李遠果斷搖頭。
“當然不能用熱水，用熱水那就不叫緩，而是叫泡了。那樣出來的凍秋梨，口感就完全變質了，而且味道也會變得難以描述，總之……想要吃凍秋梨，只能用涼水。”
想當年，李遠小時候也有個這個疑問，而且還付出了實驗。
不過最后泡好的凍秋梨的味道，可以說讓李遠這輩子都無法忘懷了。
“總之大家記住，要是按照這種吃法的時候，一定要有足夠的耐性，心急可是吃不了熱豆腐一樣，若心急也一樣也品不出凍梨味。”
“如果凍秋梨沒有被化開，咬在嘴里的的口感就像是塊冰一樣的，在嘴里含也不是，咽也不是，嚼也不是，吐也不是。”
“吃凍梨要一定小口小口地咬，細細地品，慢慢地咽，這樣即能感覺到那凍梨的脆，又能嘗到它的鮮。不過可不能吃太多，要不然和吃凍棍沒什么區別了。”
“主播，那凍柿子呢？味道和之前也有區別嗎？”
“是啊，我看這東北的大柿子顏色倒是一點都沒有變，是不是口感也沒有變化啊？”
李遠：“嗯，凍柿子的味道其實和之前沒有什么太大的區別。”
“不過相對于凍秋梨來說，凍柿子我倒是更喜歡那種還沒有化的太透的。因為大柿子本身里面就是汁液比較多，稍微化開一點就能咬得動。”
“所以，這種化了一半的凍柿子，吃著口感才更好，沒口香醇的柿子汁液中，都伴著一些細小的冰碴，味道又爽口又甜美。”
就在李遠說話的功夫，已經將從二嬸家買回來的豬肉改刀，分別放在了缸中。
在東北還有一個好處，就是一來到冬天之后，就根本不用愁東西沒有地方放，隨隨便便找個室外的位置，都是天然的冰箱。
當然了，放外面的同時，還是要做好封閉的，要知道東北的耗子，可是不冬眠的。
因為白天不在家，所以即便是窗戶封上，沒有熱氣熏著，老房還是有些涼的。
李遠從外面抱了一些柴火回來，添水，燒鍋，不到二十來分鐘的時間，屋里就再次有了熱乎氣。
做好一切，李遠這才洗干凈手，歇息一會。
李遠看了一眼時間，已經過去半個多小時了，想來這個時候盆里的凍柿子應該能吃了，正好剛剛干了些活，有點口渴。
李遠走到放秋梨和凍柿子的盆旁，果然，鏡頭下的凍柿子和凍秋梨，此時已經完全凍成了一塊冰坨子。
“我去，這水竟然凍冰了！”
“主播，剛剛這凍柿子和凍秋梨還好好的，這不是越化凍得越嚴重嗎？”
“是啊，剛剛還沒冰呢，這還怎么吃？難道還真要干吃冰溜子啊？”
李遠微微一笑，隨后的下一個動作，卻瞬間讓直播間質疑的聲音消失了。
只見李遠從廚房又拿出一個結滿涼水的盆，隨后將那已經凍成一坨的凍秋梨和凍柿子撈了出來。
隨后……
只見李遠的雙手輕輕一用力，那原本還粘在一起的冰坨子瞬間散開。
那冰竟然相當的脆，掰斷之后，竟然一點冰碴都沒有粘連在秋梨和柿子上面。隨后，李遠用又手指輕輕的捏了一下剛剛撈出來的凍柿子。
果然，稍微一用力，便見到那凍柿子凹陷出一個拇指大笑的坑。
這凍柿子竟然已經軟下來了！
“這柿子……又恢復正常了？”
“不是，不對……那半個小時前不還是一塊冰溜子嗎？！”
“這就是凍柿子和凍秋梨的神奇之處，你們不懂了吧？”
“淡定，在東北，你這個反應是會被笑話的。”
李遠感受了一下凍柿子的手感，點了點頭。
“不錯，這個硬度應該化了不少，現在此正好。”
李遠吃完，隨后先是將一旁的凍秋梨換到另一個沒有結冰的水中，然后將凍柿子和換下來的水拿到廚房。
將柿子清洗過一邊之后，這才坐在炕頭的位置。
屁股下面，就是異常暖和的炕，而李遠的手中，則是摸著微微還有些冰涼的凍柿子。
要知道，此東北的大柿子，那可是有講究的。
第一口，一定要小，越小越好！最好是那種能剛剛咬破皮的大小。
其次，就是要吸。
凍柿子里面的汁液非常多，而且十分的香甜，還帶著一陣冰冰涼涼的感覺，所以在吸的時候，一定要大口一點，然后慢慢品嘗。
當然了，除了因為這樣的口感更好以外，其次的一個原因就是……
要是第一口咬的太大，很可能就會因為里面的汁液太過于豐盛而造成爆漿。
這滴上柿子液的衣服，可是相當難以清洗干凈的。這，可是李遠從小總結出來的經驗，而且還是那種實驗過的。
李遠一邊吃，一邊臉上露出了很是滿意的表情，一個凍柿子，竟然不到半分鐘的時間，就快速的被李遠給吞進了肚子里面。
“我靠……主播，你這是什么速度？”
“這就吃完了？我還連里面什么樣子都沒看見！”
“主播你吃東西的速度也太快了吧？”
“只能證明一個問題，這凍柿子……恐怕真的很好吃。”
“我本來還想著看看里面長什么樣子，好決定要不要去買點嘗一嘗，結果去上了個廁所的功夫，沒了！”
李遠不由得啞然失笑。
“不好意思，有點渴了，而且這凍柿子太好吃，就沒控制住，下次吧，等我再吃凍柿子的時候給你們看看。”
或許是被凍柿子給開了胃，李遠現在只覺得異常的想吃冰的，子啊控制了幾分鐘之后，李遠再次走到了凍秋梨的旁邊。
短短幾分鐘的時間，凍秋梨的盆中果然又出現了不少結冰的冰碴，不過顯然要比第一次少了很多。
還是一樣的動作，李遠伸手摁了摁。
差不多。
李遠拿起一個凍秋梨，很有經驗的拿出一張紙巾放在了手中，為自己隨時準備著。
“大家記著啊，此凍秋梨的時候第一口咬下去的時候，一定同時要猛勁的吸一口秋梨的湯汁，這可是最精華的地方！”
“還有別忘了準備紙巾，不然你們會后悔的。”
