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18:秦家烤串

  秦河并沒有去打擾這個丫頭片子,旁邊一群小鬼招呼秦河去玩彈珠,他也擺了擺手拒絕了。

  看著那群小鬼瞇著眼,半跪在地上玩彈珠,大家那全神貫注的模樣,讓秦河無奈地搖了搖頭,小孩子的快樂,就是這么簡單。

  他只靜靜地走著,朝這個小山村繞了一圈,看到了許多已經消失的人,還有很多記憶中,已經消失的房子。

  看到山間兩旁的老房子,秦河不由感嘆,時間這個東西,真的可以磨平一切痕跡。

  甚至連記憶都可以磨平,二十年后,這群小鬼,還有幾個人記得他們今天的歡聲笑語!

  咯咯…咯咯!”

  臨近黃昏,開始有婦女呼喊自家的雞進屋了,還有一些老太婆站在自家門口,插著腰,大著嗓子朝那群小鬼呼喊。

  “二狗子…,趕快進屋洗澡咯……!”

  秦河等到晚上七點半,才等到堂叔騎著單車回家,他后座綁著一些肉食,這是專門拿回來給秦小草爺爺奶奶的,畢竟現在秦小草在爺爺奶奶家吃飯。

  今天堂叔神情疲憊,見到秦河,并沒有特別高興的表情,秦河也暗暗猜到是什么原因了。

  堂叔連忙招呼秦河進屋,此時天都很黑了,秦小草那個死丫頭,才不情不愿告別那群小姐妹。

  剛進屋,見到秦河,連忙熱情地想去討好,秦河擺了擺手,讓她趕快去洗澡,都玩瘋了,汗水連頭發都打濕了。

  堂叔簡單炒了兩個菜,招呼秦河吃飯,飯桌上,秦河還沒開口詢問,堂叔就把這個星期發生的事,林林總總說了出來。

  堂叔這幾天都住縣里,因為今天星期五,堂叔知道秦河要放學后,肯定會過來,所以才忙完,趕了回來,現在嬸子和秦大飛都天天待在縣里。

  從以前每天,累死累活賺三十一天到突然收入破百,堂叔這個星期也是忙前忙后,恨不得二十四小時都有得忙。

  別看堂叔這老實巴交的農民,但是當真正賺到錢后,堂叔的心思也開始活絡起來了。

  他星期三就又買了一輛三輪車,準備改裝好后,新買的那輛三輪車就讓秦大飛推著去另外一個學校外面擺攤,正準備下星期一就開干。

  他這樣做,也是因為受到刺激的,正如秦河猜測那樣,這個星期,賣烤串的推車突然多五家,基本,隔一天就多一家賣烤串的。

  特別是那個賣麻辣燙的王老板,他現在不但賣麻辣燙,還賣烤串,星期一當天,就搞出來一輛改裝的三輪烤串車,兩輛車并排占了好大一塊位置,他負責賣麻辣燙,他老婆負責賣烤串。

  堂叔見到這一幕,能不氣嗎?因為王老板那三輪車裝扮和烤串食材,所有的一切,基本都是高仿自己這輛車。

  堂叔當天見到,就氣得找王老板理論,結果王老板笑呵呵地解釋,有錢大家一起賺嘛,你如果想賣麻辣燙,也可以嘛!

  堂叔是第一次見到這么厚顏無恥之人,結果他沒想到,后面幾天,陸陸續續又多了幾家賣烤串的三輪車,這下徹底把堂叔氣到了。

  最后他狠下心,覺得,你們能搞,那我也能搞,所以又準備搞一輛三輪車出來賣烤串。

  因為學校旁邊突然多了五家烤串攤子,而且看外觀都差不多,突然多出來的競爭,也讓堂叔的生意,突然陷入尷尬。

  雖然口味好,老客戶很多依然來捧場,但是其他學生,因為有了這么多選擇,所以這個星期,他的新客戶少得可憐,基本都是老客戶介紹來的。

  何況就算是老客戶,這些都是學生,能有幾個錢,一個星期吃幾塊錢烤串就了不起了,所以這個星期,堂叔的收入,不但沒有暴漲,反而收入還萎縮了。

  現在每天銷售在300到500左右,利潤也有兩百左右,甚至一天不如一天。

  除了開張第一天,賣了六百多,現在不但沒有漲,反而萎縮了,這讓堂叔如何能受得了嗎?

