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第56章 一碗面而已

  想了又想,杜中宵道:“你們也是朝廷子民,生活艱難,朝廷不能坐視不理。不過,火山軍比不得羈縻地方,若要內附,便不能跟從前一樣按帳居住。境內確實有些閑田,只是不能放牧,都要開墾為農田才好。你們內附的人家,要隸營田務之下,兼為鄉兵。”

  香布聽了有些為難:“若是如此,就不是小的一個人能做主了,當回去與族老商量。”

  “無妨,你們商量妥當,到衙門找我就是。此次來董家寨,碰到幾個以前認識的商人,今夜請他們飲酒。你若無事,便留下一起飲兩杯,說些閑話。”

  香布聽了大喜,急忙謝過。自己這種蕃部小首領,可難得有這種機會。

  杜中宵前世的記憶里,山西、陜西這些地方是絕對的漢人區,甚至成了一種常識。但在這個年代卻未必,陜西路和河東路的北面,有大量的蕃部,以黨項為主。其實從血緣上講,這些人未必就是胡人,有大量本來就是胡化的漢人。加上黨項本是羌人一部,而漢、藏、羌同源,這些蕃部的族屬模糊不清。

  自漢拓西域,從中原到河西的廣大地區,都以漢人為主。后來晉室南遷,大量胡人南下,特別是鮮卑北魏長時間的統治,慢慢開始胡化。到了唐末五代,陜西路除了關中,已經以蕃人為主。再向東的河東路和河北路北部,則是漢胡雜居的地區,平原漢人占優勢,山地則是蕃胡。大宋一直以幽燕為目標,除了地理戰略上的原因,漢人為主是更加重要的因素。

  火山軍在杜中宵前世,是絕對的漢人核心區,極少少數民族。但在這個時代,漢人很少,除了隨著駐軍而來的人口,便就是在河谷地區開墾的零星農戶。人戶三千,就包括了不少蕃人熟戶。

  宋朝是自漢朝之后,漢人分布地域最狹小的時代之一,很多杜中宵前世認為想當然的東西,在這個時代是不適用的。比如沿邊的陜西、河東、河北三路,前世是漢人核心區,這個時代蕃漢雜居,甚至大部分地方都不是漢人為主。元昊反叛以銀、夏兩州為核心,宋朝要攻到那里,要穿過數百里甚至千里的非漢人地區,中間的小蕃部時降時叛,情況非常復雜。黨項難攻,除了地理條件造成的交通不便,遠離漢人核心區也是重要原因。要想解決這一帶的問題,除了軍事勝利,還要對這些小蕃部漢化鞏固。

  從火山軍向北開拓,杜中宵首先面對的問題,便是人力不足。對于蕃部,大宋的政策是允許其有一定的獨立性,有沖突依蕃法和斷,而不用朝廷律法。造成的問題,便是蕃人漢化不足,難為朝廷所用。

  看看天黑,杜中宵吩咐陶十七去叫了馮原幾人,便在自己住處擺下筵席。

  十三郎提了一條大鯉魚,笑著對杜中宵道:“官人,我們到火山軍這些日子,才知道他們這里產好魚。..co說這魚在春天黃河冰化的時候最好,現在時節不對,只好勉強吃一吃。”

  杜中宵笑道:“黃河向來產好魚,只是這里不知魚的做法,吃的人不多。我看這魚肥美,你們可清洗凈了,切成大塊,炒了來吃。自到這里,日日吃些蒸餅炒熱,不得一滴油到嘴里,實在難熬。”

  十三郎大聲應諾,一手提著魚,與陶十七跑到后廚去了。

  看著兩人離去,杜中宵對馮原和香布道:“北地飲食向來粗疏,比不得京師精細,雖有好物也做不出好吃食來。今日你們有福,我這里備了些好面,還有上好的炒菜,且拼一醉。”

  馮原道:“官人說的是。小的沒去過京師,只在并州,便覺得那里的吃食實在人家美味。到了契丹那邊,便就只有湯餅煮肉,委實粗劣,難以下咽。”

  杜中宵點頭:“地方繁華不繁華,先看吃食。百姓日子過得好了,必然在吃上講究,做得精細。當然如京師一般,動輒用銀器,一餐數十樣菜,又過于奢靡。”

  香布聽了不由咂舌:“我的天,一餐幾十樣菜怎么吃得完?我聽說漢人吃的都少,怎么京城都是大肚漢么?我們平常吃飯,煮幾塊肉就是極好了。”

  杜中宵道:“菜的樣數多,每樣的數量少一些就是了,不過做得精細。”

  香布連連搖頭,想象不出來一餐怎么會有幾十樣菜。他活了幾十年,也到過像董家寨這樣繁華的地方,吃過的菜部加起來,最多也只有十幾樣。

  過不了多久,隨從在院子里擺下木桌,端了酒菜出來。這些日子吃得過于單調,杜中宵覺得嘴角干裂,身子上火,有些承受不住。董家寨是這一帶的大地方,能買得到酒肉蔬菜,杜中宵特意吩咐今日做得精細些,尤其是要有幾樣蔬菜。

  常年住在這里的人不覺得,從中原地區來的人,吃的蔬菜少了,便會因為缺少維生素,出現爛嘴角之類的小毛病。杜中宵這些日子嘴角潰爛,便就知道自己該吃些新鮮蔬菜,補充維生素了。

  先端上桌的,是一大盆面條。這個年代也有面條,是湯餅的一種,不過做得太過粗糙。既沒有后世讓人眼花繚亂的那么多品種,面條也不好,又是清湯寡面,讓人提不起畏口。這些面條拉得細而均勻,特別是盛在碗里,再加一勺大骨熬出來的湯,極是鮮美。在這種地方,面條是最合適的食物,有足夠的面食飽腹,還可以加菜加肉,既簡單快捷,又味道鮮美。

  香布看著一大碗面放在自己面前,被滿滿的濃湯浸泡,上面碼著幾大塊肉,又有蔥花香菜點綴,不由咽了一口口水。實在忍不住,指著對杜中宵道:“小的活了幾十年,還沒見過這么精致的吃食。不瞞官人,有這一碗湯餅,小的便就吃飲了。”

  杜中宵笑道:“這不過是平常吃食而已,先墊一墊肚子,才好飲酒。你見這面好,是沒有吃過其他的吃食。這面吃得慣了,你又會想其他吃食,包子、餛飩,好吃的不知道有多少。”

  香布嘆了口氣:“到底是漢人會做生活,我們這些山里的蕃人,哪有這種精細心思?每日里能夠吃得肚圓,便是天堂一樣的日子。沒有辦法,山里地瘠民貧,偶有平地種點谷物,又收不了多少。一家生計靠養的牛羊,要去換鹽巴衣物,自己可舍不得吃。”

  杜中宵道:“都一樣,做什么都不容易。不過不管怎么說,總是種地的日子好過一些,似這種土地廣有的地方,只要勤快一些,便就不會餓肚子。”

  香布連連點頭,想內附搬到平地的心思更盛了。牧民的生活是非常辛苦的,看著養牛羊不少,能吃得起的卻沒有多少人家。若不是牛羊意外死去,他們極少宰了吃肉,都是要到平原地區,跟農民交換糧食衣物,以渡過漫長的冬天。香布是小首領,一年也吃不了幾次肉,日子比不上中原的農民。

  杜中宵要開墾這一帶的土地,就要以盡可能好的條件吸引周邊人口。吸引人,還有什么比吃更有效呢?在杜中宵眼里,這里落后得跟原始人似的,自己有的是手段吸引人。

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