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第六百五十二章 蛋黃開口酥

  慧娘也連連點頭:“就是種類少了點。”

  “我會的點心可不止這一種。”阮靈得意的說道,“不說一千,也有八百種。”

  所以說,這活得久,也不是沒有好處的。

  起碼見多識廣,知識量很豐富。

  阮志高在興頭上,說道:“小妹,時間還早呢,再做兩種給我們看看。”

  “嗯……那就再做一個酥。”阮靈看了看材料,很快就決定了,“做蛋黃開口酥,好不好?”

  單聽這個名字,都想嘗一嘗。

  嘴饞的慧娘連連點頭,一臉期待。

  阮靈擼袖子,先用面粉準備酥皮,然后用糖,雞蛋,豬油,葡萄干做餡兒。

  把餡兒包到油皮里面,再用刷子在外面刷一層蛋黃液,蛋黃液干了后,拿刀子劃一個十字,放到烤爐里面。

  依舊是一炷香時間。

  時間到,她取出開口酥,只見原本圓形的酥餅,變成了開著口,露出蛋黃餡兒的餅。

  活像一只小小蓮花,精致漂亮極了。

  看的一家人都驚嘆,舍不得伸手拿。

  阮靈只好自己拿一個吃:“嗯……馬馬虎虎能吃。”

  “做失敗了嗎?”阮志高拿一個咬一口,然后就呆住了。

  陳淑鳳就安慰阮靈:“沒關系的,不好吃再重做一次……”

  “什么不好吃?”阮志高打斷她,“是太好吃了!比鮮花餅還好吃!”

  “真的假的?”金氏迫不及待伸手拿一個,咬一口。

  入口酥香,蛋黃餡兒又香又有嚼勁。

  好吃,太好吃。

  慧娘笑道:“不得了,這若是拿出去賣,準備一下子就搶光。”

  一家子吃的個個都被勾出了饞蟲,嚷著叫阮靈再做一道。

  阮靈看看時間不早,就挑了個時間短,不需要費事的核桃花生芝麻片。

  她帶來的材料中,有一小袋花生,核桃,一小袋黑芝麻,還有一點枸杞。

  是純兒弄來給她泡茶喝的。

  “嫂子,你們來幫我。”她讓慧娘和陳淑鳳都動手,把核桃剝出來,掰碎,花生去皮分成兩半。

  她把這些全都放到鍋里炒,炒出香味后,撈出來,再把黑芝麻也炒熟。

  枸杞洗干凈混在核桃花生里面,。

  接下來做糖。

  白砂糖和麥芽糖放在鍋里熬,小火不停的攪拌,直到能用筷子拉出糖絲的時候,就用一點點小火保溫,以免糖稀凝固。

  趁著這時間,把黑芝麻和花生核桃等,全都倒進糖里面攪拌,然后弄出來用搟面杖壓平,最后用刀切成小薄片。

  阮成德他們看著她做,都看直了眼睛。

  “乖乖,這得耗費多少東西啊。”阮成德直搖頭。

  阮靈把做好的一片塞到他嘴里:“爹先嘗嘗看。”

  阮成德有點不好意思,然而芝麻片一入口,他就閉上了嘴巴。

  “咋樣啊,老頭子?”金氏問,“放了這么多糖,是不是膩得慌?”

  “不膩,”阮成德一口氣吃掉,還意猶未盡的砸吧嘴,“太香了!又香又脆,還不粘牙。”

  芝麻花生核桃,炒一炒都是香的。

  何況混在一起呢。

  阮靈做了二三十塊,當場就被一家人分光了。

  慧娘直呼好吃:“恨不得再來一盆,我都能吃了!”

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