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第七十七章 提拔

  邦邦!

  雖然辦公室的大門開著,艾勒依舊恭恭敬敬的敲了敲門,這是第一任老板用皮鞭教給他的禮節,從未忘記。

  飛快掃了一眼,艾勒心咯噔一跳,因為年輕老板并沒有像平時那樣坐在辦公桌前,而是立在窗戶前。

  從那里往下望,整個一層食館的情況一覽無遺,自己剛剛做的那些小動作,都被老板看見了不成?

  這件事情可小可大。

  說小了,自己不過是多給了溫德爾一小碟鹽豆和一塊熬湯用的大骨頭,肉還是剔干凈的,晚上若是有剩余,他們帶回家去給家人嘗嘗鮮,老板也是默許的。

  說大了,這是一種吃里扒外,拿著老板的東西搭人情。

  艾勒大腦飛速轉動,若是真是因為這件事情被叫上來,自己應該怎么辦,但是轉了十幾圈,卻根本沒有補救的辦法,如何評判這件事情,全憑老板的想法。

  可偏偏自己對這位新老板了解實在太少,根本沒辦法揣摩他的心思,不過根據以往經驗,大部分老板都十分討厭自己剛剛的行徑,無論出于什么原因,過多解釋的結果,只會讓對方惱羞成怒。

  “進來吧!”肖恩掃了一眼戰戰兢兢的年輕侍者,知道自己貿然將對方叫上來,尤其是剛剛做了一點自認為是錯誤的事情之后,有點嚇著對方了,不過他也沒有澄清這個誤會的欲望,重新坐回了辦公桌前道:“艾勒•海曼。”

  “是。”聽老板叫自己的全名,艾勒心中更沒底了。

  不會嚴重到要開除自己吧?若真這樣,他們一家三口就沒指望能熬過今冬了,當初上門自薦的時候,他們家已經到了山窮水盡的境地,老母親都在籌劃賣掉自己的幼妹,為全家人謀條活路,被自己強行攔下來。

  直到找到這份工作,有了維持下去的希望,老母親才打消了這個念頭。

  “從你這兩周的表現來看,以前有類似的侍者經驗?”

  “在酒館中干過兩年侍者,在面包店干過半年學徒工,在粗糧店干過兩年,剛剛那位中年人,就是我的上一任老板,為人十分和善,待人不錯,是一名虔誠的圣以太教徒,以前日子寬裕的時候,沒少幫助那些貧困人,只是這次運氣不濟,趕上動亂,一大批糧食被亂匪搶走了,大半輩子的積蓄全賠上面了。”

  艾勒拐彎抹角的將自己與溫德爾的關系說清楚了,算是一種曲線救國的辯解。

  在期間,肖恩抬頭看了他一眼,洞徹人心的目光好似看穿了他的小把戲,解釋到最后,明顯底氣不足,聲音越來越小。

  肖恩曼斯條理的道,“鑒于你前兩周的表現,從現在開始,你正式轉正了,成為食堂的正式員工,并且兼職食館的大堂經理,負責所有與大堂相關事務,工資比原先提高三成,除此之外,你還將會得到每天利潤百分之一的抽水,也就是說,食館的生意越紅火,你能賺的工資越多。”

  “啊?”艾勒的表情明顯有點懵逼。

  不是要處罰自己嗎?

  怎么突然升職了?

  并且變成什么大堂經理了?

  還有每天利潤百分之一的抽水,這可是前所未聞的。

  心中飛快的算著這筆賬,每天的賬目都是他協助登記整理的,食館的情況再清楚不過,別看做的是兩個銅子一碗面的買賣,卻架不住成交量大,一早上招呼幾十號人都是正常的,有時候甚至過百。

  隨著名聲出去,數量還在激增,除了量大實惠、服務優良外,店鋪位置同樣功不可沒,就在進出城的主干道上,很多趕著出城上工的人,順便在這里吃頓早飯十分便利。

  最重要的是,沒有競爭對手啊,別說整條街,就算整個領都,自家食館也是第一家,別無分號。

  這還只是早上,中午晚上,可就不是簡簡單單的兩個銅子了,一些沒有家室拖累,追求今朝有酒今朝醉的,晚上腰包鼓起來后,大酒大肉的便放開點了,林林總總收入,與薄利多銷的早餐也差不多。

  一天下來,純利潤沒有低于一千個銅子的時候,百分之一的抽水,比他一天的工資還高了,對艾勒來說,這絕對不是一個小數目,整個心都開始砰砰直跳。

  “怎么?不樂意?”肖恩一副似笑非笑的神情。

  “樂意,當然樂意。”艾勒瘋狂的連連點頭,傻子才不樂意呢。

  “樂意就好,下去工作吧,順便幫我給那幾個侍者帶句話,我的人生信條是,努力就有回報,若是再給我偷奸耍滑,我可就不客氣了,再給他們兩周的考察時間,若是表現好,將會轉職為正式員工,每人都會獲得千分之一的抽水,若是沒辦法轉正,就收拾東西滾蛋,我這里不養好吃懶做的寄生蟲。”

  “好的,我會督促他們的,若是沒有什么事情,我就下去了,老板有什么事情,隨時招呼我。”

  艾勒已經自主的代入了大堂經理角色,雖然他到現在還沒有徹底搞明白大堂經理究竟是一種怎樣稱謂,但是從工資待遇上來說,他已經高其他人一截,最重要的是他得到了老板的親自夸贊和賞識。

  這代表他在老板面前有更多話語權,自然而然的就比他們高半籌,在這上面,他有著豐富經驗,混得最好的時候,他也是管理過五六號人的小店領班。

  “去吧。”肖恩重新坐回了桌案前,抽了一本厚厚典籍,暗示這次談話已經結束。

  年輕侍者心領神會,就在馬上要退出去的時候,艾勒猶豫了一下,主動開口道:“先生,我要承認早上犯的一個錯誤……”

  “我知道。”肖恩頭也沒抬的道,“你做的很好?”

