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第69章 打出去

  張岊看著眼前的銅鍋,中間燒著火紅的木炭,一周都是濃湯,旁邊放了幾盤切好的羊肉,對杜中宵道:“原來還有這種吃法,以前倒是未見。”

  杜中宵道:“羊肉煮了來吃,等到冷了其實有些膻氣,要趁熱吃才好。要煮好羊肉,不只是要選好肉,還要選好水,煮得極爛才好入口,耗時太久。不如這樣,簡便易行。”

  這邊說著,陳勤指揮牧子,又端了幾小碟醬菜,無非醃黃瓜、糖醋蒜、咸芥菜之類。最后,又上了幾樣青菜,這個季節也只有菠菜、牛肚菘、藕片等少數幾樣。牛肚菘杜中宵看著有些像不結球的白菜,只是這個年代沒有白菜之名,也認不真切。

  張岊沒想到會這么豐盛,看著陳勤帶人一樣一樣端上來,眼睛都瞪圓了。

  最后,陳勤端上幾樣發好的菌類,又端了兩盤豆腐皮上來。

  其它的張岊都知道是什么,豆腐皮卻是第一次見,指著問杜中宵:“知軍,這是什么?好似面食。”

  杜中宵笑道:“這是豆皮。黃豆打磨成漿,煮熟之后,上面會有一層油皮,一層一層揭下來,便是此物。此物曬干極耐儲存,經久不壞,行軍時也是一道好菜。”

  張岊聽著好奇,夾了一片,在肉湯里涮得熟了,放到口里咀嚼一會,點頭道:“味道不錯。”

  那邊陳勤看見,忙道:“小的該死,忘了上蘸碟。”

  一邊說著,一邊讓牧子端了油碟上來。都是用上好的芝麻醬調成,里面加了蒜茸、香菜、蔥花等諸多調料。這才是這個年代所未見的,吃涮鍋的真正好東西。

  杜中宵笑著對張岊道:“地方偏僻,時間倉促,都監莫嫌簡陋。”說著,夾了一片羊肉片,在鍋里涮得熟了,在蘸碟里蘸上醬汁,放進嘴里。

  張岊學著杜中宵的樣子,又夾起一片豆腐皮,在蘸碟里蘸了,放進嘴里咀嚼,點頭道:“如此果然有味道許多。知軍,這真是菽豆做出來的?行軍帶著倒是好物。”

  杜中宵道:“當然。此物前邊營田務衙門里還有許多,到時都監帶些走。”

  此時豆腐并不普及,更不要說豆腐皮了,市面上根本見不到。朝廷征集的馬料中,黃豆是飼料的一種,與高粱、蕎麥等雜糧是同等待遇,可見黃豆的很多用處都沒有挖掘出來。杜中宵用來榨油,用來制各種豆制品,大大拓廣了黃豆的用途,大多外人都沒見過。

  在張岊眼里,今天的菜是極豐盛了。羊肉片涮著吃,是以前所從未吃過的味道,還有數種醬菜和綠葉菜,外面下著雪,這可是極難得。

  吃了幾碗酒,吃了一盤肉,張岊出了口氣,一天的疲憊盡皆散去。

  放下碗,張岊道:“知軍到這里不過半年,能建起營田務,這里還有牧馬地,委實讓人敬佩。不知現在這里養了多少馬?若是缺好馬,我可以從府州軍中調幾十匹過來。”

  杜中宵道:“謝都監好意。北邊的小蕃部來營田務投奔,獻了些馬來。現在本軍的廣銳指揮,已經補齊了戰馬,這里還養了兩百多匹,倒不缺乏。”

  張岊吃了一驚:“有這么多馬嗎?知軍用心了。”

  火山軍并不在前線,駐在這里的廣銳軍雖然是騎兵,但馬不齊,有不少士卒是沒有馬的。張岊對此心知肚明,聽到杜中宵給他們補齊了馬,還剩兩百多匹養在這里,著實吃驚不小。

  杜中宵道:“只要有錢,馬匹盡可以從蕃部買來。前些日子這里收了柴胡,我托人運到并州,全部換成現錢。幾個月間,從并州運到火山軍的現錢有五萬多貫了,商業繁榮,稅也多了起來。”

  從并州運鐵錢過來,相當于發行貨幣,刺激民間商業,火山軍的經濟幾個月就繁榮了許多。那幾萬貫錢不算什么,流動起來帶動的經濟繁榮,才造成火山軍現在的熱鬧場面。杜中宵與馮原等從事并州貿易的商人商定,他們從并州回來,盡量多帶新鐵錢,現在的火山軍一直有現錢流入。

  張岊問起火山軍現在的情形,聽說前邊營田務已經有六百余戶,又吃了一驚。照這個速度,兩三年就可以再造一個火山軍,而且糧草不缺,這一帶的戰略形勢都變了。

  吃飽喝足,張岊與杜中宵坐在一起閑談。說起周邊形勢,張岊道:“火山軍最可惜的,是東邊偏頭寨已廢。有了那座寨子,契丹人便就不能南下,穩定周邊數十蕃部。不過此寨在知軍來之前就早已經廢棄了,倒怪不得知軍。現在靠董家寨,雖然扼住要路,河東邊數百里之地,卻不免被契丹人蠶食。”

  杜中宵道:“等到來年營田務收了麥子,糧草充足,可以組織人手再把偏頭寨建起來。火山軍雖然軍兵不多,抽出一兩百人在那里駐扎,倒還不難。只是,在建偏頭寨之前,我想先收復唐龍鎮。”

  張岊聽了吃驚不小:“自來守順叛逃入西境,唐龍鎮已經廢棄,現在黨項人視那里為他們境土。知軍若是去收復唐龍鎮,只怕要與黨項人起沖突。”

  杜中宵道:“怕什么,黨項人來了,打回去就是。自本朝立國,唐龍鎮便是屬地,來家向來都受府州轄制。現在唐龍鎮已成一座空城,周邊蕃部無主,來火山軍投靠的不少。前些日子,有個來守順的侄子也到了火山軍,我已派人安置。有這么一個人在,送它回去重建唐龍鎮,別人也說不出什么。”

  張岊仔細想了一會,道:“知軍所說,其實有道理,也行得通。只是其間要害,在建起唐龍鎮來一定要守住。不只是要能防黨項人,還要防契丹人,不然就是為他人做嫁衣。”

  杜中宵點頭:“都監說的不錯,最關鍵的是要守住。我這里建營田務,便就是要糧草充足,能夠支撐數百精兵,在唐龍鎮駐扎。現在豐州已破,那里離府州過遠,只能靠火山軍。”

  張岊看著杜中宵:“說起此事,知軍甚有把握,不知用何計守住唐龍鎮?”

  杜中宵笑道:“來的路上,都監說怎么有兩塊好大鐵。不瞞都監,那是新造的火炮,用火藥發射炮彈,數百步外當進皆為齏粉,最是利器。守唐龍鎮,靠的就是好火藥,和火槍火炮。”

  張岊哪里聽過這些,連連搖頭:“什么利器這么厲害?知軍年幼,又未以戰陣,不知契丹和黨項人的厲害。他們都是騎兵,熟悉地理,來去如風,極是難斗。”

  杜中宵道:“都監安心,我也不與他們斗,只躲在寨堡里。他們若是來攻,槍炮齊發,這些人就是鐵打的,也轟成殘渣。明日我與都監到山上,看了火槍火藥的威勢,都監就心中有數了。”

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