另外，霍氏還涉及葡京的菠菜業，當然這其中又有別的故事了。
1958年，葡京菠菜業專利權爭奪戰烽煙再起。這之前，專利權為老牌菠菜王傅氏、鴨業大王兩家牢牢控制，無人敢與爭鋒，而向傅氏家族挑戰的，偏偏就是財單勢薄的葉氏。
葉氏敗北，于是拉上賀氏等人，合戰傅、高兩家。賀氏最初發跡，亦是在葡京，不過他從不沾菠菜。
他能成為稱雄濠江數十年的菠菜王，堪稱奇跡。這一切，自然還得從葉氏覬覦葡京菠菜業道起。
話說葉氏與舊主傅氏關系破裂后，便想端老傅老巢，奪其菠菜業專利。
葉氏處心積慮，打通種種關節，終于了解得一清二楚：經營權兩年一期，期滿前6個月競投。
傅氏每期均以年餉一百二十萬澳元投得。這是一個非常奇怪的數字，這表示竟投是句空話，實為傅氏一手壟斷！
現在葉氏有的放矢，誓與老傅決一雌雄。誰知，傅氏溘然去逝。而高氏已先傅氏去逝。
這樣，葡京的博彩業均為傅、高兩家的兒子接管。現在不必與“恩主”傅氏直接交鋒，葉氏更是無所顧忌，心想奪其專利，如囊中探物。
1958年開春，雙方競投緊鑼密鼓。傅家給澳府的投標書，標金是每年一百二十萬澳元。葉氏先有所料，出價一百八十萬澳元，超出六十萬澳元。穩操勝券。
葡京府“漏風”，傅家悄悄把標金加到跟葉氏一樣多。葉氏也有線人，再加三十萬澳元，又高出傅家一籌。葉氏得意過早，傅家又加到與葉氏齊頭。葉氏恨得咬牙，準備再加籌碼。
這時，投標截止，真是莫名其妙。不日，投標揭曉，傅家中標。葉氏懵了：為何兩家標金一樣，不重新竟投決定勝負？
葉氏跑去澳府“問罪”，遭官員奚落。原來澳府有規定，標金均等。原持牌人優先。
葉氏鎩羽而歸，耿耿于懷。
兩年后，葉氏從香港卷土重來。傅、高兩家先他赴澳，嚴陣以待。
葉氏改變戰術，不再打“標金戰”，而是揭傅家老底，論個是非曲直。葉氏在呈交澳府的報告中，說傅氏執葡京菠菜業之初，每年菠菜餉一百八十萬澳元，一年后增至二百一十萬，但二十四年后，菠菜餉不但沒調高，反而減至一百二十萬。
另一方面，葡京在二十四年間，人口增加，錢財增加，菠菜客增加，菠菜額增加，菠菜場盈利更不知增加凡幾，并且，今日之銀紙，不抵二十四年前的銀紙。
這般，傅氏家得政府的優惠多多，而對政府的孝納少少，乃咄咄怪事，天地不容也。
報告夾在標書里，呈交澳府，卻如枯葉落水，無聲無息。經營權仍為傅高兩家所得，葉氏氣得七竅生煙。
不久，新葡督馬濟時爵士到任。因菠菜業是葡京經濟命脈，故他一到任，便翻閱菠菜業資料，正看到葉氏的報告及標書。
馬濟時深惡葡京某些官員的腐敗，決心鼎新革故，改革菠菜業，增加政府收入。
1961年7月6日，澳府頒布竟投娛樂博彩業新條例。新條例取消原持牌人的優先權，將標金底價定為三百萬澳元，公開招標，暗標竟投，價高者得，同時，新持牌人必須在三年內建新的娛樂場和一流新型大酒店。
葉氏兩次敗北，心如死灰。現任葡督的菠菜業新政，為葉氏注入一支強心劑，葉氏如死灰復燃，躍躍欲試。又因自己財勢單薄，故想拉大老板撐腰。
葉氏的朋友，多是菠菜場泡的浮頭魚。他把熟稔的人，在頭腦篩選一遍，“對，就是他！”
葉氏即去找葉德里，葉德里來自印尼，是一位賽車高手、語言天才、投資行家，在港澳頗有影響，八面玲瓏，其時正在香港一家貿易行做高級職員。
葉德里聽罷葉氏陳述，把頭搖得像撥浪鼓，”傅氏獨霸葡京菠菜業多年，連黑道中人都搞得掂（擺得平），我們斗不過他的。”
