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第一二一章:釀酒大師莊業為

  農家院里,一片兵荒馬亂,雞飛狗跳。

  莊爸圍著一個巨大的罐狀物體,忙得團團轉,卻是壓根就趕不上。

  “快快快,攪拌!攪拌!”

  “啊啊,等等,剛才消毒還沒完成,來不及了……”

  “不行,要發酵過頭了!”

  莊爸累得直喘氣,差點就直接躺在地上了,看著第一批的葡萄酒,那詭異的顏色,真是欲哭無淚。

  第一次釀酒失敗了。

  這一大堆的葡萄,買來一次也要花不少錢吧,現在他們在創業期,浪費不起啊!

  等等,這葡萄好像是從自家院墻上摘來的。

  即便如此,莊爸還是有些心痛。

  老轟隆湊上前,小心舀了一點,嘗了嘗,頓時瞪大眼,對莊爸伸出了大拇指:“釀酒大師!這是我喝過的最好喝的酒!老莊主您是真正的釀酒大師!”

  真的?你可別騙我!

  看老轟隆一臉迷醉,莊爸都震驚了。

  我?一個縣級小酒廠的普通技術工人,是釀酒大師?

  莊不遠抽了抽鼻子,也舀了一點,嘗了一嘗,頓時對莊爸也豎起了大拇指。

  看老轟隆和兒子都這個表情,老莊納悶了,難道這酒還真好喝?

  他舀了一點,嘗了一口,頓時噗一聲噴出來了。

  這壓根就不是葡萄酒,氧化過頭,已經變成了葡萄醋了!

  “你小子竟然騙你爸!”莊爸氣得火冒三丈。

  “爸你也知道我不喝酒,但是這確實是我喝過的最好喝的葡萄……醋啊!”莊不遠笑得前合后仰。

  莊爸簡直無力吐槽。

  他并不知道,那遜利亞人的嗅覺是絕對可靠的。

  雖然這個那遜利亞人喜歡吃金屬零件,還是和人類喜好完全不同的外星人。

  但是他們的嗅覺絕對可靠。

  雖然釀造過頭了,但是葡萄里面的酸類、糖類、醇類和酚類充分混合、發酵,在神奇的微生物作用之下,構成了復雜而迷人的香味。

  “爸,我不騙你,雖然這不能算是酒,但是真的很好喝。”莊不遠收斂了笑容,“你再嘗嘗。我能嘗出來的就有橘子、青檸檬、荔枝這三種果香,還有一些說不上味道的氣味……”

