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第八十三章:腸粉

  甘藍去洗了個澡精神一下,逛了逛星網食材店,她已經想好今天的直播內容了。

  廣式早茶品種很多,她現在不能馬上一一做出來,只好先從中選出幾樣代表先做著。

  既然昨天做了‘四大天王’和糯米雞。

  那今天就做個腸粉好了,再做和腸粉有一點點相似的卷筒粉。

  買好食材就打開了直播。

  今天吃了嗎:主播你終于來了,等了你大半天了!今天吃什么?

  青團綠得真好看:昨天的美食真是令人回味無窮啊,本來我拉我媽媽來看,她還不樂意呢!結果真香!她估計現在正在偷偷窺屏呢!

  “今天我們要做的是腸粉和卷筒粉,雖然都是粉,但是味道還是很不同的哦!”甘藍把需要用到的食材一一取出。

  卷筒粉的話就做簡單的吧,用大米來做的話是有些麻煩的,所以就用面粉來代替了。

  甘藍取出個干凈的大盆子,往里面倒入適量的面粉,玉米淀粉,攪拌至面粉無塊狀,待面粉水沉淀形成面漿。

  “先放著沉淀,這是制作卷筒粉所需要的材料。”甘藍把盆子推到一旁。

  “現在就開始做腸粉的皮,將粘米粉、木薯淀粉、玉米淀粉倒入另一個盆中混勻,緩慢加水混勻,靜置二十分鐘左右備用。”

  甘藍弄好這兩個了,就開始制作卷筒粉和腸粉的餡料了。

  豬腿肉糜中加鹽、耗油、蔥花攪拌均勻。

  蝦仁中加入韭黃段、鹽、胡椒粉、料酒攪拌好備用。

  熱油鍋下香菜、蔥段、小米辣爆香,加入清水、白糖、美極鮮醬油、耗油、老抽慢火煮十分鐘左右,蔬菜撈出留下醬汁。

  “這是一會要用在腸粉的餡料和醬汁,現在制作的是卷筒粉的餡料。”

  甘藍把準備好的肉沫加入適量的生姜末、料酒、胡椒粉、味精、醬油和鹽攪拌均勻,腌制一會。

  把已經切碎的木耳、長豆角焯水。

  把腌制好的肉沫,熱鍋放油,倒入炒香,再加入焯好的木耳和長豆角,還有已經切碎的香菇,翻拌均勻,倒入少量清水,留些湯汁,防止餡料太干。

  炒好后裝盤備用,先放入恒溫箱保持溫度。

愛丑貝愛甘藍:這個餡料好香,我偷偷嘗了一口好燙好好吃!可惜學妹手太快了,就只嘗到了一口就被收進恒溫箱了,嚶嚶嚶  烤肉拌飯:你不是一個人!我也吃了一口,好吃,香!

  “那我們現在開始制作腸粉皮了。”

  甘藍拿出一個特質的平底盤,刷油加熱,將粉漿攪勻放入盤中,將剛才準備好的肉餡兒放入,大火蒸兩三分鐘。

  將平盤拿出用刮板卷起放入盤中,淋上剛才制作的醬汁。

  甘藍直接卷了兩盤,每盤六個,兩種餡料,蝦仁和肉沫。一盤觀眾吃,另一盤她吃,忙了一會真有點餓了,剩下的交給回來幫忙的小一和小五。

  最近她好像胃口變大了,早上吃了很多,中午又吃掉了一碗八仙粉,現在才忙了兩個小時,就感覺餓了......

  天藍藍:有點像昨天的蝦餃,都是透明的,都有蝦,不過口感差別很大,特別是醬汁淋上去后,腸粉的口感太棒了!

  斌斌同學:我只知道真的好好吃,跟昨天的蝦餃口感太不一樣了,怎么辦每一種都好喜歡!

  系統提示:恭喜主播收到來自‘斌斌同學’贈送的一艘宇宙飛船。

  系統提示:恭喜主播收到來自......

  甘藍夾起一根腸粉,只見粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,醬汁順治粉皮緩緩的往下流。

  咬了一口,鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁讓人沉迷其中。

  神仙烤肉:嚶嚶嚶我想吃實物,學妹你為什么不出攤呢,難受香菇。

  如花似月:你不是在吃螺螄粉嗎,還點了一份隔壁窗口的牛排酸菜粉,當我們不知道嗎?你的表情可一點不難受!

驚艷叫花雞:......不帶你這樣拆臺的啊,咱們學生會長可是學妹最忠實的粉絲呢  甘藍看到他們在聊牛排酸菜粉就順嘴打了一波。

  “最近南門食堂不僅有螺螄粉、其他窗口也出了新的美食哦!有叉燒粉牛肉粉還有牛排酸菜粉,之后還會有豬腳粉八仙粉!你們可以去試試,絕對不會后悔。”甘藍說完喝了一口骨頭湯,低頭繼續吃腸粉。

  帥氣的明宇哥哥:其他窗口的攤主給了你多少信用點?你給他們打,你忘記你曾經可是被抵制過的!

  火鍋丸子:沒錯!學妹呀你就是太善良了,該不會連創新也是你提議的吧?

  “他們確實給我信用點了,也就是我們合作了!但是牛排酸菜粉可不是我創新的哦,是古學長自己想出來的,我不敢居功。”甘藍跟直播間的觀眾坦白道,怕又有什么誤會產生。

  桂花米糕:我現在就在吃牛排酸菜粉,當然螺螄粉也好吃,明天來試試叉燒粉和牛肉粉,就是還沒有看到你說的豬腳粉和八仙粉!

  我太難了:明綜的學生為什么這么幸福,好想轉校!

  撤退:主播你變了,你以前是視金錢如糞土的人,現在的你一點信用點都不放過!雖然你變了,但是誰讓我愛你呢,當然是繼續你了!

  神仙烤肉:我的女神可是要當未來星球長的人,這是多么振奮人心的事情,想想以后想吃美食了,就去華夏美食星球,我的天光想想我就很激動,我一定要去那里定居!

  鮮花餅才是真愛:話說,現在我們光明正大的說1888星,到時候被人搶先買去了怎么辦?

  天藍藍:怕啥?1888星沒有了還有1889、1999......那么多星球,選擇太多了,還怕買不到?

  甘藍把腸粉吃了個光盤,心滿意足道“天藍藍說得對,買不到1888星雖然會有些遺憾,但是還有那么多星球,總能買到一個。現在星球的事八字還沒一撇呢,你們就聊著要定居呢,不過到時候優先給你們定居權,你們對我不離不棄,我當然要好好優待你們啦!不來定居的來旅游的全球打八折!”

  甘藍的思路也被直播間的觀眾帶跑了,開始暢享以后美好的生活,擁有一個美食星啊,還是用她最愛的華夏命名,想想就興奮激動。

  不管有多難,她也一定要完成!希望在她有生之年可以見到出自她手的華夏美食星!

斐然:我也要去定居  顏小公主最可愛:小姑娘目標很遠大啊,我現在可以買下1888星送你呀,只要答應我一個要求,把出自你手中的美食全部給我來一份就可以,是不是很簡單?

  斐然:......

  天藍藍:這不是......?

  火鍋丸子:隊長!這不是這不是??

  甘藍看到顏小公主這個網名,有點驚了,這個人膽子真大!居然光明正大的說顏大佬是公主!

  難道顏依斐還有其他妹妹什么的?看高海洋和陸子俞吃驚的彈幕,明顯是認識的。

  系統提示:恭喜主播收到來自‘顏小公主最可愛了’贈送的999艘宇宙星艦,贈全網廣播。

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