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第160章 應有盡有

  從外面轉了一圈回來,徐克道:“下官出去轉了一圈,約摸估算了一下,今日當能賣出五千貫的貨物。以兩成利算,可得利息約一千貫。一日一千貫,一年就能得數十萬貫。提舉,這商場賺錢好生厲害!”

  杜中宵道:“這兩日初開,賣的貨物自然會多一些。過些日子,等到每日售貨穩定下來,才能知道每日賣多少貨,賺多少錢。而且商場賣貨,如流水一般,日日進錢,與其他生意不同。兩成利息,對一般商人來說,這生意就做不著了,賺不到錢。但對商場來說,是用極少的本錢,賺出這兩成利。不以一日計算,而以一月計算,利可就不是兩成了。以年計算,就更加嚇人。”

  徐克點頭:“商場開了,我才知道提舉為什么強調這生意與一般生意不同。不只是要看利息與本錢的比率,還要看貨物花多少時間采購,多少時間賣出去。時間越短,縱然利息低些也是值得的。”

  零售商業,資金周轉時間至關重要,貨物從采購到賣出時間越短越好。雖然現在京西路采購是以賒欠為主,終不是長久之計。為了保證質量,掌握主動權,刺激生產,有一部分可能會付定金。

  等到京西路的商業體系形成,有了固定的生產商和進貨渠道,以后的錢會更好賺。這么大的商業銷售體系,需要的本錢不多,依靠地方官府的支持,可以從生產商手里賒銷,幾個月后付錢,如此一來算利潤率會非常驚人。有了現金流的支持,對其他競爭者可以碾壓。

  看看時候不早,徐克道:“提舉,我們出去用些酒飯。那邊飲食的地方店鋪攤檔極多,許多是我們從前吃不到的,去嘗一嘗味道。”

  杜中宵道:“好。那里的攤子花了心思,不只是開封府和京西路的口味,還有河東路的口味。這樣多的花樣,以前可是沒有過的。等到做的時間長了,還可以廣邀天下名家,各地口味都有。”

  徐克搖頭笑道:“這卻有些難。樊城又不是什么大地方,外地做吃食的如何肯來”

  杜中宵道:“又有何難你以為只有樊城這一處地方建商場么這里只是開頭而已。我提舉京西路常平,所有州縣都要建商場。各處聯在一起,統一采購貨物,這些附屬的吃喝玩樂,自然也互補有無。”

  一處商場有什么作用龐大的采購體系成本高昂,賺錢再多,最后也未必會剩下什么錢。就是要在全路各州縣,廣泛開起商場,形成網絡,共享采購和物流系統,才能賺出錢來。做得好了,以后還可以推廣到全國,形成遍布各地的商業網絡。只要采購和物流做得好,把全國商業捏到一塊,讓零售成為這棵大樹上結的果子,未來前途不可限量。

  其中的核心是采購和物流,網絡鋪起來,足以改變整個經濟格局。借此可以促進生產和消費,可以形成全國統一市場,價值怎么估計都不過分。杜中宵的精力是在物流體系上,零售并不會花多少心思。

  出了衙門,杜中宵和徐克帶了幾個隨從,向東邊而去。

  那邊是牛馬大牲口市場,畜禽市場,這些因為不便統一采購,是租攤販給賣的人。不過與其他貨物一樣,取消了牙人,讓消費者和銷售者直接交易,商場提供一定的保障和服務。

  再過來,是肉市和魚市,是商場直接經營的,供應商很多就在旁邊賣活物。有一些珍貴品種,量比較大的,則是由商場直接到產地采購。如名品縮頸鳊,商場甚至有自己的漁場。

  此時人口尚稀少,從中原到荊湖,河湖沼澤眾多。太宗時有詔旨,河湖池塘魚鴨之類任民采取,如果販賣則收稅。襄州這里也是如此,漢江及其支流,加上大量的陂塘,水面廣闊。與后世不同,鴨和魚相差不多,河湖里到處都是,隨取隨獵,很少有人特意養殖。許多地方的鴨子,都是半放養,需要的時候用飼料或者其他方法聚集起來,綁了之后出去售賣。河湖里不只是野鴨,還有大量馴化過的鴨子。

  住在湖邊江邊的人,往往是一二十里才有幾戶人家,不需要看住自家的牲畜財產,千防萬防就怕被別人偷了。就那么幾戶人家,水面沼澤廣闊,完全沒這個必要。不像人口稠密的地方,養只雞也要小心看著,一個防不住,就不知道被哪家吃了。

  再向南去,養牛也是如此。都是放養在沼澤草地里。自家牛群的牛,打上烙印,便就不管。每年固定的時間,把牛引到牛欄里,選擇合適的去賣。

  過了肉市魚市,便是各種水產干貨,既有遠自海邊來的海魚,更多的是附近產的淡水魚。鄂州是水鄉澤國,產魚極多,鲊也就是咸魚早就賣遍天下。不過這個地方,鮮魚太多,那些行情并不太好。

  過了之后,才是各種陸上干貨。如竹蓀菌類,臘肉腌肉,應有盡有。再過去是接著水果市場的蔬菜市場,賣各種本地外地的蔬菜。過了蔬菜市場,是蟲魚花鳥,貓狗鵪鶉。過去之后,味道便就淡了,才是商場里的飲食區。

  杜中宵和徐克到了的時候,這里已經非常熱鬧,好多家坐滿了客人。

  按杜中宵的規劃,飲食區的旁邊還要建一處游樂園,一處瓦舍,只是還沒有準備齊全。游樂場吸引小孩子,有空地,可以讓人踢毬放風箏。瓦舍不用說了,是為個時代的娛樂場所。

  這些全部建起來,就相當于后世的綜合市場了。不過是由官府主辦,商業體系覆蓋全國。

  徐克道:“提舉,這里好生熱鬧。我們吃些什么”

  杜中宵道:“中午時分,簡單用些就好了。找一家潔凈小店,炒盤冬筍,再蒸條魚。”

  徐克應著,當先走進了旁邊的一家小店里面。店主人看見,急忙上前見禮。

  這里的小吃店,租的是商場的鋪面,商場統一管理衛生和秩序,徐克自然是人人奉承。

  在棚子下選了副座頭坐了,主人親自過來問道:“官人,今日要用些什么酒飯”

  徐克道:“一盤冬筍炒肉片,以嫩一些。再炒一盤藕,一盤青菜,蒸一條縮頸鳊,做個湯來。打一壺竹葉清,在一邊溫了。”

  主人答應,急急忙忙到里面吩咐。襄陽這里最著名的是宜城縣酒,縣里有金沙泉,自古以來以酒聞名,號為“九醞”。以竹葉入酒是這個時代通的做法,許多地方都有,宜城也不例外。

  竹葉入酒,其酒極清,故名竹葉清,這時并不是指酒的顏色。此時的酒大多混濁,酒清是了不得的事情,無一不是名品。杜中宵的白酒,在這一帶流傳不廣,主要還是在北方地區。

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