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32、如你所愿

  “法蘭克先生,我希望你收回剛才的話。”

  楊笑清了清嗓子,正色道:“華國美食,博大精深。我們有重鹽重油重麻辣的川湘菜,也有用料嚴謹,突出本味,平和養生的蘇魯菜。還有選料精細,清而不淡,鮮而不俗的粵閩菜,以及清秀俊美,精巧細膩的浙徽菜。”

  “八大菜系,源遠流長,各有特色!”

  “如果法蘭克先生能夠在地大物博的華國大地多走走,多看看,我相信你一定會為今天的話而感到后悔!”

  聞言,法蘭克聳了聳肩:“我來華國十年了,走過的地方和吃過的......嗯,我暫時將它們稱為‘美食’吧,恐怕不比任何一個華國人要少。”

  “沒錯。”法蘭克的手像音樂指揮家一樣,在半空上場著,充滿了侵略性:“華國菜確實種類繁多,有些菜確實......還不錯!”

  “但那只有極少數華國人民,或者說特權階層才能享受得到。”

  “就算這樣,在我看來,也僅僅是某些菜不錯罷了。楊笑先生,你要知道,根據米其林的評判標準,對于美食的定義,是有極其苛刻和嚴格要求的。”

  “比如食材水平,我們會精心培育和挑選最好的,并且可以清楚了解到每一件食材背后的全部信息,包括它上一次的光照時間,甚間最后一次清晨露水含量。”

  “比如烹飪水平,不,我們稱之為烹飪藝術!”

  “每一道菜品的制作,都要像那些繪畫大師的畫作一樣,為食客完美呈現。”

  “再比如環境,服務,餐飲禮儀,創新水平,和烹飪水平的一致性。”

  “而據我所說,僅僅是烹飪水平的一致性,華國絕大多數餐廳都做不到,甚至同一個廚師都不行!”

  “天啊,當每一項都做極致的時候,才叫真正的美食!”

  “而在華國,我幾乎沒有看到。”

  “所以......”法蘭克輕輕喝了一口82拉菲,一錘定音:“我不認為我所說的有什么不對。或許華國有美食,但遠遠談不上享譽世界。”

  對于一個米其林星級認證的廚師來說,法餐是偉大的,法蘭克是驕傲的。

  這番話或許有偏見。

  但某些地方,也是事實。

  所以梁韻也優雅的,輕輕的喝了一口紅酒,沒有附和,但心中多少有些認同。

  楊笑卻搖了搖頭。

  “法蘭克先生,我們國家有句老話,叫倉稟實而知禮節,衣食足而知榮辱。簡單翻譯過來就是:只有生活條件好了,才能顧及更深層次的需求。”

  “比如美食。”

  “論對美食的苛刻和要求,我們上下五千年飲食文化,任何一個富裕朝代,其講究和繁瑣程度,都能吊打這個世界上的任何三星米其林。”

  “沒錯,任何三星餐廳!”

  “以商周為例,那時候的人們用餐,食用六谷,膳用六牲,飲用六清,羞用百二十品,珍用八物,醬用百有二十。”

  “吃飯之前要祭祖,跪拜站立往復循環。”

  “然后鐘鳴鼎食,才能進餐!”

  “進餐前的入坐排序,器皿的擺放及手持姿勢要求,餐中不語,餐后凈心......等等等等,不一而足。”

  “要知道,那可是三千年前!”

  “而論食材講究和烹飪藝術,法蘭克先生,如果你看過紅樓夢恐怕就會知道,幾百年前,我們的飲食哲學就是:最值得吃的食物并不是最好最貴的食材,用最普通簡單的食材做出最頂級的美食,那才叫烹飪藝術。”

  “而現在,因為我們國家和民族在某一段時間落后了。”

  “那是一段悲慘的歷史!”

  “當人們連飯都吃不飽,甚至沒得吃的時候,自然不會講究這些繁文縟節,以及所謂的烹飪藝術。”

  “還是那句話,隨著我們國家強大,經濟發展,人民生活水平的不斷提高,華國美食一定會重放光芒,傲立于世界之巔!”

  說完,楊笑正氣凜然,覺得自己胸前的紅領巾更鮮艷了......

  他這番話有理有據,資料史實信手拈來,既不盛氣凌人,也沒有委屈求全,梁韻美眸一亮,這個年輕人,越來越有趣了。

  法蘭克聽懵了。

  畢竟很多話他根本聽不懂什么意思。

  不過他仍然狡辯道:“好吧,或許你說的有道理,不過事實就是,在全世界各地,或者華國任何一座大城市,最高檔,最頂級,最貴的餐廳,永遠是法式餐廳!”

  “好吧,或者還有意式餐廳,日式餐廳,甚至韓式餐廳!”

  “而被你們引以為自豪的華國美食餐廳,卻往往連名次都排不上。比如這座城市:星沙,橘洲1910,是星沙最好最頂級的餐廳,沒有之一。”

  “盡管這里的菜品十分昂貴,規矩如此繁多——比如只要覺得那個人不適合這里的氛圍,我就可以把他請出去,但仍然阻擋不了星沙人民對這家餐廳的熱愛。”

  “楊笑先生,你能解釋嗎?”

  聽到這里,楊笑冷冷一笑:“當發達國家的槍炮,帶著它們的意識形態和強勢文化整天在你家門口瞎晃悠,而你正處于落后的情況下,相信我,他們就是放一個屁,也會有人說是香的。”

  “對于這部份人群,我們國家有一個專屬名詞:慕洋犬!”

  “所以仍然是那句話,當我們國家的槍炮足夠硬,當我們能主導國際話語權的時候,當我們的標準能成為世界通用標準——而不是靠一家賣輪胎的指指點點,我完全有理由相信,你們國家的人民,同樣會對華國美食趨之若鶩。”

  此話說完,擲地有聲。

  做為一個華國人,梁韻深有所感,不由暗自點頭。

  想不到這小子認識還挺深刻啊!

  法蘭克顯然沒想到,這個二十出頭的年輕人,言辭如此犀利。或許是意識到自己的言行有些不妥,起身微微欠了欠身體,表示歉意。

  “OK ,如你所愿,我收回關于華國美食的一切言論。不過......我仍然堅持我的觀點。”

  什么是傲慢,什么是偏見?

  這就是!

  卻偏偏一副海盜式的紳士!

  楊笑想了想:“怎么樣才能讓你放棄你的成見?”

  法蘭克攤了攤手:“這或許很難!比得到一瓶真正的82年大拉菲還要難。如果你真的想試一試......用你們的華國美食征服我!”

  楊笑:“如你所愿!”

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