葉德里終于心動，又恐兩個勢單力薄，靈機一動，便想到了——他的舅仔賀氏。賀氏在澳多年，上上下下認識很多人，他現在財大氣粗，太太又是葡國人，找他做合伙人及持牌人，再合適不過。
葉德里馬上去游說賀氏。賀氏雖退守香港，對葡京的事無不關注。他從不沾菠菜，但深諳菠菜業盈利之厚，更知葡京政府菠菜業新政。
不用葉德里多費口舌，賀氏欣然答應加盟。以他一千萬的身家，競投綽綽有余，但要建娛樂場和大酒店就捉襟見肘。
賀氏想找一個財力更大的朋友做后盾——這便是香江地產猛人霍氏。
于是葉氏、葉德里、賀氏、霍氏聯手結盟，事先組成一間公司，以公司名義向澳府申請牌照。
草擬標書時，賀氏提議增加吸引澳府的內容：“應該特別說明，我們一旦中標，除交納博彩專利稅外，將菠菜業收入的一成捐做慈善事業，而其余九成全部用于在葡京再投資，包括建碼頭、疏河床、蓋酒店。”
標書擬就，委托律師辦投標手續。按政府規定，必須聘請在葡京開業的律師。豈料傅氏捷足先登，出資幾乎將葡京律師“一網打盡”。
踏破鐵鞋，才在葡京找到一位葡籍律師盧巴度。盧巴度在行內沒什么名氣，但何氏等人別無選擇。
要命的是，在投標期限屆滿前夕，盧巴度突然失蹤了。四人急得火燒眉毛，葉德里帶幾名賽車手四下尋找。結果給葉德里“逮”住，“押”回四人臨時租用的寫字樓。
盧巴度哭喪著臉，央求道：“我不想做這單生意了，我怕幫了你們，來日被人尋仇，還是放我一馬吧！”
葉德里以其雄辯的口才，說服盧巴度。于是大家急去他的律師樓，干通宵擬定文件。
當日下午，傅、高兩家來澳府遞交標書。許久，新公司代表賀氏匆匆趕到。好險，高截標時間還差五分鐘！
開標結果，傅家出價三百一十五萬澳元，新公司出價三百一十六萬七千澳元，比對方僅多出一萬七千，真是其險無比，以極微的優勢取勝！
既已取勝，出這個價又恰到好處，否則優勢過大，意味著以后付出的代價也大。
中標的四人又驚又喜：真是神仙助我！
傅家敗北，一心退守香江投資地產酒店。現任富麗華酒店執行董事的傅厚澤，回答記者提問時說：“傅氏并不希望后代承其衣缽，他認為菠菜業是偏門。我們家未得牌照，也就作罷。”
傅家當時確實是這種心理。不過，他們認為，賀氏等人能否在葡京立腳，尚是未知數。
葡京社團勢力頗大。傅氏算是一代梟雄，亦被他們“標參”（綁票），欲敲詐九百萬萬才放人。
傅氏視死如歸，令對方無可奈何。后幾年，他的兒子傅蔭圈又被“標參”，因是自己心頭之肉，傅氏破費不少，又找葡京頭面人物賀生疏通，才得愛子完好回家。
現在輪到賀氏等人了，傅家當然靜觀好戲開場。
果然，黑社會的人向賀氏提出“八大條”，由他人轉告賀氏：第一，要取賀氏性命；第二，要港澳航班停開，菠菜客來澳，自找貨船；第三，令葡京酒店不收港客；第四，派乞丐坐新菠菜場門口，令菠菜客望而卻步；第五，令葡京私人樓宇，不租寫字樓予新集團；第六，不準原菠菜場的伙計、荷官到新菠菜場任職；第七，往菠菜場扔手榴彈；第八，阻撓新集團與葡京履行合約。
醉翁之意不在酒，他們是想坐享其成，利益共沾。若有不從，心狠手辣的歹徒，沒準會真干。
只要“兌現”八大條中的一兩條，不出人命，也會弄得站腳不住，破產倒閉。
賀氏不是吃素的，日治時海上交易，就曾經歷過槍林彈雨，九死一生。賀氏想：要我的命，好，我就以其人之道還治其人之身。
賀氏出價一百萬，放出風聲：“如果我被打死，在48小時內，誰能把元兇打死，這一百萬就歸他，我已立好遺矚，錢由我的律師付給！”
