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第五十九章 方記茶餐廳開業了

  自從那天她稀里糊涂的,跟郝仁說出,等方芳成年了就跟他在一起之后,倆人之間就仿佛糊上了一層朦朦朧朧的窗戶紙似得,一捅就破,但誰都沒去捅,整的郝仁心里還挺難受。

  自那天的表白之后,郝仁再瞅小玲的時候難免也會有些臉紅和不好意思,事實上他對小玲的情愫非常復雜,要說對她一點好感也沒有,那當然是扯淡,可這感情敬大于愛,再加上那個方進新雖然不認識,但郝仁確實很敬佩,以至于一想到自己要睡他老婆,就會有一種罪惡感。

  雖然,羅曉玲現在貌似還是一個處女。

  更關鍵的是,對于方家那幾個仔,郝仁同樣覺得別扭,假如他們真的在一起,把孩子扔掉肯定是不妥的,可要是養著吧,那又不是自己親生的,尤其是方進新還留了股票,傳出去的話說不定會有人嚼舌根,說他堂堂廉署處長,聯合后媽霸占方家遺產。

  總之吧,郝仁難得的在感情里也優柔寡斷了一次,想上,又有顧慮,不上,又舍不得。

  羅曉玲的提議正好給了郝仁一個等一等的臺階下,就是吧……這個臺階有點太長了,今年方芳才十一歲,離十八歲還有七年。

  呵呵,走一步算一步,順其自然吧。

  ………………

  冬月三十。

  方記茶餐廳正式開業了。

  按理來說,應該叫羅記茶餐廳才對的,可是羅曉玲卻覺得,開餐廳的這筆錢是方進新留下的,而自己……將來未必還是方家的人,所以堅持將餐廳取名為方記,而且不顧郝仁的反對,在產權上寫了方展博的名字,假如方展博將來混得不好,守著這么一家餐廳,倒也不用擔心他再流落街頭了。

  無頭、嚴國良等人現在都默認了羅曉玲是郝仁的女朋友,聽說小玲今天的餐廳開業本來是要來捧場的,但郝仁卻給拒絕了,因為他不想整的太熱鬧,除了他身邊的幾個親信之外,誰也不知道這家餐廳和他的關系。

  這就是干反貪的無奈了。

  人家別人開餐廳,都是敲鑼打鼓呼朋喚友,巴不得親戚朋友們多多來關照生意,郝仁卻不行,不但不能奔走相告,還得極力低調,以免別人借著這個餐廳與他拉關系。別的不說,假如有老板一在餐廳里一口氣點了十只八只的龍蝦鮑魚,結果一口不吃結了賬就走,這種行為算不算行賄?

  眼下正是關鍵時期,自己必須要行得正坐得直,不敢給別人留下一絲一毫的把柄,以至于,偌大的一個茶餐廳開業,真正到場祝賀的人卻并不多,更沒有放鞭炮、舞獅子之類的,突出一個低調。

  當然,該有的優惠還是要有的,方記茶餐廳開業大酬賓,推出“霸王餐”活動,只要開通會員卡,吃多少存多少,這頓吃了的錢,全部存入會員卡,下一頓再來就可以吃白食了,而且會員吃飯還可以打八折。

  除此之外,店子還推出了存多少,返多少活動,凡是今天開卡存錢的,存一百記兩百,多存多賺。

  這種后世用的都爛大街了的營銷方式,在七十年代使出來還是很新鮮的,顧客看似是賺了便宜,但這個便宜卻必須要下一次來吃飯的時候才能夠兌現,不知不覺就成了方記的回頭客。

  要知道,港島這地方,因為房價高的原因,沒有廚房的人家反而才是大多數,因此,大排檔和茶餐廳某種意義上并不是下館子,而是港人生活的一部分,是他們的大食堂,郝仁建議羅曉玲在裝修的時候干脆一步到位,直接學著后世的茶餐廳,上的都是塑料的小桌,主打快餐,但要求服務員勤快擦拭,給客人一種簡單,但很干凈的感覺。

