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第一百七十四章 衛生檢查

  陳大飛今兒個也來了,看來也不放心。

  “大飛兄,你別在那晃來晃去的,淡定,坐下來。”

  陳大飛苦笑,道:“有些東西合不合格就是人家一句話,不怕一萬就怕萬一,而且這次還有衛生部門的人過來。”

  張小雨被這么一說也沒法淡定了,陳麗麗只能保證工商部門的人不會為難他,可另一方人馬未必買賬,要是貪財的還好,怕就怕公事公辦的人。

  想到這里,張小雨連忙走近后廚,掃視一圈,感覺很干凈,這才稍稍放心。

  “大飛,你知道這個廚房衛生標準到底有哪些標準嗎?”

  陳大飛聳了聳肩,道:“你覺得我會知道嗎?”

  這下張小雨才徹底慌了,他之前就沒想過這方面的事情,連忙打電話給同輝飯店的王有財,這位大廚肯定知道。

  “王哥,聽說今天工商和衛生兩個部門聯合檢查,你知道這個事情嗎?”

  “知道呀,也不是全部檢查,是抽查的。”王有財回道,同輝飯店關系硬,肯定抽不到那邊,沒啥好擔心的。

  “我不是在第二街開了一家燒烤店嘛,新手沒啥經驗,不知道這個餐飲衛生檢查到底查哪些東西,具體標準是什么?”

  “這個太多了,首先是廚房面積至少得8平米以上,還有墻壁得貼瓷磚,要超過一米五,地板也要光滑、防潮、防水,容易擦洗,還要通風,油煙排放、廢棄物存放。”

  “要防塵、夏天還要能防蠅,對了得有消毒設備,用肉的話還要有冷凍設備,洗刷餐具的池子得和洗菜的分開,人員得穿專門的衣服,頭上得戴帽子,防止頭皮屑、頭發絲之類的東西,最好戴口罩,還有……”

  張小雨越聽頭越大,這么多要求,他敢說洪縣的飯店就沒有幾家能合格的,抽到誰,誰就得完蛋,關系硬的都想辦法抽不到,可想而知他們也自認為不合格。

  這邊掛了電話,張小雨暗暗衡量了一下。

  “大飛,你馬上去街里買口罩和兩個大塑料桶,還有洗碗專用的塑料手套。”

  “好,我馬上去。”

  陳大飛連忙跑了出去,第二街上面就有很多雜貨店,買這些東西不難。

  廚房用的不僅僅是煤氣,還有燒烤,這玩意兒用的是炭火,氣味兒大,靠排風扇效果不太好,不是張小雨舍不得買油煙機,而是油煙機還沒進入中國呢。

  “早知道我就不建議陳麗麗帶人來吃飯了,說不定抽不到我的燒烤店呢,這不沒事找事嗎?啊…..!!!”

  張小雨后悔不跌。

  現在燒烤店的生意很好,兩點多的時候,還有人來燒烤店吃飯,別的飯店早就收拾餐具打掃干凈了,這可把張小雨急死了,又不能往外趕。

  時間又過了半個小時,客人終于離開,張小雨趕緊就讓人開始打掃衛生,然而這邊才打掃一半,就有五六個穿著制服的人走了進來,其中一個正是陳麗麗。

  “老板是哪一個,檢查衛生。”為首的一個男人說道。

  張小雨轉頭看了看陳麗麗,發現后者眼觀鼻鼻觀心,一副根本不認識他的樣子,心里感覺不太妙,這哪里像是來吃飯的呀。

  “我就是。”

  梁安康詫異的看了看張小雨,那胡子毛還嫩著呢,完全不像是成年人的樣子,于是問道:“證件呢?”

  “在墻上。”張小雨以為對方要看的是營業執照和衛生許可證。

  “身份證有嗎?”