當時葡京黑社會門派林立，殺手的要價通常是幾萬。一百萬的驚人高價，還會沒人肯干？賀氏泰然自若地在葡京穿梭奔走，籌備接手菠菜場。
既然連死都不怕，八大條中的另七條，又怎奈何賀氏？
賀氏在1961年10月中標，因有另一股勢力從中作梗，到次年3月30日，才正式與澳府簽訂承辦博彩業的新合約。合約主要條款為：六十天后成立新公司，資本額至少三百萬澳元；1964年底撤掉市區其它菠菜場所，集中菠菜場地；盡快興建一家擁有二百間房的酒店和新型餐廳飯店；改進碼頭工程，盡快購進水翼船投入港澳客運；公司純利一成用于慈善，九成投資于葡京工商業，繁榮葡京經濟等。
這個合約，體現了賀氏不計眼前利益，目光遠大，著眼未來的韜略。
取財于葡京，投資于葡京，產權仍是自己的。這對葡京政府、人民、公司、股東都有利。這就是賀氏之所以能稱霸葡京菠菜業數十年不敗的根本原因。
簽約后的兩個月，四人合組的葡京旅游娛樂有限公司正式成立。霍氏任董事長，葉氏、葉德里任常務董事，賀氏作為股東代表人和持牌人出任董事總經理，主管公司事務，是葡京菠菜業的真正掌門人。
葉德里是賀氏親戚，他一百個放心賀氏主理菠菜業，加之他對菠菜業純屬門外漢，極少介入公司事務。
他擁有公司一成的股權，每年紅利不菲，心滿意足。
香港作家冷夏在其《一代菠菜王——賀氏傳》中寫道：“葉德里一生有兩大嗜好，跑車和女人。他說過：‘沒有女人，我的一生便無意義，我體內流的不是血液，而是不斷燃燒的電流。’
“他曾自創一個車隊，葡京賽車運動能有今天的成就，葉德里功不可沒。
“葉德里曾經以他的一個‘創舉’，成為世界花邊新聞的主角。1982年，他70歲生日那夭，特地把他在世界各地認識的女朋女、情人以及她們的丈夫、子女近一百人，請到墨西哥度假勝地阿及培哥，和他共度生日。
所有人來回都坐頭等機艙，在五星級酒店住4天——這一切費用全由他支付。另外，葉德里還向每位女友贈送金表、鉆石、首飾等名貴禮品。”
誠然，葉德里玩賽車玩女人的錢多來自葡京。除葡京博彩業一成的股權外，他還是信德船務（主營港澳定時水翼飛船航班）的主要股東。
葉德里的語言天才亦為港澳一絕。他原籍粵省梅縣，父輩移民印尼。四十年代，葉德里返港獨闖天下，二十出頭的他去洋行見工，令老板瞠目結舌。
葉德里回憶道：“我見的老板是英國人希尼斯，他問我有何才干？要多少薪酬？
我說能講英、法、德、荷蘭、馬來語，及國語、福建、客家、潮州、廣州、上海話六路中國方言，至于薪酬，則最好能與他那樣多。見工后，我滿懷信心，結果，翌日真的接獲通知可以隨時上班。”
葉氏拉葉德里入伙沒看錯人，葉德里在短期內迅速精通葡語。在投標與公司開辦之切，他的語言天才與交際能力大派用場。公司進入正常營業，他激流勇退，重執他拿手好戲，駕賽車逐女人。
霍氏主要精力放在他的地產業，公司步入正軌后，他更少過問公司事務。公司只剩下賀氏與葉氏兩人常駐。賀氏是公司掌門人，葉氏是菠菜業專家。俗稱一山難容二虎，從公司成立起，便開始了兩者長達幾十年的爭鋒。
這四人中，葉德里與賀氏是親戚，霍氏則與何氏是“死黨”，唯葉氏是“單人幫”。但他是唯一的行家，如果他稍有城府，另三人會更加敬重他。
也許正因為這點，他為傅氏立下汗馬功勛，最終又沒討到傅老板好。
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