董林出了九曲閣，看看天色，搖搖晃晃回到自家的生藥店里。大哥正在前面看著小廝抓藥，見到董林回來，滿身酒氣，急忙上前道：“兄弟，早就聽說你回了城里，怎么現在才回家里來？”
董林道：“因差事做得辛苦，官人賞了酒飯，是以回來晚了。”
說完，摸著額頭道：“哥哥，我酒飲得多了一些，見過爹娘后自回去歇息，有事起來再說。”
看著董林一步三搖地走向后面，哥哥搖了搖頭，繼續照顧生意。
董家本是外鄉到這里販生藥的商人，后來做得大了，干脆在城里開了一座生藥鋪，是軍城里面不多的幾個富裕人家，為上等戶。他們兄弟三人，董林排行第二在外當差，哥哥和弟弟在家照看生意。
這一覺直睡到太陽西垂，董林從床上起來，只覺得頭痛欲裂，對門外抱著孩子的妻子道：“我頭痛得厲害，想是害酒，你去做碗酸湯給我醒酒。”
妻子見丈夫起來，放下孩子，進來道：“你今日回家，哥哥和三郎說晚上請你去吃面，兩人到后面來望了好幾回。聽說害酒吃些飯菜就好，你還是隨著哥哥和三郎出去吃吧。”
董林頭腦昏昏沉沉，嘟囔了一句，穿好衣服，胡亂洗了把臉，到前面來找大哥。
大郎和三郎已經關了鋪子，兩人在門口閑坐。看見董林過來，急忙上前道：“你這一頓好睡，怎么叫都不醒！現在好了么？我們一起到城北去吃面！”
董林道：“吃什么面？我現在口里干得厲害，只想吃碗酸湯。”
三郎拉著董林的手道：“哥哥走了許多日子，卻不知道城里新開了幾家鋪子，現在最流行吃面。城北那里許多鋪子聚在一起，煞是熱鬧，滿城百姓都去吃。因是吃的人多，一個多月的功夫，城里的麥價便就翻了一番不止。那面雖有些像湯餅的樣子，其實不同，爽滑好吃，湯又香美。”
一邊說著，一邊拉了董林的手，三人鎖了鋪子，徑向城北而來。
火山軍城不大，一邊是黃河，一邊是大山，卡在咽喉處建起來，只有南北兩座城門。小城北邊從衙門后面開始，各種小巷里的生意極多，亂七八糟什么都有。杜中宵因為有礙觀瞻，拆出了幾條巷子，在這一帶建了一個瓷器一個漆器的小型貨場。這兩樣是販運到北地的重要商品，火山軍雖小，卻有附近幾百里內惟一的榷場，一時分外熱鬧。到這里做生意的，一部分是沿黃河逆流而上的中原人氏，還有一部分則是從府州過來的關中人，生意做得大了就連府州那里的小蕃部也有不少人渡黃河而來。
董林迷迷瞪瞪，被兄弟二人拉著，走在這陌生的街道上，一時有些錯覺，自己真回家了？
到了一間路邊攤子，三郎拉著董林在棚子下落座，對他道：“哥哥在這里稍等，我去買面。”
說完，與大郎一起到了賣面的地方。
董林坐在棚子下，好奇地看著四周，努力從腦海中回憶這里曾經的樣子。如果自己記得不錯，這里在衙門后面，與衙門只隔了兩條小巷，以前雜亂不堪。有極便宜的客棧，還有各咱做小生意的，更有做皮肉生意的各族女子，倚門賣笑。這里既混亂，一切又便宜無比。再看現在，四周都是衣著光鮮的食客，有的中原口音，有的關西口音，一口一個格老子，顯得極是荒誕。
大郎和三郎兩人端了三個大碗，把一個大碗放在董林面前，各自坐下。
見董林四處張望，三郎道：“哥哥還記得這里么？以前春天秋天，山里那些收柴胡的商人最喜歡住這里。我們要買他們藥材，也沒少來。”
董林點了點頭，問道：“怎么變成了這個樣子？”
三郎道：“北邊衙門招人墾田，修出路來，漸漸有些樣子了，周邊有許多人去應募。那樣的地方最缺人，知軍官人便把這里拆了，那些無處安家的人，全都到營田務里做活去。在這里倚門賣笑的，全都送到營田務那里，為人端茶遞水。有那些沒有娶妻的應募墾田人，好壞也成個家。”
董林一直在軍城當差，不清楚營田務那里發展的情況，聽了道：“沒想到兩個月，那里做得如此大了。聽說他們今年種麥，以現在麥價，來年那還了得？”