  “有啊,不過我今天沒帶,如果需要的話,我明天帶過來。”張小雨很淡定,他的身份證又沒有造假,公安局給辦的。

  “嗯。”

  梁安康微微點了點頭,沒再糾結這個問題,在客廳里打量了兩眼,發現裝修還挺干凈的,起碼這一路看過來就數這一家看著最舒服。

  陳麗麗帶著兩個人走到營業執照跟前看了兩眼就完事兒,他們只檢查執照是不是真的,沒其他的不過問。

  “油煙味道這么重,你們沒有使用排風扇嗎?”梁安康抽了抽鼻子,往廚房里走了過去。

  “用了,不過我們是做燒烤的,需要用炭火直接烤制食物,味道比正常的燒菜要大一些,不過我們在廚房和餐廳做了隔離。”張小雨跟上去解釋道。

  “燒烤?這是什么食物,安全嗎?”

  “絕對安全,待會兒我讓廚房做給各位嘗嘗,非常好吃,很受歡迎。”

  梁安康不置可否的點了點頭,皺著指著燒烤架說道:“就是用這個東西?”

  燒烤架因為經常使用煤炭,烤制各種東西,看起來又黑又臟,張小雨硬著頭皮說道:“沒錯。”

  梁安康又指著煤氣罐說道:“距離灶臺太緊了,這樣容易出事,安全距離要在兩米以上。”

  張勇敢聞言立刻將煤氣罐挪了挪位置,因為炒菜經常開關,為了方便,他特意拉近的。

  剛剛廚房正在清洗,地面都是水,梁安康也不嫌臟,在廚房里面轉了一圈才出來,沒說話,來到衛生許可證跟前看了一眼,拿著本子唰唰唰的寫了起來。

  張小雨很想伸頭看看對方到底在寫什么,但又覺得不合適,只得朝陳麗麗打眼色。

  陳麗麗當然收到了張小雨的信號,問題是她暫時也沒法子,人家公事公辦,你有什么辦法?要知道她也是這類人。

  “走吧,下一家。”

  梁安康寫完之后將本子一合就帶頭離開了。

  “完了完了,這人不好搞。”陳大飛癱坐在椅子上,垂頭喪氣。

  張小雨也是這個感覺,有些人你看到他的第一眼就知道不好打交道,今天街上好多小販都被驅趕離開了,看來上面很重視這次的檢查呀。

  “大家不要慌,有什么事我來解決,繼續收拾,晚上咱們照常營業。”張小雨說道。

  “真沒事?”張勇敢問道。

  “我也不知道,不過就算有事也得兩天才能有結果,你們該干嘛干嘛,我出去探聽一下情況。”

  “我也去。”

  張小雨和陳大飛出門去了,這條街上有七八家小飯館,生意被小販擠得很慘淡,這一下恐怕是雪上加霜了。

  向南二十米,有一家專門賣面條的,肉絲面、青菜面、牛肉面、陽春面…..,老板是一對夫妻。

  “老王,情況怎么樣啊?”

  雖說同行是冤家,可是一個賣面條的,一個賣燒烤的,之間沒什么競爭,關系還算不錯。

  老王愁眉苦臉的將一張A4紙遞給張小雨,道:“衛生不合格,限期整改。”

  張小雨拿過來一看,上面列了幾十條衛生標準,每個標準前面有個正方形的小哐哐,有好幾條上面都打了勾,比如設備老舊,沒有排污設施等等。

  “這意思是說,但凡不合格的當場就會領到這樣一張整改標準?”

  “嗯,差不多是這個意思吧。”老王回道。

  “嘿嘿…,那還挺有意思的哈。”

  張小雨雖然極力控制,可聲音里卻難掩愉悅,要不是顧忌老王的心情,他都想大笑三聲。

  陳大飛卻不會想這么多,激動地說道:“小雨,咱們沒有領紙條啊,是不是就算過關啦,哈哈……”

啪啪啪  自己在那不停地鼓掌,旁邊的老王臉色徹底黑了。

  “老王,不好意思哈,我們還有事,先走了。”

  張小雨打了個招呼,拉著陳大飛趕緊走人,兩人高高興興的回到了飯店。

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