶苦味的特有的清香，令你一輩子都忘不了。
五月江南碧蒼蒼，蠶老枇杷黃。五月底六月初，正是江南名果三潭枇杷滿山遍野黃熟的季節。這次，我是沾了幾位畫家的光，跟隨他們去新安江山水畫廊趕枇杷節。
先從歙縣縣城驅車趕到深渡，再由深渡棄車登船，逆流而上。深渡的下游筑壩蓄水，千峰競秀的群山變成了著名的千島湖，而在深渡的上游，也就是我們這次去品嘗枇杷的地方，被譽為“中國枇杷之鄉”的三潭，現已成為歙縣旅游勝地。
深潭與淺灘，萬轉入新安。流淌千里的新安江，兩岸青山起伏，連綿數十里枇杷林層層蒼翠，點點金黃的枇杷浮耀在綠葉之中，如錦云一般煞是好看，映襯著白墻黑瓦的徽民居村落，真的就是一幅幅美妙絕倫的山水畫廊.
天上王母蟠桃，地上三潭枇杷。漳潭、綿潭、瀹潭為三個大而深的水潭，也是三個村名，這里群山環繞，終年云遮霧繞，雨量充沛，氣候溫和，為枇杷的生長創造了得天獨厚的自然環境。所產枇杷特點是皮薄，肉厚，汁甜，水多，清香爽口，并以早熟優質而天下聞名。
在一處渡口上岸，夾在許多挑著籃子提著鉤子的果農中前行，立即有人打著手機過來聯系，將我們領往山上枇杷林。其實，路邊就有連綿不盡的果樹，熟透的枇杷，一叢叢一簇簇掛在枝頭，澄紅晶亮，閃著夢幻般的光彩，看得人垂涎欲滴。
這才明白為什么國畫家都喜歡畫枇杷，實在是枇杷太漂亮了。聽說這里就是漳潭，沒走多少路，就看到一個建在園中的八角涼亭，里面有茶水、五香蛋、糕點什么的供應。顯然這些都是多余的，所有人都左顧右盼，所有的注意力、所有的眼睛，都被那些掛滿枝頭的滿天星一樣的枇杷吸引著。這里的枇杷集中了好幾個品種，有的紅彤彤，有的白粉粉，有的黃燦燦。我們顧不得多說話，鉆進林子深處，見著嫣紅的大個枇杷，攀著枝條就摘下來。
熟透的枇杷皮極好撕，從枝頭摘下一顆枇杷，扭掉頂頭斜斜的蒂柄，三兩下就剝了出來，塞入口中，牙齒輕輕一叩，吐出滑溜的果核，鮮甜綿軟的果肉被舌頭一裹，捎帶起一種醇酸的味兒立刻滿口彌漫開來。
走十來步路，一氣吃了十多顆，直吃得雙手粘滿糖汁，一個嗝打上來，胃里翻上醇濃的香甜之氣，真的好愜意。有倆老外，索性像猴子那般攀到樹上，坐在較粗的橫枝上，背靠一根枝，雙腳各撐住一根枝，騰出兩手想吃哪顆就摘哪顆，大啖特啖，還朝下面的我們做鬼臉。林子里，到處可見孩子們歡快的身影和衣單女人的輕盈身姿。
我見不遠處有幾棵樹上的枇杷明顯要白得多，個頭卻都不小，遂伸手摘了一個剝出，果肉也是白色的，水分好像特別多，塞進嘴里，味道好鮮。一直陪在我們身邊的歙縣朋友老汪告訴我這叫白花枇杷。接著，老汪又讓我們見識了名貴品種“大紅袍”和“光榮花”。
“大紅袍”呈橙紅色，果形略長，皮有芝麻斑點，果肉晶紅，軟而厚，入口鮮甜；“光榮花”則因花蒂處長了一個明顯的五角星而命名，其特征是柔軟多汁，甜中蘊酸，清香爽口。
其實杭州的塘棲“白沙”和“紅沙”枇杷也是飲譽天下，但其地名卻不如三潭這樣好聽也好寫。聽說詩人流沙河品嘗了三潭枇杷后，曾以慣有的恢諧寫下：潯陽琵琶三彈，歙縣三潭枇杷，琵琶三彈涌清波，三潭枇杷掛金霞。琵琶，枇杷，流連難返，主人忘歸客不發.