  莊爸又舀了一點,這次他沒有急于吐掉,在沖口的酸味之后,莊爸感受到了層次豐富至極,讓人震驚的復雜香氣。

  莊爸看向兒子,震驚之余,又喝了一口。

  雖然身為酒廠的子弟,但莊爸從來不讓莊不遠喝酒,因為他看過太多酒鬼。

  更不要說他認為酒精會損傷智力,在未成年之前,是不應該喝酒的。

  莊爸這點意志非常堅決,但是這并不代表莊不遠沒喝過酒。

  每當莊爸的車間釀出來新的原漿,莊爸都會取一點頭曲,帶回家給莊不遠。

  然后莊爸將原漿傾倒在一個非常淺的平盤里,劃上一根火柴,點燃原漿,燃掉酒精,只剩下薄薄的一層,溫熱的,富含濃郁香味、復雜口感的,脫去了大部分酒精的液體。

  然后,父子倆各自一個小杯子,碰杯對飲。

  這對父子倆來說,就像是一個神圣的儀式,直到莊不遠來到了虛城上大學。

  莊爸一直在身體力行地告訴莊不遠,酒的精髓,從來不在于酒精。

  沉迷酒精的是酒鬼,不是愛酒人。

  如果要酒精的話,醫用酒精喝到飽好了。

  酒真正的風味,在酒精之外,在于各種不同風味的香。

  在這方面,莊爸相信莊不遠的品味。

  “還有蘑菇和甘草的味道。”莊爸道,但這酒里的香味,遠不止如此。

  “真不知道這里面有多少種香味……”莊爸震驚于這種復雜,簡直就像是酒里的佛跳墻,香氣撲鼻,有一種撲面而來,把人淹沒的感覺。

  老轟隆道:“有玉米、洋蔥、麝香、榛子、椰子、茉莉、玫瑰、干酪……”老轟隆一連串地說出了大概七八十種不同的香味。

  莊爸都震驚了。

  “老轟隆是真正的品酒、鑒酒大師。”莊不遠道。

  其實,人類的味覺只有六種:甜、咸、苦、酸、鮮和現在還在爭論是否味覺之一的肥,辣是痛覺。

  人類喜歡的美食,大部分“味覺”,其實是來自于嗅覺,相比五六種味覺,嗅覺實在是豐富太多了。

  而每一種嗅覺,都是多種化合物聯合作用、物排列組合的結果。

  假如化合物A和B一起刺激到人類的嗅覺中樞,會讓人匹配成橘子,A和C匹配成檸檬,B和C說不定就是哈密瓜,ABC就是皮革,ABCD又變成了臭雞蛋……

  如果葡萄酒里面,有著豐富的ABCDEFGH……組合起來,就是成百上千種的味道!

  釀酒便是如此,不同產地,不同的菌種,不同的釀造過程,會產生不同的香味,或純凈,或復雜……

  純凈的味道,或許有很多人喜歡,但最純凈的味道,其實是人造香精。

  譬如空氣清新劑,味道純凈到讓人心里不安,嗅到就覺得是人造品。

  自然界的東西,總是越復雜,越有厚度,越讓人回味無窮,越讓人沉迷。

  毫無疑問,莊園產出釀造的葡萄酒,就是這種復雜的東西。

  只要抑制住酸度,不讓乙醇變成乙酸,這將會是絕世好酒!

  “糟蹋了好材料啊!你這是什么鬼設備,怎么發酵那么快!我這葡萄剛放進去,怎么就發酵了?”莊爸有點心疼自己浪費了的材料。

  莊不遠當然知道原因,反正也該讓莊爸慢慢接觸一下莊園的不同之處了。他故作平靜道:“這是高科技的釀酒設備啊,各種流程都會加快很多。”

  “真的?我讀書少你可別騙我!”莊爸瞪眼。

  “當然,不然難道我會魔法?還是我拿到了什么外星科技?”莊不遠一臉無辜。

  這話好有說服力,這世界上哪有什么魔法,哪有什么外星科技了?

  莊爸感嘆道:“難怪我們的老酒廠慢慢跟不上時代了,現在竟然有這么神奇的釀酒機器了……不行,我要再來一次!”

  這套“酒館釀酒器”,對釀酒來說,就像是莊園里的土地用來種農作物一樣,經過了時間之血的加成,速度那是賊快。

  這種速度,在沒有莊園身份卡加成的情況下,是不可能跟得上速度的。

  莊不遠悄悄放開了之前封禁的莊爸主人卡的某些功能。

  這一次,莊爸明顯感覺到自己的體力更充沛,反應更快捷,酒液的每一分變化,都逃不出莊爸的眼睛。

  他覺得自己的身體簡直回到了巔峰時代,反映速度甚至比巔峰時代還快,攪拌、發酵、榨取、分離……

  當紅色的葡萄酒從“酒館釀酒器”里流出來時,

  只是嗅到了那逸散的香氣,莊爸就忍不住哈哈大笑,成了!釀好了!

  “沒想到我莊業為也能釀出來這么好的酒,這輩子是死而無憾了。”莊爸嘗了一口葡萄酒,差點淚都飆出來了。

  “爸,這才哪到哪兒啊。葡萄酒算什么,咱們還是要釀最好的白酒!”莊不遠道,“對了爸,你能不能幫我釀一種特殊的酒?”

  莊不遠拿出來一個小瓶子,里面空空如也:“這里面有一種特殊的微生物,它可以釀造一種特殊的酒……”

  這是一瓶被喝光了的“祛病之酒”。

  “我試試,看能不能把它培養成酒曲。”莊爸小心翼翼接過來。

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