  而且現在開始出現惡性循環了,因為多出來的幾家烤串攤子,生意更加慘淡,剛開始還能賣一兩百,現在攤子一多,有些口味一般的攤子,只能賣幾十塊了。

  這種情況下,那些烤串老板,也開始想一些歪門邪道了,最直接的方法,就是降價了。

  從星期三開始,已經有兩個攤子同時降價,現在素菜兩毛,葷菜五毛。

  到了今天星期五,竟然有老板直接素菜一毛五,葷菜四毛,這個價格,如果是堂叔來算,已經沒有什么利潤可言了。

  食材成本,如果要用好的,再加上好的食用油,再加調味料,還有煤氣木炭等的,這個價格,基本沒有多少利潤了。

  但是學生不懂呀,他們對價格敏感度一樣很高,今天堂叔的生意,突然就下降到兩百四了,利潤才剛剛一百塊而已。

  這些基本都是老客戶來買的,堂叔最近也在想是不是要降點價!

  秦河笑著聽完堂叔的苦悶,不由笑了笑,這些其實他早已經猜到,只是沒想到這個市場比他想象的還要亂。

  一些大生意,要競爭,至少還得了解對手,而這種小本生意,人家想模仿,三兩天就能出攤,而且成本比你還低。

  不過秦河絲毫不覺得,這有什么不對,堂叔現在苦悶,是因為他現在看到同行這種惡性競爭,已經被打擊得昏頭昏腦了,他現在在猶豫要不要降價,是因為擔心利潤問題!

  秦河覺得挺有意思的,他夾起一塊肉塞進嘴里,再扒了一口飯,細嚼慢咽吃完,才不急不緩朝堂叔道。

  “叔,你要記住一句話,做人,做事,不要拿自己的短處和別人的長處比,因為那樣,你永遠比不過人家的!”

  “好比你這個烤串生意,你一個農村農民,人生地不熟,跑縣城去賣烤串,我們忙碌那么久才開張,又是租房又是買三輪車,最后花了兩三千快,才匆匆忙忙開張。”

  “而人家本身就在那邊混那么久了,要想模仿我們的推車還有烤爐,食材等等,人家基本不用花多少功夫就可以搞定,說不定幾百塊錢就能搞定,而我們去市場買新鮮蔬菜肉類,人家說不定隨便找那些批發的地方,買一些便宜的肉類食材,還有一些垃圾便宜食用油!”

  “人家成本比我們少這么多,他們賣一毛五一串都有錢賺,而我們成本就要這么高了,拿什么跟人家比?”

  堂叔也是一怔,連忙抬起頭看上秦河,期待他繼續說下去。

  秦河也沒什么心情吃飯,用筷子敲了敲桌子,繼續道。

  “叔,你自始至終,都沒發現我們的長處在哪里?為什么人家的烤串價格比我們便宜一倍,而你仍然今天可以賣二百多?”

  堂叔頓時想了一秒后,連忙回答。

  “那些都是老客戶來買的!”

  秦河無奈搖了搖頭,繼續道。

  “那些老客戶都是傻子嗎?一毛五一串的烤串不吃,來吃我們三毛一串的?”

  堂叔懵懵懂懂地道。

  “他們說我們味道好!”

  秦河不爭氣地看了看堂叔一眼,無奈地道。

  “是呀,既然人家寧愿多花一倍的價格來買味道好的,為啥你不把我們這個長處,拿出來和他們的長處競爭?”

  堂叔頓時懵逼了,他此時還是不太懂。

  秦河無奈只好一一解釋清楚,繼續道。

  “我們的長處就是味道好!而人家的長處就是價格便宜,你想過降價是對的,但是不是那種無聲無息地降價,你如果明天把價格降到一毛五,那你只會得到一個結果!”

  堂叔瞪著秦河,秦河緩緩說道。

  “你得到結果就是烤串攤子倒閉,最后黯然收場,離開那個學校!”

  堂叔這下急了,顧不得自己是秦河叔了,急切地詢問什么原因!

  秦河開始給他說起原因來。

  “如果你明天突然降價,首先,你的幾個對手,第一時間可能還會降價,因為他們的成本就是比你低,你降價賣,又能降多少?最多保本不虧,同樣的價格,我們不虧本,不賺錢,而人家卻還能少賺,因為人家成本比我們低!”

  秦河看了看堂叔懵懵懂懂的樣子,無奈地問道。

  “他們降價后,是不是最近買烤串的學生多了很多?”

  堂叔點了點頭地道。

  “最近的確買烤串的學生多了很多,畢竟這烤串這么便宜,兩塊錢都可以買十幾串素菜了,價格這么便宜,學生也覺得劃得來,這些小孩子都貪嘴,烤串可比一些炒飯炒粉過癮!”

  秦河也點了點頭,繼續問道。

  “那是不是偶爾有學生問了你的價格,對方就會轉身到你旁邊的烤串攤子購買?”

  堂叔這下露出驚奇地神情問道。

  “你怎么知道我旁邊就是另外一家烤串攤子?”