  這種快餐模式的裝修,同樣也是全港島的獨一份,讓每一個來吃飯的客人都覺得好新鮮。

  羅曉玲作為老板娘,主要的工作是收錢和管賬,晚上的時候方展博也會在店里幫忙,不過方展博也不會炒菜,炒菜的大師傅是從外面雇的,水平談不上多高,中等偏上的位置而已,不過郝仁別出心裁的提出了牛腩米粉、瓦罐靚湯、過橋米線、螺螄粉等,根本就不應該出現在這個時代,但制作簡單方便,適合大鍋燉煮小份售賣的新鮮小吃,因此這味道上倒也不落后腿。

  除此之外,郝仁給傳給小玲許多獨門秘籍,如楊枝甘露、冰糖雪梨、酸梅湯、凍檸茶、絲襪奶茶等飲料,全是獨此一家別無分號,成為了方記最大的特色,雖然這些東西不久之后便被其他的同行紛紛學了去,但畢竟先入為主,不管多少家偷學,顧客們始終還是認為方記是最正宗的。

  盡管是第一天開業,但生意卻出奇的火爆,基本要排隊才能有位置,三個雇來的服務員小妹干了一天,累得都快要哭了。

  小玲大概測算了一下,平均二十分鐘翻一下臺,每一桌平均消費八塊錢的樣子,方記的上下兩層加一起共有小桌八十一張,上座率有80%左右,一個晚上的流水足有六千多!加上午餐和宵夜的話流水很有可能會上萬!

  七十年代的港島物價其實和九十年代初的大陸差不了多少,

  當然,今天這幫顧客絕大多數都是沖著開業酬賓的優惠活動才進的門,以后還能不能有今天這么火爆的生意并不好說,再說這里畢竟是深水涉,窮人居多,他的茶餐廳并不暴利,吃食毛利僅有30%,但自制茶飲的毛利倒可以達到300%。

  一般,小姑娘點自制茶飲的比較多,同樣收十塊錢一餐他們能賺六七塊,但老爺們一般卻喝啤酒或者喝可樂,十塊錢只能賺三四塊。

  如果生意能一直這么火爆,恐怕用不了多久,這餐廳的投入說不定就回本了。

  羅曉玲和方家四個來幫忙的小的盡管累的都跟咬死了似的了,但他們臉上笑的都很開心,尤其是管收賬的羅曉玲,看著抽屜里厚厚的那一大摞鈔票,一晚上她的嘴就都沒合上過。

  小玲暗想:明天白天,就去買兩套高檔的西裝,一套給展博,仁哥給他找了個地方上班,一定要穿的靚仔一點,這樣才會有面子。還有一套給仁哥,他是ICAC,那么清廉,除了工作裝以外,連一套好一點的衣服也沒有,明明是那么有勢力的大人物,過的卻那么拮據。

  哼哼,等人家賺了錢,以后天天給仁哥買吃的買穿的,吶,女朋友給男朋友買衣服,這總不算行賄受賄吧?

  想到此,小玲的臉還有些紅,感覺兩頰好火燙燙的。

  “老板,結賬。”一個客人拿著賬單道。

  小玲馬上從胡思亂想中被打斷,看了一眼道:“22號,承蒙惠顧您一共消費十七塊八毛,零頭給您抹了,您看您要不要辦一張會員卡?”

  “會員卡就不用了,找錢。”

  “好……”

  羅曉玲愣了一下,因為那個客人,居然只掏了一塊錢。

  “先生,您一共消費十七塊八。”

  “是啊,我讓你找錢啊。”

  “可是你這里是一塊錢啊。”

  “怎么,真的不懂還是裝傻啊,收保護費啊!你這么大的鋪子,生意又這么好,一個月收你五千,公道吧。”

  “五……五千?”

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