三郎聽了嘆氣：“以前我們這里極少產麥，偶爾有一些，也沒磨坊，難得吃一次麥面。自新知軍官人到了，便弄了許多面食出來。嘖，與粟米比起來，委實好吃許多。哥哥嘗嘗，這面著實香滑。”
董林看著面前的一大碗面，湯色有些混濁，泛著一層油花，最上面撒了蔥花、香菜，甚是清爽。
挑起一口吃了，咂了咂嘴道：“呀，這面吃著著實不同，以前還沒吃過這種東西呢。說起來此次去并州，也見待頭有賣面食的，可惜沒舍得買了嘗嘗。”
三郎道：“無妨，我們這里面食有的是，一會我買了你吃。”
一大碗面吃完，董林出了一身汗，酒終于醒了過來，捧著把碗里的湯喝光，舔舔嘴唇道：“真是奇怪，這面里的湯怎么出此香甜？店家舍得放許多肉么？”
三郎湊上前小聲道：“買賣人家，怎么舍得放肉？此事最初我也奇怪，后來吃得多了，仔細看店家做了多次，才看出他們是用了羊油牛油。以前那些東西哪個要？現在城里多了話多賣家。可惜現在城里麥面難買，不然我們回家自己做了吃。聽說這些吃法，都是從營田務那里傳來。最近這兩個月，董家寨那里的生意好了許多，聽說多了許多蕃邦商人，他們舍得花錢，弄出許多新奇吃法。”
董林點了點頭，隱隱覺得，一個新時代正在到來，火山軍與以前不同了。
其實這些吃法都是杜中宵根據記憶搞出來的，從拉面到肉夾饃，記憶中的北方面食，凡是合適的都試了一遍。可惜羊肉做肉夾饃不好吃，豬肉又太貴，這小吃現在是高檔的奢侈品。唯有各種樣的面，很快便風靡火山軍，人人愛吃。除了面食，便就是大鍋的羊肉湯，因為價錢便宜，加上面餅又吃得飽，成了集市等貿易之處的美食。凡有市集貿易處，必有一兩家。跟面里澆的湯一樣，羊肉湯雖然帶肉字，實際上是用大骨和各種羊雜熬制而成，營養和肉味不缺，卻是廢物利用。
正在董林看得迷迷糊糊的時候，突然見到前面一個身影，急忙喊道：“秦阿爹，你也在這里？”
那人轉過身來，見是董林，滿臉堆笑：“原來是節級，真是好巧。”
這人是董林雇的挑夫之一，一路上相伴幾十日，已經極熟，急忙招呼過來做。
聽了董林的話，三郎才知一路上多虧這些挑夫，哥哥有差事都沒有出亂子。急忙起身道：“阿爹在這里稍坐，我去買碗酒來吃。”
說完，起身快步走了。不大一會，提了一瓶酒，拿了三個小碗，放在桌上。
酒碗擺好，三郎遞過幾個油紙包，口中道：“這是軍城新近出的一種名吃，叫肉夾饃。名字雖然如此叫，其實是在饃里夾肉。里面的肉是上好的五花豬肉，極是香美，只是價錢不菲，常吃不得。”
秦阿爹謝過，打開油紙包，咬了一口，滿嘴流油，不由贊道：“世間怎么有如此好事！”
說完，端起小碗與三兄弟喝了一碗酒。
放下酒碗，董林問秦阿爹：“阿爹，什么時候回去？這一趟多虧了你們。”
秦阿爹道：“我們是運貨的挑夫，沒有空手回去的道理，不然不是路上白費盤纏？可惜這里的商人多是來自中原和關中，甚少到并州去的，是以為難。好在這里知軍官人聽說之后，與我們商定，在這里做一兩個月的工，等到秋后，這里的柴胡收獲了，還雇我們挑到并州販賣。你們這官人甚是心善，為我們這些窮苦人著想，如何不依他？這便在這里先住下來。過幾日就要到北邊營田務做工，這兩日無事，我們便在城里四處轉轉，恰好遇見節級。”
董林連連點頭，也為秦阿爹等人高興。人是他雇來的，有這種好事，也替他們高興。當時他們談的是單程價錢，按路途算價錢高一些，便就是怕回去找不到活做。一兩個月又不是白等，還在營田務做活賺著錢呢，等到回的運費就算是白賺的。
喝了兩碗酒，聽著哥哥和弟弟談著這些日子的見聞，董林才知道北邊的營田務做得大了。那里地勢平坦，土地肥沃，廂軍一旦開墾出道路來，許多人都發現了機會，紛紛向那里聚集。
火山軍位于群山之中，治下百姓日子過得苦，特別是山里人，無不羨慕平原百姓的生活。突然有了一個可以平原安身立命的機會，無論漢民蕃戶，紛紛從山里向營田務那里聚集。