  秦河白了他一眼,沒好氣地說道。

  “我不但知道你旁邊是一個烤串攤,而且你馬路對面還有一個烤串攤!”

  堂叔無奈地苦笑道。

  “你沒猜錯,我旁邊就是一家烤串攤,對面還有兩家,現在我那個攤子,基本沒有新客戶了,基本都是老客戶來買,或者老客戶介紹的同學,每次有新客戶來買,人家一問價格,我旁邊那個攤子的老板就把自己的價格喊了出來,外表看上去一模一樣的食材,人家當然是選便宜一半的攤子了!”

  秦河嘆了口氣,對堂叔說道。

  “所以說呀,你明天一旦降價,新客戶也不會去你的攤子,因為別人還會比你更加便宜。”

  “而那些老客戶在你這里吃了一個星期的烤串了,你突然降價這么多,那人家第一反應是什么?第一反應是受騙了,他們前幾天肯定也會問你,為啥別家那么便宜,而你的價格這么貴是吧?”

  堂叔嗯了一聲。

  秦河繼續道。

  “你前面一個星期都賣那么貴,現在突然賣便宜一半的價格,那些老客戶只會覺得你在欺騙他們,他們原本就是奔著你味道好來的,你不降價,他們還覺得你價格獨一無二。”

  “他們肯定會想,你的價格貴,味道好,肯定是調味料,和食材比其他攤子那些便宜貨好,而你突然降價,人家就會覺得,你前面是賺黑心錢,這些敏感的學生,以后很多都不會再來你這個攤子了!”

  堂叔這下徹底傻了,秦河又繼續道。

  “就算有些老客戶覺得你降價是好事,所以還繼續到你這里購買,甚至還買很多,但是就算你賣得多,依然不賺錢,而那些同行見你降價,他們還會更便宜,到時你虧本和他們去拼價格?”

  堂叔整個人渾渾噩噩,被說得完全沒有信心了,秦河見打擊得差不多了,畫風一轉,帶著不屑一顧地語氣道。

  “叔,在我看來,你那些競爭對手,都是土雞瓦狗罷了,最多一個星期,就可以讓他跪地求饒,你降價的想法是對的,但是不是那種沒有技術含量的降價!”

  “要想打價格戰,就要把他們打得沒出頭之著他們一點生意都沒,讓他們食材賣不出去,最多堅持一個星期,他們就會認輸!”

  堂叔一臉驚喜地看上秦河,這個侄子,他算是徹底看不懂了。

  秦河嘰嘰喳喳在飯桌上,和堂叔說了一大推,盡管堂叔有些聽不懂,但是還是毫不猶豫點頭。

  只有秦小草胡咧咧扒了幾口飯,端著碗就跑爺爺奶奶家去了,因為現在已經八點了,電視劇已經開播了。

  自家連電視都沒有,她可不關心只比她大一歲的秦河為啥能和父親說那么話,她只關心,情深深雨蒙蒙里面的依萍怎么樣了!

  第二天,秦河騎著單車,和堂叔去了縣城,大早就去找廣告彩印的地方,準備把烤串車設計出一個招牌。

  既然堂叔想讓秦大飛開分店,那秦河覺得干脆統一招牌的烤串生意,更加正規,有了自己的調味料,那些吃過烤串的顧客,以后再一次看到熟悉的招牌,第一時間就會想到那個味道,這就是品牌的力量。

  招牌就叫秦家烤串,簡單明了,紅色背景色,幾個黃燦燦的大字招牌,土味十足。

  因為今天是星期六,高中也只有高三的學生上課,學生少了三分之二,那一些小攤小販,也少了很多,只有零零散散七八個小攤販。

  不過堂叔在縣城里混了一個星期了,也算是了解縣城周邊一些情況,縣城有一個廣場,平時經常有老人帶著孫子孫女在那休閑,附近小攤小販也不少。

  所以平時學校忙完后,堂叔都會推著車去那個廣場賣兩個小時才回家。

  這個星期,因為生意不增反降,加上嬸子和大飛都過來幫忙了,人手是完全足夠了,為了多增加收入,堂叔也只能想盡各種方法了。

  盡管這是星期六,但是堂叔依然不會放棄這個高中的生意,大中午的,剛好把招牌掛到三輪車,這個招牌掛在三輪車上,頓時吸引旁邊好些小販們的關注,大家嗤之以鼻。

  平時他們和堂叔聊天,都是喊他老秦,那些雖然的老客戶,也是喊他秦老板,或者師傅。

  看到堂叔還特意打了一個大招牌掛在三輪上,大家都覺得有些搞笑,什么秦家烤串,生怕別人不知道他姓秦似的。

  天才一秒:wap.2mcn

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