  “啊?”艾勒再次懵逼,不敢相信自己的耳朵,自己的老板與自己說的是同一件事嗎?

  “一個知道感恩的人,總比養不熟的狗要強。”肖恩這次想起來,跟隨在自己身邊的并不是永夜士兵。

  年輕侍者艾勒的聰明伶俐和學習能力是少見的,可是兩人接觸的時間終歸太短,行為模式和想法存在著巨大差異,肖恩已經盡可能的注意自己的言行,可是很多東西已經融入骨子中,不是想改變就能改變的。

  肖恩耐心解釋道:“想要將一個食館經營紅火,除了貨真價實,優質的服務外,感情牌是吸引回頭客的不錯方式,相信你的前任老板很有可能會因為你的一碗咸湯、一碟鹽豆和一塊沒肉的骨頭,成為咱們的回頭客,這種方式完全可以用在其他的顧客身上,將他們變成自己的常客,你回去的時候,可以好生的琢磨琢磨,不要忘了,你現在是能夠從純利潤中抽成的。”

  一開始年輕侍者,不,應該是年輕大堂經理還有點暈暈乎乎,聽到最后,雙眼越來越亮,肖恩為他推開了一扇全新的大門,興奮的道:“老板的意思是,我們可以將咸湯和鹽豆當作附屬贈品?”

  “差不多這個道理,不過要區別對待,比如已經點了大碗面的人,就不要送咸湯了,總給人留著肚吃主食不是,一碟鹽豆或者一塊熬湯的骨頭,都能夠代表咱們的誠意,若是只點了兩個粗糧饅頭的,送上一碗咸湯和一小碟咸菜,有助于客人消化,究竟怎么做,你自己可以掂量著來,在保證成本的前提下,都可以做。”

  “我想我知道應該怎么做了,咱們只需要搭配一些物美價廉的贈送品,就像面包店中,通常會將快要過期的面包,半賣半送的給那些老客戶一樣。”年輕大堂經理艾勒雙目放光,豐富打工經歷,讓他比同齡年輕人要更有見識,聰明頭腦讓他喜歡思考一些東西。

  比如當擁有一家屬于自己的小店,將會如何打理,如何吸引更多顧客上門,賺取更多銅子,原本只存在遙遠夢中,現在突然有一個機會就這樣砸在了他面前。

  雖然店面不屬于自己的,但是全新的薪水方式,讓他看到了希望,最重要的是他有了一個可以施展自己才華的平臺,這是讓這位充滿抱負的年輕人感到最激動的地方。

  “我剛剛已經說了,你自己看著辦!你只需要將方法和結果整理好,交給我就成了,唔,識字不?”

  “略微識一點,不過僅限于簡單記賬。”年輕大堂經理艾勒一開始還一臉自豪,畢竟這年頭,懂的記賬就是一件非常有學問的事情了。

  要不是軍領這次動蕩太厲害,對領都的所有商家沖擊的厲害,就憑這一手,根本不愁找到工作,不過看新老板皺成一團的眉頭,底氣明顯又開始不足。

  畢竟自己現在不是年輕侍者了,而是一名大堂經理,雖然到現在他還沒搞清楚大堂經理究竟是怎樣一個職位,但是聽著很唬人,拿的薪水也與以前不一樣了,要求自然不一樣,急忙補充道,“我會抽時間學的,一定盡快達到老板要求。”

  “我的要求不高,最起碼讀寫要會,記賬也要清楚,流水賬,每天買進和賣出的賬目。”肖恩知道能撞見一個會記賬的都算運氣上佳,真正有學問的人,也不會跑到自己這里當侍者,“這五枚銀幣你先收著,要學就找正兒八經的老師,正兒八經的學。”

  “先生,這不合適!”

  “你先拿著就是,不是白給你的,算是預支給你的,以后從你的工資里面扣。”

  艾勒這才將五枚銀幣接了過來,握在手中,沉甸甸的,壓的有點喘不開氣,這并不是他經手最大一筆錢,卻是這輩子他贏得的最大一份信任,熱血沖腦的拍拍胸脯道:“先生放心,艾勒絕對不會辜負你的信任。”

  “我不相信喊出來的口號,只相信實際行動,若是你拿著跑了,我也不會追究,就算我看走了眼,到時候是你的損失,而不是我的,若是沒有什么事情,去忙吧,給你兩周,兩周之后,我要看到關于食館的未來發展計劃。”

  “絕不辜負先生的信任。”

  “去吧。”

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