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534.熊振華

  鄭山首先看向熊友喜,看得熊友喜都有些緊張了,不自覺的咽了口唾沫。

  其實當知道鄭山要過來參加他們這次管理大會的時候,熊友喜也是一陣緊張的。

  他不知道是否是自己這邊的管理出現了問題,現在即便是鄭山說了是過來發獎勵的,但依舊有些擔心。

  “熊經理做的非常好,將明峰樓的生意越做越大,同時也沒有丟掉口碑,這是非常好的一件事情。”鄭山開口道。

  “都是老板您指導有方。”熊友喜連忙說道。

  鄭山擺擺手道:“我指導什么?我對飯店方面一竅不通,不過你知道我最欣賞,或者說最讓我高興的是哪一點嗎?”

  熊友喜還真的不知道,只能小心的問道:“什么事情?”

  “就是明峰樓雖然有投訴,有各種問題,但卻從來沒有出現過食品安全問題,這是我最為滿意的地方。”鄭山笑著說道。

  明峰樓開業這么長時間,鋪了這么大的一個攤子,卻從來沒有出現過這樣的問題。

  當然,也有不少人投訴,但那是有其他的原因,卻從來不是食材新鮮問題或者食材壞掉這類事情。

  這才是讓鄭山最為滿意的。

  熊友喜聞言有些高興,但也有些不太在意,“這本身就是身為一個廚師的責任,廚師要是使用那些壞掉的食材做菜,那就是對自己廚藝的不尊重。”

  熊友喜反正是這么想的,而且他也是這么教導弟子的,總的來說,效果還不錯。

  鄭山笑道:“不管怎么樣,能夠做到這一點就很好。”

  夸了一下熊友喜,鄭山就開始說起明峰樓去年一年取得的成績了。

  去年一年,明峰樓的利潤已經高達六百多萬,營業額早就破千萬了。

  可見明峰樓的生意到底有多好,取得了這么好的成績,鄭山自然是需要過來鼓勵一下的。

  雖然和鳳凰汽車,BB機尋呼臺以及超市,房產這些根本沒法比,但在現在,已經是非常不錯的成績了。

  許多國營大廠,員工數千的都沒有這么多盈利。

  現在的尋呼臺這邊也有不少競爭者加入,BB機的銷售也是同樣,但利潤還是一年比一年高。

  就拿京城來說,光是尋呼臺就已經超過十家了,更別說其他地方林林總總加起來的了。

  但尋呼臺和BB機的利潤一直都沒減少,石振這邊也做的很好。

  在關于尋呼臺這件事情上面,上面還專門找鄭山談了次話,詢問他的意見。

  鄭山的意見就是一個,尊重市場,絕對不搞壟斷行為。

  所以才會有今天這樣的局面,說句不好聽的,要是鄭山一意孤行,就是要搞行業壟斷,在現在以鄭山的貢獻以及能量,還真的有可能做得到,當然了,這樣做也是后患無窮,再加上鄭山也不屑于這么做。

  扯遠了,鄭山看著下面的管理人員說道:“我決定將去年的總利潤全部拿出來,建造一棟家屬樓,凡是明峰樓的員工,都可以購買,價格按照成本價來。”

  鄭山也沒說贈送什么的,那不是一個私企該干的事情,而且后續的事情太多,不值得。

  即便是這樣,已經讓臺下的這些人興奮異常了。

  “另外,對于公司有重大貢獻的人員,進行現金獎勵,這一點熊經理統計一下,上報上去。”鄭山道。

  熊友喜點頭道:“謝謝老板,我馬上就去做。”

  “嗯,對了,別搞那些避嫌的事情,熊振華做的事情我已經聽說了,做的很好,該獎勵的就需要獎勵。”鄭山提了一句。

  熊振華也是熊友喜的兒子,現在也在明峰樓工作,而且還是管理人員。

  這雖然有熊友喜自己提拔的原因,畢竟是親兒子,而且熊友喜很明白一點,那就是今后不管怎么樣,鄭山都不會接手管理明峰樓的,鄭山的兒子也不可能的。72文學網m.72wxa

  雖然熊友喜知道的不多,但是他也明白一點,那就是明峰樓在鄭山的產業中只是一個非常不起眼的一個企業。

  所以熊友喜自然就想著自己的兒子能不能在自己之后接手明峰樓,要是可以的話,那自然是非常好的一件事情。

  聽到鄭山點名熊振華,熊友喜先是有些驚慌,但是聽到鄭山沒有不高興的意思,才松了口氣。

  熊振華在下面則是有些激動,這是不是證明自己被大老板看中了?

  不過鄭山也只是提了這么一句,熊振華確實是做的不錯,一些事情都傳到了鄭山的耳中,不管是故意的也好,無意的也罷,只要真的有能力,鄭山也懶得管那么多。

  要是熊振華真的有才華,有能力,那么將明峰樓繼續交到他手里也不是不行。

  鄭山沒有耽擱多少時間,很快將會場交給熊友喜了。

  熊友喜這邊也提出了一些表揚以及懲罰,還有對未來一年的規劃。

  “現在我們還是需要提升服務水平,現在大家之所以來我們明峰樓吃飯為的是什么?除了是一口吃的,就是服務了,我們的服務比起那些國營飯店強了太多了。

  現在也不是以前了,大家手里面有錢,在哪吃不是吃,非要上那些國營飯店受氣?”

  “同理,如果我們的服務水平提不上來,那么未來的結果和國營飯店沒什么區別。”

  “另外,就是大師傅的事情了,大家如果有相熟的大師傅,都可以請過來,只要水平好,那么待遇是一點問題都沒有的。”

  “現在很多國營飯店經營困難,我也知道一些大師傅的心思,不就是舍不得鐵飯碗嗎,但我們也需要和他們說明厲害關系,現在的鐵飯碗看著是好,但遠遠沒有真真實實拿到手里面的錢好。”

  熊友喜就著重這兩方面講了很多,服務自然不需要多說,這也是鄭山一直所重視的地方之一。

  第二點就是廚房的大師傅了,這個關系到明峰樓的擴張計劃,熊友喜自然是需要慎重對待。

  現在熊友喜已經察覺到明峰樓的發展遇到了瓶頸,那就是廚房的大師傅不夠多,也不夠好。

  最近雖然成長了一批徒弟,但說實話,那水平真的不行,已經被很多人投訴了,敗壞了不少的口碑,為此熊友喜還狠心的關停了兩個店面。

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