設置
上一章
下一章

第二千四百九十八章 看你具體怎么做了

  不多時,王淑芬果然回來了,她臉色看上去確實憔悴了許多。

  不過當她見到陳江海的那一刻,頓時眼睛都亮了起來。

  自己的兒子總算平平安安回來了,這比任何事都重要。

  在得知陳江海回來的第一時間,大哥陳江山也來了,就連尚遠明和林婉清也趕了回來。

  正好,陳江海也有些事想和尚遠明聊聊。

  晚飯后,陳江海坐在院子里,尚遠明也坐在旁邊。

  “江海,你這次可真是兇險,我還是通過電視才知道你在老米的消息,我還打了你的電話,結果你沒有接。”

  尚遠明看著陳江海說道,陳江海點了點頭,他那段時間確實接到了不少電話。

  不過這些電話陳江海都沒有接聽,除了林婉秋的電話。

  一來是不想讓大家為自己擔心,二來心意陳江海領了,但是大家也幫不到自己,何況當時的情況陳江海也不太愿意讓別人知道。

  或許知道的更多,反而會更加擔心。

  所以陳江海除了聯系林婉秋,別人也都沒怎么聯系。

  “這不是不想讓你們擔心嘛,而且在老米當時的環境也確實不太好,雖然我沒有被禁足,但是一出門肯定有人盯著我的,我當時候也不想暴露太多東西。”

  陳江海隨意的找了個借口說道。

  “也是,反正一切都過去了,你能平安回來就好。”

  尚遠明笑著點了點頭,跟著似乎想到了一些事情,當下就鄭重的坐直了身子。

  “江海,我有個事要和你說一下。”

  “嗯,什么事?”

  “我們海底撈目前已經開始擴張了,我當初聽你的計劃,完善了一些員工的培訓,還有一些相關的制度,但是我這邊的人手越來越多,我已經決定讓他們出去擴張海底撈的規模了。”

  這事兒,尚遠明也是經過了深思熟慮后才決定和陳江海說的。

  畢竟之前陳江海是比較反對尚遠明快速擴張海底撈規模的,所以尚遠明現在先斬后奏,總歸斬了還是要奏。

  “我知道。”

  陳江海淡淡一笑。

  在京城的晚宴上,陳江海已經從幾個餐飲業大佬的口中得知了這個情況。

  海底撈的發展,其實已經讓這些餐飲業的大佬們都感覺到了一些棘手,這意味著尚遠明的發展策略其實十分正確。

  “你知道了?我今年才開始的擴張,你這么快就知道了?”

  尚遠明不由有些感慨。

  “姐夫,不知道你有沒有興趣搞一搞快餐?”

  陳江海淡淡說道,把在晚宴上說的建議又說給了尚遠明。

  “快餐?這個東西不太好做吧。”尚遠明皺了皺眉頭說道。

  他也曾想過這件事,自從干了海底撈以后,對餐飲業還是頗有研究的。

  畢竟有啃基德珠玉在前,快餐行業其實也有很不錯的發展前景,只是現在尚遠明暫時沒有足夠的精力分心。

  “看你具體怎么做了。”

  陳江海很直接的說道,“就以你現在的模式來看,你的海底撈主要都是開設在學校附近對吧,并且還是大學城、鬧市區這些人流量龐大的地方,看得出來你主要的消費對象是針對有很強消費欲望的群體。”

  “再加上你們海底撈的優質服務,還有平價的食材,各方面都能讓你們無比突出。”

  陳江海開始一條條分析起海底撈的現狀。

  “其實按照你現在的這一套模式來走,海底撈已經可以穩步的自由發展了,你完全可以去開辟一個新的板塊:快餐。”

  “當然快餐的消費群體,或許就要改變一下了,快餐價格低廉,走的就是一個快和量,主要的消費群體涵蓋的方面更為廣泛,你們不光是能夠把控有一定消費能力群體,更是能夠掌控工薪階層。”

  聽著陳江海的分析,尚遠明忍不住問道:“江海,你想讓我復制啃基德這種模式?難道是要做西式快餐嗎?”

  “當然不是,咱們華夏文化博大精深,其中飲食這一塊就很優秀,為什么一定要做西餐呢?”

  “我就說一個簡單的例子,沙縣小吃,這個牌子開遍了大江南北,走上三五個街區就能看見一家,其實他們也是一個快餐品牌,難道我們就不能復制一個出來?”

  陳江海說出了這一點,尚遠明微微一愣,似懂非懂的點了點頭。

  “沙縣小吃的定位十分精準,他們填補了低消費的空白,薄利多銷,闖出了一條路子,而在中高端快餐方面,目前國內似乎還真沒有出現過一家快餐連鎖店,也就是做西餐的啃基德這一類比較多。”

  “他們一個漢堡賣的這么貴,卻依舊備受歡迎,我們華夏難道就不能做高端快餐嘛?”

  聽到了陳江海的話,尚遠明這才明白,陳江海不是要做沙縣小吃這種低端市場的快餐品牌,而是要做高端市場的快餐品牌,要和啃基德這樣的企業抗衡。

  “你說的這些,我得好好的想想,具體應該怎么做,我沒有頭緒。”

  尚遠明搖了搖頭,一時半會有些心動,可是卻不知道應該怎么做。

  “做快餐,無非就是出餐速度和口味與分量,把控好這三個,基本上你的快餐品牌就能夠存活下去,而在這三點的基礎上,如果能夠多加一些健康營養的噱頭,那么你的快餐品牌形象就能夠樹立起來。”

  “當你的形象樹立起來了,自然而然你的快餐連鎖店就會引來飛速的發展。”

  陳江海拿起了身邊的茶杯喝了一口,潤了潤嗓子后繼續說道:“當然,最重要的還是要把控消費者群體,我剛才說的工薪階層,這個范圍或許還可以縮小一些,你可鎖定白領階層,在一些高端的寫字樓周邊開設你的快餐店,并且提供送餐服務。”

  “你想想,當你上了半天班,累死累活肚子又餓的時候,點一份美味營養分量十足的快餐送到自己的工位上來,香氣四溢,再加上旁人都是羨慕的目光……”

  “那你還愁你的快餐店開不起來嗎?”

  陳江海笑著說道,他說的這些,其實都有些超前了。

  只是他是在為自己的一些別的想法提前布局,這個快餐店的出現,只是為了讓一部分人先適應這種送餐的服務。

  當然了,如果尚遠明能夠做好快餐店,只怕又會成為一個極具生命力的企業。

由于各種問題地址更改為請大家收藏新地址避免迷路請退出轉碼頁面,請下載愛閱app閱讀

上一章
書頁
下一章