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29.做菜

  回到家的李小軍把錢給了老媽,自己留了一百。

  “小蘭,哥買了好多吃的哦。”李小軍說道。

  “哇,哥,你最近真的是發財了,買這么多東西。”李小蘭說道。

  “哈哈,哥有錢,你看哥這里還有一百呢,你大膽地吃。”李小軍說道。

  “哈哈,謝謝老哥。”李小蘭說道。

  另一邊,艮山村的熊隊長的兒媳婦尚東美處理好野兔子和野雞后,拿到了蘑菇屋。何炅付了10塊錢給熊隊長。

  接下來直播鏡頭對著黃磊做飯。

  “今天的山蟹洗的很干凈了,加水放在砂鍋里面蒸,把砂鍋放在小灶上面。”黃磊說道。

  “接下來做一個配料,要辣一點,需要處理小米椒,加點醋、大蒜,你們誰來幫忙。”黃磊說道。

  “黃磊,我來吧。”黃渤說完就去洗菜切菜。

  “彭彭,去買點里脊肉來。買一斤吧。”黃磊說道。

  “好的,黃老師。”彭昱暢說完就去何炅那里拿了20塊錢買菜去。

  “接下來煮飯,今天做蛋炒飯,加少一點水,這樣煮出來的米飯就會硬點,最后就更好炒蛋炒飯了。”黃磊說道。

  直播彈幕:“在線教學,直播做飯,每次中午來就能學到不少菜品的制作。”

  “眼睛:學會了。手:學廢了。”

  “樓上的餓死了,煮飯都不會。”

  “有道理,我雖然不會炒菜,但是用電飯煲煮飯還是會做的。”

  “支持向往的生活,支持妹妹張子楓。”

  “樓上的,不要歪題了。”

  “接下來要做的是肉末茄子。首先把茄子片成條,外皮的話沒時間我就不弄了。”黃磊說道,接著從冰箱拿出來剩下的小塊豬肉,然后切成肉末,“蔥姜蒜切沫,然后下油燒制差不多熟,用淀粉拌勻,下鍋焯熟。最后下鍋加油炒香肉末和蔥姜蒜,加入加入調料盒淀粉勾芡,加入茄子炒制一下就可以收鍋了。”黃磊說完,把菜端到案板上面,拿了一個碗扣上。

  “子楓,把菜端到亭子去。”黃磊說道。

  “我來吧。”張藝興說著,就把碗端到了亭子里面。

  “接下來做松鼠魚,一般都是用鯉魚做的,但是我們有更加好的銀魚,說實話吃銀魚最好的方式還是清蒸,做松鼠魚的話有點浪費食材了。不行,我得去征求一下意見。”黃磊說道,“是誰點的松鼠魚?”

  “是我呢,黃磊。”孫紅雷說道。

  “沒有鯉魚,只有銀魚,銀魚的話清蒸最好吃,我感覺還是清蒸吧。”黃磊說道。

  “紅雷,野生銀魚清蒸絕對正宗,這是南方有名的一道河鮮菜。”王迅說道。

  “我在長沙的時候,清蒸銀魚這道菜都是用來接待重要客人的。”張藝興說道。

  “哈哈,大家都這么推薦,我要是不同意都成眾矢之的了。那就做清蒸魚吧,我也嘗嘗本地有名的河鮮。”孫紅雷說道。

  “經過剛剛的投票,最終決定做清蒸銀魚。我來給大家科普一下什么銀魚,銀魚是指3斤及以上大小的翹嘴魚。一般農貿市場翹嘴的價格是幾斤重就賣幾十塊錢一斤,翹嘴對水質要求高,一般都是野生的,所以別看這條魚只有三斤多,但實際上就要100塊錢,最重要的是銀魚的產量高,在各大湖泊均有分布,所以價格比較低。按照銀魚的品質來算價錢,絕對不止這個價格。”黃磊說道。

  “清蒸做法很簡單,只要把加水蒸就行了,我再配點汁水,等魚熟了就行了。”黃磊說道。

  直播彈幕:“高端的食材,往往只需要最簡單的烹飪方式。”

  “銀魚屬于買得起,有點小貴的河鮮,但味道確實不錯。”

  “我家旁邊的大湖就有,想吃就去釣,不要錢,吃最鮮的魚。”

  “羨慕樓上的,我沒有吃過這種魚。”

  “樓上逗比,鑒定完畢。”

  “沒吃過,你是外國人嗎?你是認真的?”

  “支持黃磊老師,黃磊老師加油。”

  ......

  過了10分鐘,黃磊把蒸魚端了出來,裝盤,然后用碗蓋住。張藝興把碗端到亭子去了。

  “螃蟹應該好了,我來配點蘸料。”黃磊說著配好了蘸料,張藝興拿著抹布端著砂鍋,倒出來螃蟹,然后把碗蓋上,端到亭子去。張子楓則端著蘸料到亭子。

  “接下來,用春筍、松茸燉野雞湯,從中間劃一刀,直接剝開,然后切片。把野雞切塊,全部放進砂鍋,加點鹽燉就行了。”黃磊說著便把事情做好了。

  “接下來就是處理野兔子了,野兔子味道重,要加重料紅燒,這個菜比較簡單,我就不一一介紹了。”黃磊炒完就收鍋了。“藝興,端菜去。”

  “好哦,黃磊老師。”張藝興說著,蓋上碗把菜端了出去。

  “彭彭還沒回來嗎?”黃磊說道。

  “彭昱暢去鎮上買菜去了,村里沒有的賣了。”工作人員說道。

  “那行吧,我就先炒蛋炒飯吧。”黃磊說著,打了四個雞蛋,然后和好。

  “砂鍋里面的飯肯定好了,今天多煮了一下子,應該會比較干。”黃磊帶著手套把砂鍋端了起來,把里面的飯挖了出來。

  “你們誰有空,把砂鍋洗了。”黃磊說道。

  “我來吧,黃磊老師。”張藝興說道。

  “停,藝興給我們老年人一個表現機會,哈哈。”王迅說道。

  外面:“小豬,不要砍柴了,休息一下吧,給下期嘉賓留點活干吧。”何炅說道。

  “好哦,何老師,哈哈,一下干活,就忘記了時間。”羅志祥說道。

  “去喝口水休息一下吧。”何炅說道。

  “好的,何老師。”羅志祥說道。

  廚房里面,黃磊干凈利落幾下就把蛋炒飯給做好了。這次是黃渤把飯端出去的,畢竟不能每次都讓張藝興端菜。

  眾人在廚房聊天,等彭昱暢回來。彭昱暢接到任務去買里脊肉,但是村里的肉攤收攤了,沒買到肉。

  彭昱暢找到熊隊長借了一輛自行車,騎車來到鎮上農貿市場買了一斤里脊肉,然后騎車趕回來,花的時間有點長。

  “黃老師,我回來了,肉買到了。”彭昱暢邊喘氣邊說話。

  黃磊接過里脊肉說道:“怎么這么晚啊?”

  “這不是村里的肉攤收攤了嗎,我騎車去了鎮上買,不說了,我先去還自行車了。”彭昱暢說道。

  “別急,這給孩子累的。”黃磊說道。

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