“我很喜歡吃日料，幾乎每周都會去吃壽司和刺身，但我還是第一次吃到這么嫩的金槍魚，明明只是日料店都會丟掉的下巴肉，焦脆的外皮覆蓋著的卻是仿佛比三文魚魚腩還要柔軟的口岸，這真是太神奇了！”
評委席中，米莉·埃文斯贊口不絕。
多蘿西也矜持地點了點頭，用印花手帕輕輕擦了擦嘴——她已經光盤了。
“我之前還說選手中恐怕只有痣姐和藍藍路一個水平，這就被打臉了。”胖約翰無奈搖頭。
“好吃，太好吃了，我身體的血液都已經流淌到了胃部加速笑話，連蘇聯笑話都沒工夫說了。”瘦約翰也在同款搖頭。
“本來以為今天最值得期待的美食會在晚上的決賽，沒想到上午第一場就出現了這樣的珍饈。”
宋卬旸眼神恍惚，晃著酒杯。他這次拿的是個用來裝烈酒的子彈杯，里面的酒液透明澄澈，應當是某種白酒。
評委們可謂對東元豐次的炙燒金槍魚下巴極盡贊美之辭，似乎都忘了還有一位選手沒有上菜。
“這位和之國的老爺子很厲害啊，赤手在火焰中料理，這就是所謂的工匠精神嗎……”郝賢也仿佛被拉進了夸夸群，一個勁地點贊。
“孝直媽媽是不是不妙了呀？”郝心擔心地問道。
郝賢點了點頭，又搖了搖頭，最后沉默著什么話都沒說。
他確實覺得李孝直的勝算不高，但又怕自己說出來變出毒奶，索性還是一言不發。
直播間里，李天依倒是直接就開始力挺：
“雖然對手很強，但勝負未分，還不知道孝直媽媽會拿出什么樣的料理呢！孝直媽媽加油！”
“我知道！”郝心在電腦上打出這行彈幕，然后轉頭看向郝賢，“現在可以告訴我了吧？我都放大話出去了，要是說不出來可要丟臉的！”
郝賢眉頭抽了抽，好笑道：“反正沙雕網友又不認識你是誰。”
“我不管！你看，彈幕都在問我了，我要是不回答，馬上就要被罵了！你忍心為了吊胃口，看著可愛的妹妹被網絡暴力嗎？”郝心憋著嘴，可憐兮兮地瞅著郝賢。
“……好吧好吧，拿你沒辦法，給我。”
“嘻嘻……”
郝賢無奈接過鍵盤，開始回答網友們的疑問。
“剛剛孝直媽媽挑選食材的時候，雖然畫面只是一閃而逝，但我已經認出了他用的是哪種魚。
“大家或許也有人看到了，那是一尾銀色的大魚，乃是廣東地區常見的淡水魚——鯪魚。
“沒想到主辦方連鯪魚都有準備，確實是為比賽下足了功夫。
“在順德，用鯪魚做的料理非常多，除了看字面意思就能知道材料的釀鯪魚、鯪魚滑、鯪魚湯，還有魚皮角、樂從魚腐、老少平安，等等等等。
“其中大部分的菜，其實都不怎么符合街頭美食的定義，因為它們并不適合在街頭的小吃攤上出現。
“唯一一種能被擺在街頭販賣的，只有魚皮角！
“雖然魚皮角完整的制作工藝近乎失傳，但民間能制作簡易化魚皮角的廚師并不少，也有量產冷凍魚皮角的食品加工廠，所以在廣東一些地方比如雙橋，就頗有些以魚皮角成名的小吃店。
“量產的魚皮角吃起來就和冷凍餛飩一樣普通，但真正美味的魚皮角卻是人間珍饈，如果孝直媽媽能做出完全體的魚皮角，那他未必會輸給東洋鐵手！”
郝賢打完這些字，吐出了一口氣，然后感覺有一道視線黏在自己身上。
轉頭看去，只見郝心瞇虛著眼，凝視著他。
“我之前猜魚皮角的時候，你不是信誓旦旦說肯定不是的嗎？”郝心咬牙切齒地說，“難怪看到孝直媽媽選的魚你‘咦’了一聲就不說話了，原來不是吊我胃口，是心虛！”
郝賢移開了視線，認真看直播。
就在這時，畫面終于從盡情發揮完口才的評委們轉向了李孝直。
李孝直專注地看著面前的大鍋，鍋里飄著一塊塊像油豆腐般金燦燦的東西，哪兒也不見魚皮角的影子。
“這是魚皮角？我沒去過廣東，不要騙我啊！”
“哈哈哈哈哈，笑死我了，說了半天結果根本邊都沒挨到！”
“我剛剛信了……”
“科普帝快出來說一下，這是什么品種的魚皮角？”
“等下，你們不覺得問題在于哪兒都沒看到魚嗎？孝直媽媽到底準備做什么菜？”
感受到妹妹的視線從怨念變成嘲諷，郝賢尷尬地笑了笑，在鍵盤上彌補自己剛剛的失誤：
“孝直媽媽現在做的這個應該是樂從魚腐。
“顧名思義，魚腐是一種把魚肉做得看上去像豆腐一樣的料理，某種程度上樂從魚腐可以被稱作鳳城魚皮角的姐妹菜，因為它們的制作方式有很多共通之處。
“都需要仔細地把魚青肉刮下來，然后反復摔打成膠，區別在于魚皮角是把這膠搟成一片片餃子皮，而魚腐則是把膠擠成一塊塊‘油豆腐’。
“我剛剛之所以猜魚皮角，是因為樂從魚腐需要用放在豬骨魚湯里煮，這種湯湯水水的食物不太符合街頭美食的定義。”
郝賢的解答終于挽回了一波郝心賬號在直播間里的風評，同時也引發了網友們的好奇心。
“確實，這種菜不會在街頭小店吃。”
“評委該不會因為這個判孝直媽媽偏題吧……”
“憑什么？豆腐腦不也湯湯水水的，誰敢說不是街頭美食？”
“別硬杠。”
彈幕里討論得十分熱鬧，甚至有了要撕逼的跡象，但李孝直接下來的動作讓所有人都說不出話來了。
但見，他用漏勺將魚腐撈起，然后就……
全部倒進了一旁的油鍋里！
先前由于拍攝角度的關系，觀看直播的所有人都沒有發現，李孝直煮魚腐的大鍋邊上竟然還有一個油鍋！
短暫的沉默后，彈幕炸裂開來。
“哈哈哈，變成炸豆腐了，這下夠街頭了吧？”
“是炸魚腐啦”
“孝直媽媽流，特制炸魚腐！”
“快來人扯掉孝直媽媽手臂上裹著的布，我要看特級廚師的標志！”
郝賢愣了一會兒，眼睛漸漸亮了起來。
“還可以這樣……”
仿佛，這一刻，新世界的大門向他打開了。
（我發不出彩蛋章，只好把無情鐵手料理炙燒三文魚下巴的視頻發書評區了，請大家移步～）
